Zapanjujuća dijetetska svojstva, zajedno sa neverovatnim gastronomskim osobinama, ima ćurku, recepte za kuhanje iz kojih su predstavljeni u ovom materijalu. Neverovatna kombinacija prednosti i ukusa omogućava korišćenje ove vrste mesa kako u svakodnevnom svakodnevnom životu tako iu dijetetskim i dečijim menijima.
Kako kuvati ćurku?
Ako ne znate kako kuvati ukusnu ćurku ili je kulinarsko iskustvo u ovoj oblasti malo, čitanjem opisanih receptura, možete proširiti znanje, u velikoj meri diverzifikovati svoju ishranu i učiniti ga korisnijim. Među asortimanom jela kojima treba obratiti pažnju onima koji vam omogućavaju očuvanje prirodne sočnosti mesa, pomnožite ga i naglašite nežni ukus proizvoda.
Odsečene kutije iz ćurke
Da biste dobili odličan rezultat, u pećnici možete napraviti ukusne i nežno sječene kutije od ćurke. Dodaje dodatni šarm i povećava dragocene kvalitete proizvoda sveže bundeve pireja, pomešane u mleveno meso, a posebna priprema mesa srezivanjem malih komada umesto obrade sa mlinom za meso učinit će proizvode viši i originalnijim.
Sastojci:
- turski file - 500 g;
- Bundevina bundeve - 200 g;
- crni luk - 80 g;
- jaje - 1 komad;
- Maslac - 40 g;
- breadcrumbs for breading - 100 g;
- začini, so, zelenilo.
Priprema
- Meso seče na kocke od 5 mm.
- Dodajte pulpu na finu grubo pulpu od tikve, luka, zelenila, jajeta.
- Masa slane, bacite začine, krekeri i mešajte.
- Ukrasite kite i stavite ih u oblik.
- Podmurite masline maslacem i pecite na 185 stepeni u trajanju od 20 minuta ispod folije i još istog vremena bez njega.
Govedina stroganoff iz ćurke
Klasična varijacija ruske hrane podrazumeva upotrebu govedine. Ali ukus posude neće biti izgubljen, a njena dragocena i hranljiva svojstva suprotno će se umnožavati, ako zamijenite bazu i napravite je od mesa peradi. Ćurčica u kremastom sosu sa paradajzom, ukrašena u obliku govedine stroganoff, može biti prosto božanstveno ukusna, sočna i nežna.
Sastojci:
- turski file - 500 g;
- voda - 550 ml;
- crni luk, šargarepa - 80 g;
- masna krema - 120 ml;
- paradajz pasta - 75 g;
- ulje - 100 ml;
- brašno - 60 g;
- začine, so, bilje.
Priprema
- Meso je prekriveno vlaknima debljine 1 cm.
- Svi su pretučeni, soljeni i ukuseni sa začinama.
- Shirkuyut slice slamice, isprati ga u brašno i pržiti u porcije u masti.
- Prebacite brusochki u posudu, sipajte ključavu vodu i kuhajte 20 minuta.
- Dodajte masti luk i mrkve, dodajte paradajz i kremu, dodajte so i začijete sa začini.
- Prenesite sadržaj tepiha u posudu i isperite još 10 minuta.
Turski biftek
Ako ne znate kako pripremiti soćnu ćurku u tiganju, obratite pažnju na ovaj recept. Rezultat njegove realizacije biće ružičasti, apetitivni medaljoni od ćurke, čiji sučnost se postiže usled pravilnog toplotnog tretmana mesa i uspešne marinade. Gotova hrana ne može ukusiti ni goru od autentičnih zrna od istog govedine, a njegova prednost je mekana mekana tekstura i lakoća.
Sastojci:
- turski file - 500 g;
- Kesten i maslinovo ulje - 40 g;
- limunov sok - 20 ml;
- ljuta paprika, paprika, curry - po 5 g;
- mešavina paprika i soli.
Priprema
- Filet od ćuretine prekriven je vlaknima sa medaljonima debljine 2 cm.
- Obrišite komadiće mešavine limunovog soka, ulja, bibera, kari, paprike, dodajte so i ostavite 30 minuta da namakate.
- Na zagrejanom tiganju, zamazanim stopljenim puterom, položite medaljone i pržite 7 minuta, okrećite tri puta.
