Da bi se zadovoljila domaća delikatesa u inostranstvu postaće mnogo lakša, naučila je da pripremi ukusnu i zadovoljavajuću juliennu od dagnjeva. On se savršeno uklapa u omiljena bočna jela, crveno i belo vino, postaće omiljeni od gostiju na bilo kojoj stand-up grupi. Korisno jelo ima delikatnu teksturu i bukvalno se topi u usta! Ako uoči važnog datuma, odmora ili prijema gostiju - rukujemo se našim detaljnim receptima i uvek ćemo biti spremni iznenaditi novim kombinacijama ukusa.
Hajde da se upoznamo sa klasičnim receptom julienne iz dagnje uz dodavanje pečurki.
Julienne iz školjki, gljiva i sira
Sastojci:
- dagnje - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- krema - 300 g;
- pavlaka - 200 g;
- brašno - 4 žlice. l .;
- maslac - 100 g;
- sir tvrdih sorti - 100 g;
- sol i biber - po ukusu.
Priprema
Prvo odlepimo dagnje i pečurke, osušimo ih na sobnoj temperaturi. Zatim pripremamo sos - topimo maslac u posudi, dodamo brašno i kuhamo dok se sastojci ne smeju. Zatim dodajte krem i pavlaku, sol i biber po ukusu, povremeno mešajte. Nakon što je sos spremljen, ubrzajte ga u homogeno stanje sa mikserom i blenderom. Po želji, dagnje i pečurke se mogu presečiti na polovine i pomešati s krem sosom .
Podmazujte ulje za pečenje i položite našu posudu. Sir se trije na velikoj grupi i posuti na vrh julienne. Došli smo buduću večeru u zagrejanu rernu, pripremili je sve dok se ne formira korijena. Pre serviranja, hladiti i dekorirati zelenilom.
Verovatno će vam se dopasti još jedan jednostavan recept za pečurke julienne sa pravim morskim koktelom. Za njegovu pripremu biće vam omiljena grickalica pravih gurmanih - lignje.
Julienne iz školjki, gljiva i lignje
Sastojci:
- medeni agarik - 400 g;
- dagnje - 300 g;
- lignje - 3 komada;
- crni luk - 2 komada;
- pavlaka - 250 ml;
- biljno ulje - 2 tbsp. l .;
- sir tvrdih sorti - 200 g;
- sol i biber - po ukusu.
Priprema
Lignje oprati pod vodom, oljuštiti i iseckati na tanke krajeve. Pečurke i dagnje se odmrzavaju, osuše, preseče na polovinu i šalju se za pripremu ulja za tanjir. Čišćenje luka, fino rezanje i dodavanje pečurki, nekoliko minuta pre obroka, stavimo lignje i pržimo 5 minuta. Posle toga sipajte u naš kremasti sos i temeljito miješajte. Na kraju, poslužujemo jelo sa naribanim sirem i začini. Prije serviranja, ukrašujemo ploče šljunkom od zelenila.
Takođe brinemo da vas upoznamo sa još jednim zanimljivim i neobičnim receptom za julienne u korpi koja je jednostavna i prijatna za pripremu. Ovaj put ćemo dopuniti ukus dagnje uz rakiju.
Mushroom julienne iz školjki i škampi
Sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- dagnje - 200 g;
- crni luk - 1 kom.
- škampi - 100 g;
- brašno - 2 tbsp. l;
- pavlaka - 4 žlice. l .;
- biljno ulje - 2 tbsp. l .;
- maslac - 150 g;
- šećer - 20 g;
- brašno - 200 g;
- jaje piletine - 1 komad;
- sir - 200 g.
Priprema
Odmrzavamo pečurke i dagnje, i sušimo na sobnoj temperaturi i fino isecavamo. Zatim ispržite pečurke u biljnom ulju dok se polovina ne kuva. Posle toga očistimo crni luk, fino razrežemo i dodamo u tiganj. Rože čistimo i dodamo julienne, pržimo sve sastojke još 7 minuta. Zatim dodajte svoje omiljene začine, so i biber, temeljno miješajte.
Vreme je za miješanje testa, pokrivanje filma i ostaviti ga u frižideru pola sata. Zatim, testo se uvlači i upadne u krugove. Svaki deo je postavljen u podmazan kalupom. Raspolažemo punjenjem u svaku korpu i ukrašavamo komad tvrdog sira. Šaljemo našu juliennu u pećnicu, grejanu na 200 stepeni oko pola sata.
Ljubitelji takve originalne zakuske takođe nude recept za julienne od skoljka , bez sumnje, gosti će biti oduševljeni.