Ayran je piće od kiselog mleka, pripremljeno na bazi katika, neka vrsta kefira. Tradicionalno je za mnoge narode. Postoji nekoliko tehnoloških suptilnosti njegove pripreme, koje direktno utiču na ukus. Sprovedene studije su uspostavile širok spektar korisnih osobina.
Ayran - kompozicija
Preporučuje se neobično piće od kiselog mleka da se uključi u ishranu kako bi se održao zdravlje, ali sve zahvaljujući bogatom hemijskom sastavu. U njemu su vitamini: grupa B, A, PP, E i C. Piće ajrana sadrži mineralne supstance: kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor i mnoge druge. Još jedna važna tačka koja je posebno zanimljiva za ljude koji pokušavaju da izgube težinu je kalorija. Prikazano kiselo mleko je niskokalorično i, u zavisnosti od sadržaja masti, vrednost varira od 25 do 60 kcal.
Šta je korisno za ajran za telo?
Iako je sastav ovog pića jednostavan, balansiran je, tako da ga telo lako asimiluje, ostavljajući iza ozbiljnosti i neugodnosti. Korisna svojstva ajrana su opsežna:
- Promoviše povećanje protoka kiseonika u pluća, što pozitivno utiče na rad respiratornog sistema. Ovo je posebno važno za ljude koji žive u velikim gradovima ili u zagađenim područjima.
- Pa zatvara žeđ i glad, iako je kalorija i mala. Zasićenje je posledica prisustva velikog broja masnih kiselina .
- Pronalaženje koliko je koristan ajran, vredi napomenuti činjenicu da piće doprinosi zdravlju nervnog sistema, a sve zahvaljujući prisustvu vitamina B. Dokazano je da je u stanju da ojača nervne ćelije. Primetio je da ako dodate malo meda ovom kiselom mleku, dobićete svetlosni hipnotik, što je idealno za osobe sa problemima spavanja.
- Zbog činjenice da se prilikom pripreme pića odvija proces prirodne fermentacije, u njemu se formiraju prirodni antibiotici, što jača imunitet .
- Uz redovnu upotrebu, moguće je normalizovati balans vode i soli u telu. Zahvaljujući ovome, možete se osloboditi takvih problema kao oticanje nogu i kesa ispod očiju. Ipak, imajući u vidu ovu osobinu, proizvod će biti korisan ljudima sa problemima u radu bubrega.
- Ayran je koristan za varenje, jer obnavlja mikrofloru i poboljšava funkcionisanje creva. Ovo je zbog uklanjanja toksina i proizvoda raspadanja iz tela.
- Pozitivno utiče na stanje kardiovaskularnog sistema. Naučnici su potvrdili da ajran smanjuje nivo holesterola u krvi, što doprinosi stvaranju plaka na zidovima krvnih sudova.
- Nedavne studije su pokazale da uz svakodnevnu upotrebu pića može smanjiti rizik od raka.
- Korišćenje ajrana za ljudsko telo pozitivno utiče na stanje koštanog tkiva. Uz često korišćenje, moguće je normalizovati razvoj kostnog aparata, što je važno za adolescente i starije osobe.
- Preporučuje se upotrebi kiselog mleka kod trudnica, jer se dobro apsorbuje i zasićuje telo korisnim supstancama i kiseonikom. Zbog laktogonskih svojstava, neophodno je piti ajran dojke.
- Ima baktericidnu osobinu i piće se može koristiti kao neka vrsta antiseptica za uklanjanje bakterija iz usta, grla i nosa.
- Neki lekari prepisuju ajran osobama sa anoreksijom, jer normalizuje digestivni sistem, uzrokuje apetit i nežno uklanja psihološke probleme.
Razumijevajući korisnost ajranskog pića, ne možete zanemariti činjenicu da se može koristiti ne samo za poboljšanje tela iz unutrašnjosti, već i spolja. Na osnovu toga napravite maske koje imaju osvjetljavanje, pomažući u uklanjanju pigmentnih tačaka na licu. Ovaj proizvod takođe neguje, hidrira i stegne kožu, oslobađajući male bore. Koristite ajran da napravite maske za kosu koja ojačavaju korijene, učinite dlake elastičnom i sjajnom. Vrijedno je napomenuti da su takvi folk kozmetički proizvodi odlični u peruti.
Ayran je dobar za jetru
Kiselo mleko dobrog kvaliteta preporučuje se da uključi u ishranu ljude koji imaju problema sa radom jetre i žučnih kanala. Ako ste zainteresovani da li je Ayran koristan za takve bolesti, lekari daju pozitivan odgovor, objašnjavajući to činjenicom da sadrži korisne aminokiseline, vitamine i minerale. Najbolje je dati prednost svježem piću koji se možete pripremiti. Preporučuje se da pije čašu ujutru.
Ajran u pankreatitisu
Ako se osoba dijagnostikuje pankreatitisom, onda se mora pridržavati terapeutske ishrane , što je važno za uspešan tretman. Za one koji žele da znaju da li je moguće piti ajran u pankreatitisu, možete dati pozitivan odgovor, jer ovo piće dobro utiče na stanje i aktivnost digestivnog sistema. Proizvod se dobro apsorbuje zbog prisustva jednostavnih proteinskih jedinjenja. Važno je napomenuti da tokom perioda pogoršanja iz Ajrana vrijedi napomenuti. Lekari preporučuju pacijentima da piju sa 50 ml toplog napitka i prate reakciju tela. Donesite volumen do 200 ml.
