Ponekad ljudi nemaju apsolutno nikakvo vreme ili priliku da izađu na selo i kuvaju mirisni i ukusni roštilj. U ovom slučaju dobra domaćica može zadovoljiti svoj dom sa ukusnim mesnim jelima. Umjesto ražnjića, možete uzeti posebne drvene ražnjeve. Šiški kebab, kuvan u tiganju, ponekad je još ukusniji od klasičnog, na uglju.
Šiški kebab iz svinjetine u tiganju
Sastojci:
- svinjetina - 300 g;
- sijalica - 0,5 komada;
- kečap - 50 ml;
- zelenice kopra - po želji;
- sirće - 2 kapi;
- krompir škrob - 3 tbsp. kašike;
- sveže povrće za posluživanje;
- Začini za meso - po ukusu.
Priprema
Hajde da shvatimo kako da kuvamo šišmiški kebab u posudi. Prvo, temeljno pomirimo meso: mi peremo svinjetinu, osušimo ga, isecimo na male komade, oko grama od 45 i stavimo je u posudu. Zatim dodajte pola tanko seckane oljuštene sijalice, seckane zelene kopre, stavite malo kečapa, nekoliko kapi sirćeta, soli i začina po ukusu. Mi sve temeljno miješamo i ostavimo meso prvo marinirati 1,5 sata na sobnoj temperaturi, a zatim 3 sata u frižideru. Nakon što se meso temeljito pire, pažljivo ga uklonite, odvojite od luka.
Na malu ploču stavimo malo krompira skroba i ukopavamo u njega ukusne svinjske komade. U poslužavnik za peglanje, sipajte biljno ulje, stavite ga na peć, ga pravilno zagrijavite i spržite komadiće mesa na njoj. Prilikom pripreme našeg šišavog kebaba, možete napraviti bilo koji od povrća. Čim je meso pokriveno ukusnom smeđom koru, uklonite ga iz vatre, stavite u duboku posudu i nalijte ga preko ulja u kojem je meso pečeno. Poslužujemo jelo sa povrćem i biljem. Ovaj šišav kebab može se praviti i od pilećeg mesa.
Šiški kebab recept u tiganju
Sastojci:
- jagnjetina - 1 kg;
- maslac - 80 g;
- sijalica - 1 komad;
- sok od noktiju - 100 ml;
- zrna narave - za dekoraciju;
- začini - po ukusu;
- sveže zelenilo.
Priprema
Hajde da razmotrimo još jednu varijantu, kako sipati šišmiški kebab u tiganju. Dakle, uzimamo masno meso, peremo, osušimo, uklonimo vene i isecemo na male porcije, težine oko 50-60 grama. U tavani, rastopimo maslac i zatim prosipajte meso. Posuti ga slanom, crnom biberom, začini po ukusu i pržiti dok se ne pripremi, povremeno mešanje. Zatim smo dovršili meso i oljuštili luk. Sve mješajte i sipajte 5 minuta na srednjoj vrućini s otvorenim poklopcem. Zatim nalij 100 ml soka narena u posudu, miješati ga mesom i ugasiti vatru. Pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite da stane oko 30 minuta, nakon čega pažljivo pomerite pripremljen šišmarki od prtljažnika do prelepe posude, posuđite seme naraštaja svežim raščišćenim biljem i služi stolu toplo.
Šiš kebab iz piletine u tiganju
Sastojci:
- pileće grudi - 2 komada;
- biljno ulje - za prženje;
- majonez - po ukusu;
- začini.
Priprema
Pirinač trup temeljno isprati, osušiti i pažljivo sječiti meso iz kostiju. Zatim pilećete piletinu istim sitnim komadima i dodajte ih u duboku posudu. Posuti s crnim biberom i solom po ukusu. Dodajte majonez i dobro se mešajte. Ostavite kokošku na oko 2 sata, zatim stavljamo komade na specijalnim drvenim ražnjićima za prženje šišavog ćevapa i stavite ga na zagrejanu posudu. Ispržite meso sa svih strana, periodično prelijte biljno ulje. To je sve, šišmarki od piletine u tiganju na ražnju je spreman!