Jednostavno u kuvanju, jednostavno, ukusno i hranljivo jelo - pečena piletina. Kaljenje je, uopšte, relativno zdravo, u svakom slučaju, nežnim načinom toplotne obrade hrane, uz to se lako razbira pileće meso.
Razmislite kako da kuvate pečenje piletine. Poznati su mnoge metode i recepti, što nije iznenađujuće, jer u proseku ljudi na svijetu ljudi češće piletinu češće nego bilo koje drugo meso.
Pečenje kod kuće od kokošaka sa krompirom u kotlu
Ovo je hranljivo i hranljivo jelo. Savršeno za porodičnu večeru ili večeru.
Sastojci:
- pileće meso na kostima (noga), isecano u pogodne dijelove - oko 800 g;
- krompir - 8-10 kom. prosječna veličina;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- crni luk - 1-2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- mešavina suvih začina;
- beli luk - 2-4 karanfilića;
- različite zelene (peršun, koper, bosiljak, tarragon);
- sol.
Priprema
Olušteni i narezani plitki luk u kotlu na rastopljenoj pileći masti ili biljnom ulju. Dodajte mlevenu šargarepu. Pražite 5 minuta i dodajte meso. Sve zajedno kuhajte, povremeno mešajte 20-25 minuta na niskoj vrućini, ako je potrebno, nalijte malo vode. Stavimo oljušteni i narezani krompir i dodamo vodu. Sezona sa suvim začini. Zamrzavajte dok se krompiri ne gube (to jest, 20 minuta). Do kraja procesa dodajte paradajz pasti. Gotova pečenja u kući - postavljena na pločama, začinjena s sesekljanim belim lukom i biljem. Služi za stolom sa lakim stonom vinom.
Na slobodan dan ili dolazak malenog broja gostiju, možete dobiti malo sofisticiraniji i pečati pečenje u posudama sa piletinom, povrćem i pečurkama u pećnici.
Pečenje u posudama sa piletinom
Izračun proizvoda za 4 porcije.
Sastojci:
- mladi pasulj - 16 pločica;
- sveže pečurke (šampinjoni, bela, pečurke od ostriga) - 200 g;
- pileće meso, iseckano na male komade, potomljeno - oko 600 g;
- beli luk - 4 karanfilića;
- krompir - 4 kom. prosječna veličina;
- slatka crvena biber - 2 komada;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- Zeleni su različiti;
- suvi začini;
- sol.
Priprema
Taliti u mastima pileća piletina (ne bi trebalo da bude mala) i spasite crni luk i korenje. Branite 5 minuta i dodajte pečurke, rezane. Kuvati ispod poklopca 15 minuta, mešajući lopatom. Sezona sa suvim začini i prelazi u posude. Dodajte u svako pileće meso i seckani krompir, pasulj, slatke paprike. Zalijemo malo vode, zatvaramo posude s poklopcima ili folijom i pošaljite ih u zagrejanu rernu 40-50 minuta.
Mi poslužimo pečenje u posudama, začinjeno sitnim biljem i belim lukom. Nije loše i malo pavlake da dodate svakom. Za tako ukusno jelo možete služiti jagodičastu tinkturu kao aperitiv, tamno pivo ili vino namijenjeno svjetlosti.
Trenutno, mnogi ljudi koji žive (barem u radnim danima) preferiraju da kuvaju hranu u multivarijantnom stilu.
Pečenica u multivarku
Sastojci:
- krompir - 5-8 komada;
- pileće meso - 600-800 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 4 karanfilića;
- Sveže pečurke (šampinjoni, bela, pečurke od ostriga) - 300 g;
- suvi začini;
- Zeleni su različiti;
- sol.
Priprema
Bolje je podijeliti proces u dvije faze.
Prvo, čuvajte fino iseckane luk i korenje na pileće masti u tiganju. Dodajte pečurke i protushim sve zajedno 15-20 minuta, mešajući.
Prenesite sadržaj tiganja u posudu multivarke. Dodajte seckani krompir, sušene začine i pravu količinu vode. Dodajte i miješajte. Hajde da izaberemo režim "Čišćenje" i postavimo vreme na oko 50-60 minuta. Završeno pečenje se širi na pločama, uz sezonu s sesekljanim belim lukom i zelenilom.