Daje pikantnost krompira , pomaže korenu celera, koja se može kupiti na bilo kom tržištu za smešnu cenu. Uprkos činjenici da je u okviru našeg modernog kuhinjskog korena celer jasno potcenjen, aktivno se pere, peče i peče po celom svetu. Naravno, čisto celerno pire je jelo koje se može sumnjati u ukus, međutim, kada se pomeša sa pirinčanim krompirom ili drugim korenovim kulturama, celera ostavlja prijatan ukus.
Da bi pripremili posudu, uzimaju se samo koreni, pire od stabljika celera se ne kuva s obzirom na njihovu fibroznost - takav pire neće imati ni prijatan ukus ili prijatnu konzistenciju.
Recept za pire od korena celera
Sastojci:
- korijen celine - 500 g;
- cvjetna cvjetača - 500 g;
- so - 1/2 tsp;
- Maslac - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Korijen celery se očisti i presije na kockice srednje veličine. Inflorescencije se temeljito opere.
U vatru stavljamo veliki lonac vode, a na vrhu postavimo korpu za parove. Stavite korpu od celera i kupusa, pokrijte poklopcem i kuhajte 15-20 minuta, sve dok ne mekate. Ako imate električni paru, koristite ga.
Divimo povrće na dva dela i svako mi trijemo do uniforme sa blenderom. Pomešajte pire krompir sa maslacem i soljem.
Kako kuvati tikvice pire sa celerom?
Sastojci:
- bundeva - 500 g;
- maslinovo ulje;
- sol, biber - po ukusu;
- tarragon - 2 grane;
- beli luk - 1 karanfilić;
- korijen celine - 1 komad;
- krem - 1/2 tbsp;
- listovi od zaliva - 1 kom.
Priprema
Pećnica zagreje do 180 stepeni i ispeši bundevu u njoj, nakon sečenja na kockama, podmazivanjem i posipanjem lišćem od taragona. Takođe masti komade tikve sa karanfilićem od belog luka. Pečenje treba trajati 30-35 minuta.
Korijen cele se očisti i preseci na kocke. Vodu dovodimo do vrela i stavimo u njega lea lista. Kuvajte komade celera do meke. Koristeći blender, pobedite tikvu i celer. Dodamo kremu po potrebi, kao i so i biber.
Piree od korena celera sa šargarepom
Sastojci:
- šargarepa - 500 g;
- korijen celine - 1 komad;
- ruzmarin - 1 grana;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- smeđi šećer - po ukusu.
Priprema
Korenje korenja i korena celuloze se čiste i sječu na kocke. Roštiljku stavljamo u sudu, zalijemo vodu i dodamo rožmarinu. Kuvanje povrća do meke, nakon čega se voda isušuje, ostavljajući samo 1/2 šolje tečnosti. Prenesite povrće u posudu blendera i bijete maslacom, začinjući solju, šećerom i biberom. Nastavljajući bacanje, postepeno dodajte čuvanu tečnost posle kuvanja. Gotovi pirinač mora biti homogen i glatka.
Pire krompir sa celerom
Sastojci:
- krompir (veliki) - 3 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- korijen celine - 1 komad;
- krem - 1 komad;
- maslac - 100 g.
Priprema
Krompir i koren celine očišćavaju se i upoređuju na kocke. Mi stavljamo povrće u posudu i zalijemo vodu. Stavimo posudu na vatru i pustimo da se njegov sadržaj sruši na mekoću (oko 10-12 minuta). Zatim se višak vode isušuje, a celera i krompiri se stavljaju u posudu blendera.
Sastojci za našu sezonu pire sa velikodušnim štapom soli i bibera, dodajte pola maslaca i par kašika kašike. Razblažite pire krompir dok ne glatko. Ako vam doslednost pire krompira ne odgovara - dodajte malo više kreme i putera, a zatim ponovite bucanje. Inače, možete pegati pire od krompira i celera jednostavnim presovanjem za krompir, a za veću uniformnost može se obrisati kroz sito.