Jesen, a bukva je dozorela. Plodovi ove divne kulture dinja sadrže mnoge korisne supstance: vitamine A, C, E, D, PP, B vitamine i jedinstveni vitamin T, koji pomaže da se izgubi težina.
Još jedno meso celuloze sadrži korisna jedinjenja kalijuma i gvožđa, veliku količinu pektina i vlakana. Upotreba tikve pomaže u čišćenju tela, sprečavanju ateroskleroze, povećanju muške čvrstoće. Takođe, bundeva je veoma korisna za patnju anemije i brze zamor.
Iz bundeve možete pripremiti mnogo različitih zanimljivih jela.
Bundeva sa teletinom i crvenim vinom
Sastojci:
- meso tikve (bolji muškat) - oko 300 g;
- pusto meso (teletina ili govedina) - oko 400 g;
- crni luk - 1-2 komada;
- slatka crvena biber - 2 komada;
- beli luk - 2-3 žlica;
- svježe sveže bilje (peršun, korijander, bosiljak itd.);
- vino crvenog ili ružičastog neglaziranog stola nesladkanog - 100 ml;
- biljno ulje za prženje;
- vruća crvena biber;
- sol.
Priprema
Meso rezano na male blokove ili kratke tanke trake. Izlučene i narezane četvrtine prstiju luka, u pljusku u pljusku u srednjem vrućem pečenju, sve do laganog zlatnog nijansa. Dodajte meso u poslužavnik i pržite ga zajedno s lukom, aktivno mešajući sa lopaticom dok se boja ne promeni. Smanjite toplotu i isperite meso ispod poklopca, ako je potrebno dodavanje vina, skoro sve dok ne bude spreman (ukus). Kada dođe ovaj trenutak, u tiganju dodamo tikvu, rezanu tankim šipkama i suhim začinskim začinama po vašem ukusu. Premešajte, solite i gurate 15 minuta, a zatim dodajte slatku papriku, isecite u kratke trake. Ukopavamo još 10 minuta, uz sezonu s seskom i crvenim paprikom.
Prije služiti posipati s sjeckanim biljem. Meso sa bundevom može se poslužiti kuhanim pirinčem i crvenim stolnim vinom.
Zalijepite bundevom i mesom
Sastojci:
- svaka kratka pasta - za 2-3 porcije;
- meso piletina bez jama i kože ili nisko-masne mlade svinjetine - oko 300 g;
- crni luk (crveni je bolji) - 1 kom.
- pulpa celuloze - oko 300 g;
- bjelovarsko ne-sulfatno vino - 60-100 ml;
- zelene štakorane masline - oko 20 komada;
- zelenilo (bosiljak, korijander, ruzmarin, peršun);
- limun;
- balzamični sirć;
- maslinovo ulje.
Priprema
Pripremite meso: isecite ga preko vlakana delima koji su pogodni za jelo. Lonac seče četvrtinu prstena. Sperite je u dubokom tiganju na srednjoj vrućini, mešajući do zlatne. Dodajte meso i kuhajte sve dok se boja ne promeni, a zatim smanjite vatru i sipajte vino. Zatražite 20 minuta, mešajući se sa lopaticom, a zatim stavljamo bundeve i začine rezane u gustu tavu u tiganj. Po potrebi kuhajte 20 minuta, dodajte vino.
Odvojeno zavarite pastu al dente i izbacite u čičak. Pripremite sos. Sipajte limunov sok balzamičnim sirćetom, dodajte malo maslinovog ulja i seckani beli luk. Možete i biber sezonu: i crne i crvene.
Zalepili smo tablete i meso sa tikvicama. Masline smo urezali u krugove i stavili ih na stranu. Pravimo zelenilo. Sipajte sos. Vino je bolje izabrati svijetlo trpezariju. Možda suvi vermut ili muškatni orah.
Pumpkin Dranics
Sastojci:
- pulpa celuloze - oko 500 g;
- jaje piletine - 2-3 komada;
- pšenično brašno visokog kvaliteta - oko stakla ili malo više;
- svinjetina za prženje.
Priprema
Bundana trava na grubi - pola na velikom,
Mješavamo bundevu tegle, jaja i brašno, malo. Temeljno se miješajte (možete ga miješati pri malim brzinama) i ostavite minute za 10. Testo ne bi trebalo biti previše gusto ili suviše tečno.
Masu svinjetine grejamo u posudi (bolje je koristiti za krompir od biljnog ulja). Kašičica položi masu i formira draniki, koristimo lopatu. Spržite sa obe strane. Držimo malo ispod poklopca na maloj vrućini. Poslužite sa kiselim pavlakom ili sosom od pavlake.