Uspešno usklađeni sos ne samo da dopunjuje bilo koje jelo, već i da otkrije sve aspekte ukusa. Mnoge domaćice sasvim dobro znaju da je belu sosu najbolji izbor za ribu, a ako ga često kuvate kod kuće, recepte iz kremastog sosa s ribe koje nam je odabralo će nam pomoći.
Kremasti riblji sos - recept
Sastojci:
- krema 33% - 150 ml;
- maslac - 40 g;
- limunov sok - 10 ml.
Priprema
Kombinirajte kremu, limun sok i malo vode u tiganju i isperite na malo vatru, povremeno mešajte dok ne dobijete 2/3 prvobitnog volumena. Posle toga dodajte maslac u sos i kuvajte par minuta dok se potpuno ne rastvori. Dopustite da se gorivo hladi i da ga koristite u skladu sa uputstvima.
Imajte na umu da je gornji recept klasična verzija krem sosa, ali neke varijante su moguće. Na primer, sok od limuna može se zameniti sa 20 ml suvog belog vina. Pored toga, mnogi su u sosu stisnuli nekoliko karanfilića od belog luka, a ljubitelji nestandardnih kombinacija dodaju i masline, kapare, naribani đumbir ili druge začine. U principu, sve zavisi od vaših preferencija ukusa i fantazije, glavna stvar koju treba zapamtiti jeste da sos mora da zatamne ukus ribe i ne prekida ga. I nemojte je preterati sa začinama!
Milk sos za ribu
Sastojci:
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- mlijeko - 1,5 komada;
- šećer - ½ tsp;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sol po ukusu;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Ispržite brašno u maslacu kako biste ga učinili zlatnim u boji. Zatim postepeno dodajte mleko, stalno mešajući tako da nema grudvica. Sesu isecite sosom i šećerom i nastavite kuhati na maloj vatri, periodično mešajući, 10 minuta. Odvojite protein iz žumanca i dodajte drugo u sosak nekoliko minuta pre kraja njegove pripreme. Ovaj recept za sos je najbolji za pečenje ribe.
Sos od česnih za ribu
Sastojci:
- krema 33% - 200 ml;
- beli luk - 4 karanfilića;
- limunov sok - 1 tsp;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- bademi - 1 tbsp. žlica;
- bosiljak, korijander, peršin po ukusu;
- crni biber i sol.
Priprema
Sipajte malo hladne vode i kreme u posudu i sve to dovedite u vrelinu. Lupite beli luk, secite i pržite u biljnom ulju. Badem, takođe, mlevite i dodajte u krem sa pečenim lukom i limunovim sokom. Salite i popijte svoj sos i kuvajte ga na vatri na 5 minuta. Ukrašite s finom seckanom zelenom i pošalju se u pripremljenu obradu, dobro se mešajte i poslužite sa ribom. Postoje i drugi recepti sos od belog luka , možete ih naći u člancima na našoj web stranici.
Kremasti kaviar sos za ribu
Sastojci:
- krema 35% - 200 g;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- pola limuna;
- začini za ukus;
- crveni kavijar - 2 tsp.
Priprema
Kako kuvati ukusni sos od ribe? Veoma je jednostavno! Sipajte kremu u posudu, dovedite do vrele vode, spustite toplotu, a zatim pošaljite kožu limuna i začina (ako vam se ne dopadaju začini, možete jednostavno soliti). Pripremite sosak oko 5 minuta, zatim uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim sipajte limunov sok u njega, a zatim dodajte kavijar.
Zapamtite da se kavijar ne može staviti u vrući sos, jer može postati teško.
Ukusni sos za ribu
Sastojci:
- prirodni jogurt - 1 komad;
- koper - pola kilograma;
- krastavac - 1 komad;
- limunov sok - 1,5 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sol i crni mljeveni biber.
Priprema
Skinite kožu od krastavca, fino iseckajte, pomerite je u sito, so, biber i ostavite pola sata da staklo dovede do viška tečnosti. Beli luk i kosu i mešajte se sa jogurtom, maslinovim uljem, limunovim sokom i krastavcem. Sve izmiješajte, ako je potrebno, popijte so i poslužite ribama.
Ako želite da probate neobičniji sos ili baš kao sireve sira, savetujemo vam da naučite kako pripremiti sos od kremastog sira , koji dobro funkcioniše sa ribom i mesom.