Sezam se može koristiti u razne svrhe: kako u kozmetologiji, tako iu kuvanju, u medicinske svrhe. Najzastupljenije je ulje sezama, koje se priprema na osnovu semena. Ako govorimo o prednostima i štetama semena sezama, vredi znati, pre svega, sledeće: bolje ga koristiti u zagrejanom ili natopljenom obliku, kako bi se izbegle neprijatne posledice. Seme treba temeljito žvakati kako bi iz njih izvukli najviše vitamina.
Ako ste iznenađeni pitanjem onoga što se nalazi u susamu, onda s našom pomoći naći ćete odgovor na ovo pitanje. Pored ogromne količine organskog ulja, sadrži i sesamin, supstancu koja je jak antioksidant. Sesamin smanjuje nivo holesterola u krvi i koristi se za sprečavanje različitih bolesti, uključujući i rak. U susamu sadrži fosfor, gvožđe, kalijum, magnezijum, fitin, dijetalna vlakna, lecitin, druga mineralna jedinjenja. Takođe u semenkama susama sadrže aminokiseline , ugljene hidrate, vitamine grupa A, B, C, E i proteine.
O prednostima semena sezama
Sezam ima blagotvorno dejstvo na stanje kose i noktiju, poboljšava sastav krvi, normalizuje metabolizam i koristi se za digestivni i nervni sistem. Sadržaj kalcijuma u semenkama sezama je veoma visok. Stoga je upotreba ovog proizvoda sprečavanje osteoporoze, osteohondroza, ateroskleroza. Takođe se povećava mišićna masa, a zglobovi su ojačani.
Sezam savršeno se bavi iznošenjem iz krvi holesterola i uspešno se bori sa suvišnim kg. Prisustvo fitoestrogena u njoj čini korisnim za žene od četrdeset pet godina.
U medicini, susamovo ulje uspešno se koristi za izradu različitih emulzija i masti: ona ima dobar efekat na koagulabilnost krvi. Sezamovo ulje se takođe koristi u lečenju hemoroida i zapreti.
Sezamovo ulje se široko koristi u oblasti kozmetologije i estetske medicine. Ima hidrirajuće, kao i omekšavajuća svojstva. Poboljšava stanje kože, ima regenerirajuće osobine, olakšava iritaciju, bori se na neusaglašenosti kože. Sezamovo ulje se koristi za čišćenje kože šminke, a takođe i kao masažno ulje.
O kaloričnom sadržaju u susamu
Po pravilu, seme bilo koje biljke su veoma visoke u kalorijama zbog visokog sadržaja masti, a sezam nije izuzetak: sadržaj ulja u njemu iznosi oko 45-60 posto. Sadržaj kalorija od 100 grama sezama je od 550 do 580 kilokalorija. Ali zapamtite da broj kalorija zavisi od veličine semena, oblika i drugih karakteristika.
Da li je sezama štetno?
Uprkos nesumnjivoj koristi semena sezama, neki i dalje moraju biti oprezni u pogledu njegove upotrebe. Oni koji pate od hiperkoagulabilnosti su kontraindikovani da uključe seme sezama u ishranu. Takođe, ljudi koji pate od urolitijaza moraju biti izuzetno oprezni u vezi sa ovim proizvodom. I ne zaboravite da upotreba semena na praznom stomaku može dovesti do mučnine i izazvati žeđ.