Šiški kebab iz svinjetine u tiganju

Najkvalitetniji i najnežniji, prema većini, je šišmarki od svinjetine. To je meso koje se najčešće koristi za pripremu omiljene delikatese, jer je idealno za lajkanje i čini ga mekom jednostavno.

Naravno, na ukusu, na roštilju, dobija se najkvalitetniji šišmarki od svinjetine. Ali u stvari ne postoji uvek prilika da izađete na prirodu, uživate u ružičastim i sočnim rezinima mesa sa mirisom mraza. A u ovom slučaju, recepti za kuvanje posuđa kod kuće koristeći kuhinjske uređaje spašavaju se. Danas ćemo vam reći kako napraviti šišmarki od svinjetine u tiganju.

Kako kuvati šišmiški kebab iz svinjetine u tiganju sa sirćetom?

Sastojci:

Priprema

Nemojte žuriti da napravite naglave zaključke o receptu, vidjeti u sastojcima sirćet. Zapravo, imajući kuvanu svinjetinu sa svojim učešćem, dobijamo rezultat što je bliži onom čemu smo navikli da uživamo u prirodi. Probajte to i sigurno ćete voleti takav šljunak od svinjetine, pržene kod kuće u tiganju.

Da biste primenili recept, izaberite svinjski vrat, isperite ga, osušite i rezite ga na rezance oko četiri centimetra po veličini. Mesecima dodamo meso sa crnim biberom, poželjno sveže mlijekom i raširimo ga u vrelo biljno ulje bez mirisa u tiganju. Dijelimo komadićima da blistaju sa svih strana, periodično ih mešaju. Nakon toga izmerimo potrebnu količinu jabučnog sirćeta u staklenom staklu, dopunjujemo ga hladnom vodom i sipamo smešu na meso. Smanjujemo vatru pod tiganj do srednjeg i zamrznutog svinjetina, periodično miješamo dok se tečnost ne isparava u potpunosti. Ovo će trajati dvadeset minuta. Tokom ovog perioda očistimo čebule i sjećemo ih u prstima. Kada voda isparava, širimo luk u tiganju, dodamo meso po ukusu, dodamo vatru i pržimo sadržaj tiganja za jedan minut.

Kako prži šišmiški koš u tiganju od svinjetine - recept sa lukom i limunom?

Sastojci:

Priprema

Svinjski vrat se tradicionalno pripremaju, pranje pod tekućom vodom i sušenje. Zatim isecite kosiće meso u srednje veličine i stavite je u emajl ili staklenu posudu odgovarajuće veličine. Takođe, zalivamo i crni luk, nakon što ga očistimo i isecemo na prstenje, zalijemo limunov sok i uzmemo puno so i crnog bibera. Ako želite, možete dodati svoje omiljene začine ili začini za šišmiški kebab. Mešajte meso sa lukom i začini, dobro ga stisnite, zatim pokrivajte kontejner s poklopcem i stavite ga na policu hladnjaka najmanje pet sati, a idealno noću.

Pre kuvanja postavili smo posudu za zagrijavanje, a u njega stavljamo puterovo maslo. U ovom trenutku odvajamo mesne prerađevine od prstenova luka. Šaljemo svinjetinu u rastopljenom puteru i spržimo vatru nešto iznad prosjeka prije nego što se sutkamo sa svih strana. Za ružičaste komade mesa sada stavljamo luk na prstima od marinade, pokrivamo tiganj sa poklopcem i ostavljamo hranu da se u vrlo minimalnoj vrućini opakuje deset do petnaest minuta.

Svinjetina u ponvoru, kuvana na ovaj način, se dobija kao šišmarki i može se tradicionalno služiti paradajznim sosom, omiljenim zelenilom i svežim povrćem.