Priprema morskih skoljsa traje mnogo manje truda i vremena nego što većina pretpostavlja. Osim toga, ovaj proizvod lako apsorbuje tijelo, sadrži puno joda, proteina i minerala i savršeno je za svakoga ko prati njegovu figuru ili vodi zdrav način života. I da se pripremi jela od grebena, čiji su recepti predstavljeni ispod, zadovoljstvo je.
Skalp - recept za 20 minuta
Sastojci:
- skoljki - 250 g;
- celer iseckan - ½ st .;
- zeleni grašak - ½ vekova;
- piletina od mesa - 1 komad;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- kukuruzni skrob - 1 tbsp. žlica;
- voda - 1 tbsp. žlica;
- crveni luk - 1 kom.
- šećer - 1 kašičica;
- suva paprika - 5 g.
Priprema
Za početak, neophodno je sječiti skalpove na dva jednaka dela, a luk na polovinu prstena.
Zatim morate grejati tepih sa maslacem i sačekajte dok se ne vruće, a zatim šalje kapuljače, luk, celer, grašak i pržite sastojke na visokoj vrućini 2-3 minuta.
Posle toga, potrebno je smanjiti toplotu, sipati u sos od pavlake, rastvor, začine, temeljito ismešati posudu i pokriti ga poklopcem. Pod zatvorenim poklopcem, posudu treba kuvati 5 minuta, zatim dodati skrob, prethodno pomešan sa vodom, i kuhati smešu do gustog (5-6 minuta).
Poslužite mlevenim raževima sa rezanci ili kuvanim pirinčem.
Pohovani skoljki - recept sa testom
Sastojci:
- skoljki - 500 g;
- limun - ½ komada;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- brašno - ½ st.
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 150 ml;
- peršun - 20 g;
- paprika, paprika, so - po ukusu.
Priprema
Za početak, marinirati meso za mrsavljenje, jer se ovo mora oprati i osušiti, urezati na velike komade i staviti u duboku posudu ulje, limunov sok, seckani peršin i začine. Neophodno je dati bjelančevine 20 minuta da se namakate i uklonite ih u ovom frižideru.
Dok se makoplate mariniraju, možete da kuvate testo za prženje, jer u posudu treba da sipate mleko, dodajte mu brašno, jaje, šapu soli i gnetite tečnost za konzistentno testo.
Marinirano meso za skupljanje treba potapati u testo, a zatim poslati na vruće ulje u teglu ili friteze. Svinjetine sužnjeka treba da budu 5-7 minuta, a zatim ih stavite na salvete i ostavite višak ulja.
Filet za pločice - recept na kineskom jeziku
Morske skolope i recepti za njihovu pripremu često se razlikuju samo malom razlikom u setu sastojaka. Ispod nudimo recept za ražnjeve, koji su pozajmljeni od kineskih kuvara. Neobičan ukus ovog jela pomoći će iznenaditi ne samo goste, već i njihove voljene.
Sastojci:
- marinke za muljeve - 10 komada;
- beli luk - 1 karanfilić;
- Sveži đumbir - 30 g;
- Balsamic sir - 4 tbsp. kašike;
- salata roccola - 1 gomila;
- korijander - 1 gomilica;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Uprkos svom kineskom poreklu, ovo jelo se priprema bez upotrebe sojinog sosa, ali njegovo mesto uspešno uzima balzamični sirćet.
Prije svega, potrebno je pripremati povrće i začine, naime - fino iseckati beli luk, sjeći ingver i cilantro i zagrejati ulje u tiganju. Drobno sesekljan česen i đumbir moraju se ubrati ulje na minutu, a zatim dodati u njih prethodno oprane jastučnice.
Mačkice treba pržiti na 2 minuta na obe strane, a zatim dodati u njima sirće i korijander i simetrirati još 1-2 minuta sve dok meso skalpove ne počne da nabavlja karamelnu nijansu.
Poslužite gotovim raževima sa rukom ili bilo kojom drugom salatom.
Makaze dobro rade u toploj salati ili supi od morske hrane , obavezno pokušajte da kuvate.