- Zatim, zrna se kuvaju još 3 minuta ispod poklopca na maloj temperaturi i ostavite hranu ispod folije za 5 minuta.
Hladno iz ćurke
Nežna, mekana, ishrana i istovremeno bogata, možete se prehladiti iz ćuretine u višenamjenskom. Prednost recepta je u tome što ne morate da kontrolišete intenzitet vatre i ključanja. Izborom režima "Uklanjanje" na panelu uređaja i podešavanjem tajmera za šest sati, možete bezbedno napustiti posudu za samo-kuvanje.
Sastojci:
- Tursko meso - 1,5-1,7 kg;
- voda - 550 ml;
- luk - 100 g;
- šargarepa - 200 g;
- biber, lovor, sol.
Priprema
- Meso prane, založeno sa povrćem u kapacitetu više uređaja, bacite začine i dodajte vodu do gornje oznake.
- Podesite uređaj u odgovarajući način i pripremite hranu pre signala, sijevajte je u procesu.
- Ostaje razgraditi meso u oblike, sipati juhu i pustiti da se zamrzne.
Roll turske
Iznenađujuće harmonično kombinuje ćuretinu sa pečurkama, a naročito efikasno i izvorno se takva gastronomska kombinacija manifestuje prilikom pripreme rolnice od mesa peradi . Pogodno za ovo kao filet dojke i meso iz kukova, koji se moraju urezati na parče debljine 2 cm i tukli ih između dva reza filma.
Sastojci:
- turski file - 1,2 kg;
- pečurke - 600 g;
- luk - 150 g;
- peršun - gomila;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- majonez - 100 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- začine, soli.
Priprema
- Rezanci ćuretine polože na preklapanje filma, podsalivaju, okusu začinšti, belim lukom, majonezom i ostavi 30 minuta.
- Prži luk i pečurke sve do gotovog, začinjenog i bibera po ukusu.
- Raspražite mušku na meso.
- Ukrajuju rolnu, vuče zajedno sa vrpcom, ulje i stavljaju u kalup.
- Pokrijte rol sa folijom i pošaljite u rernu 50 minuta, zagrejte na 185 stepeni.
Supa sa pirinčanim mesom
Za one koji ne znaju šta da pripreme iz purana, osim za uobičajene kokice, vredi obratiti pažnju na varijantu opisanu u nastavku. Bogata, ali lagana supa sa ćurbinama sa ćuretinom biće odlično topla za večeru. Posudu možete dopuniti tradicionalnim krompirom i prženim lukom, ali i dodati vermicelli ili pirinač.
Sastojci:
- punjenje ćuretina - 400 g;
- jaje - 1 komad;
- crni luk, šargarepa - 100 g;
- krompir - 500 g;
- čokoladni karanfilić - 1 komad;
- vermicelli - 100 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- začina, bilja, soli.
Priprema
- Mleveno meso pomešano sa jajima, belim lukom, podsalivayutom, biberom.
- Voda (2 litra) se dovodi do vrela i stavlja u krompir kocke i male okrugle mesne lopte od mlevenih mesa.
- Posle 10 minuta dodajte luk od šargarepe i luka, dodajte hranu, ukusite začine i začine, bacite vermicelli i kuvate još nekoliko minuta dok ne budete spremni, dodajući zelenilo.
Turska golaž
Zatim ćete saznati šta možete da kuvate od ćuretine kako biste ga ukrašili sosom. Ovo je možda najlakši način da koristite ćuretinu za ukrašavanje posuđa, što u svakom slučaju omogućava sočni rezultat. Zamrznuta ćuretina u sosu uvek uspeva da bude nežna, mekana i ukusno ukusna bez problema i vremena.
Sastojci:
- ćuretina - 500 g;
- voda 250 ml;
- crni luk, šargarepa - 100 g;
- zob iz belog luka - 1 komad;
- pavlaka - 100 g;
- paradajz pasta - 100 g;
- maslac - 25 g;
- brašno - 20 g;
- začine, so, šećer, zelenilo.
Priprema
- Meso seče na kocke ili kocke i malo smeđe smeđe ulje.
- Odvojeno pripremite pržen od luka i šargarepa, dodajte pastu rastvorenom u vodi, pavlaku, brašnom, svim željenim začinama i dodajte so po ukusu.
- Dozvolite sadržaj ispod poklopca od trideset do četrdeset minuta.
- Dodajte beli luk, sveže bilje i dajte deset minuta da pijete.