Ayran kod dijabetesa
Sa dijabetesom, ne morate samo da odustanete od slatke, već imate hranu koja je dobra za vaše zdravlje. Kiselo mleko napitak Ayran treba uključiti u dijete za dijabetičare, jer pozitivno utiče na metabolizam u organizmu. Važno je dati prednost piću sa kratkim rokom trajanja i bez konzervansa. Dnevna norma je 250-500 g, ali ne više.
Ajran sa gastritisom
Imajući dijagnozu - gastritis, osoba treba pažljivo odabrati proizvode za svoj meni, pošto uspeh lečenja zavisi od toga. Utvrditi da li je moguće piti ajran u gastritisu, treba naglasiti da odgovor direktno zavisi od vrste bolesti, odnosno povećava se ili smanjuje kiselost. U drugom slučaju, Ayran se preporučuje za upotrebu, ali ne tokom perioda pogoršavanja bolesti. Kada se gastritis sa visokom kiselinom , od kiselog mleka napitak treba odbaciti.
Ajran za zguženje
Osjećaj sagorevanja i druge neprijatnosti kod zgaga dovodi osobu da traži različite načine za rješavanje problema. Kefir i jogurt za piće pomažu u brzo otklanjanju neprijatnih senzacija, ali ajran kiselog mleka je uključen u listu hrane koja je kontraindikovana zbog zgaga. Ovo je zbog činjenice da će piće iritirati sluznicu i pogoršati stanje.
Ajran sa konstipacijom
Kiselo mleko se preporučuje za upotrebu sa konstipacijom, a sve zahvaljujući blagom laksativnom efektu. Redovnim korišćenjem, možete značajno poboljšati stolicu i zaboraviti na probleme sa njom zauvek. Možda je to zbog poboljšanja digestivnog sistema. Dnevna stopa je 1-2 tbsp. Ayran je koristan za zaprtje, a posebno za ljude koji su bolesni sa hemoroidima.
Ayran za dysbiosis
Patološki proces, izazvan kršenjem povoljne neravnoteže i patogenih mikroorganizama u crevima, dešava se kod dece i odraslih. Da biste prilagodili funkcionisanje creva, trebaju vam laktobacili, koji su u fermentisanim mlečnim proizvodima. Pored toga, ajran potiskuje gnitne procese. Važno je znati kako piti ajran za dysbakteriozu, pa je preporučljivo piti čašu pića ujutru na prazan želudac.
Ajran u trovanju
Sistem digestivnog trovanja tokom trovanja je preopterećen i potreban je pomoć za brzo obnavljanje. Nakon uklanjanja akutnih simptoma, osobine ajrana će biti vrlo korisne za vraćanje u normalno funkcionisanje creva i za prečišćavanje od gnitnih procesa i proizvoda raspadanja. Ne piti piće u velikim količinama, jer ima laksativan efekat.
Ajran od mamurluka
Piće alkohola kod mnogih ljudi uzrokuje snažan sindrom mamurluka , koji prati razne neprijatne simptome, na primjer, glavobolja, dehidracija i tako dalje. Ayran i mamurluk su dve međusobno povezane stvari, a sve zahvaljujući nizu korisnih osobina:
- Soli koji čine piće pomažu u normalizaciji metabolizma vode i soli u telu, kao i slanoj vodi koja mnogi piju.
- Piće čisti telo produkta raspadanja, povećava ton tijela, normalizuje apetit i digestivni sistem.
- Pronalaženje onoga što je korisno za ajran, vredi napomenuti da pozitivno utiče na rad jetre.
- Promoviše protok kiseonika u pluća i zasićuje cirkulatorni sistem, koji je otrovan alkoholom.
- Da biste se suočili s sindromom mamurluka, potrebno je piti do 600 ml pića, ali ne više.
Ayran - koristi od gubitka težine
Da biste se oslobodili viška težine, potrebno je da ishranite hranu od ne-kalorične hrane, a Airan ispunjava ovaj kriterijum. Možete ga piti na doručku ili večeru i koristiti je kao snack. Pored toga, trebalo bi da znate šta je korisno za ajran za mršavljenje:
- Pozitivno utiče na rad digestivnog sistema, koji je važan za brzo varenje i asimilaciju drugih proizvoda.
- Pomaže u čišćenju creva toksičnih supstanci, što pogoršava njen rad, što dovodi do povećanja telesne težine.
- Ajran sa gubitkom težine pomaže u poboljšanju metabolizma.
Ajran u bodybuildingu
Sportisti, čija je obuka usmerena na stvaranje mišića i povećanje njihovog volumena, treba da sadrže dosta proteinske hrane u svojoj ishrani. Najbolje rešenje su proizvodi od kiselog mleka, uključujući ajran, koji se dobro apsorbuju u telu. Piće može poslužiti kao dodatni izvor proteina, a takođe povećava tonus mišića, doprinoseći njihovom rastu. Preporučuje se pićem ajrana nakon treninga, jer će pomoći da se brže oporavi nakon fizičkog napora.