Testo na kefiru za belaya

Malo se može pohvaliti ravnodušnošću prema ružičastim i predivnim bijelama. Naprotiv, ovo jelo nije veoma korisno, nije potpuno lišeno. Ali možete bar na neki način ublažiti rizik da jedete ovu primamljivu užinu kuhanjem sami. Barem ćete biti sigurni u kvalitet proizvoda koji se koriste.

Sa popunjavanjem problema neće se pojaviti, ali će test morati nabaviti. Kako bi smanjili troškove vremena koliko god je to moguće, a istovremeno dobijali odličan rezultat, koristite naše recepte i pripremite testo za bijelu belu kefir.

Testo za Belyash na kefir sa kvasom - recept

Sastojci:

• brašno - 980 g;
• kefir - 490 ml;
• jaja - 2 komada;
• suvi kvasac - 15 g;
• rafinirano biljno ulje - 90 ml;
• granulirani šećer - 75 g;
• sol - 10 g.

Priprema

U posudu nalijte pola propisane količine blago toplog kefira, rastvorite kvasac i šećer u njoj, dodajte malo brašna, miješajte i pustite da stane petnaest minuta u vrućini. Zatim dodajte jaja, prelijte preostali kefir, rastvorite soli u njoj, rafinisano ulje, mešajte i postepeno popunjavate prešišano brašno u malim porcijama, započinjemo testo. Trebalo bi da bude mekano, ali apsolutno ne drži ruke. Pokrivamo posudu testom filmom i čistom krpom i stavimo je na toplinu oko 60 minuta. Tokom ovog vremena, masa treba da udvostruči. Sada ga podelimo u potreban broj jednakih dijelova i nastavimo sa formiranjem belaje.

Testo za vodku na kefir

Sastojci:

• brašno - 480-600 g;
• kefir - 250 ml;
• Maslac - 110 g;
• soda, ugašena sa sirćetom - 5 g;
• jaja - 2 komada;
• sol - 5 g.

Priprema

Prebacimo u posudu tri čaše pšeničnog brašna i grčimo tamo kroz grudnjak sa maslacem, pre svega dobro je zamrznuto. Zatim pazljivo brušite brašno ulje dok se ne dobije fina mrvica, a zatim sipajte jogurt, vozite u jajima, dodajte sode, so i dobro se mešajte. Brašno se dalje dodaje sa oprezom, kako ne bi preterao. Masa ne bi trebalo da se drži ruku, ali u isto vreme njegova konzistencija mora ostati mekana, mnogo mekša od, recimo, pelmenog testa.

Pokrivamo dobro rezano brzo testo za belo meso na kefiru sa filmom za hranu ili ga stavimo u vreću i ostavimo ga na stolu na standardnoj sobnoj temperaturi najmanje trideset minuta za zrenje. Tek nakon toga prelazimo na formiranje vakcina iz nje.

Testo bez kvasca na kefiru za belyash na tiganju

Sastojci:

• brašno - 1 kg;
• kefir - 250 ml;
• mlijeko - 250 ml;
• soda, iskorišćena sa sirćetom - 10 g;
• sol - 10 g;
• granulirani šećer - 30 g;
• velika piletina jaja - 3 komada;
• rafinirano biljno ulje - 60 ml.

Priprema

U duboku i široku posudu, miješajte mleko i kefir, dodajte jaja i malo žvakajte masu uz vibraciju. Zatim sipajte granulirani šećer, so i hidratizovano soda i ponovno zbrisati. Sada počnite postepeno, u malim porcijama, premeštati u posudu od pšeničnog brašna i mešati. Prvo, uradite ovo sa kašikom, a zatim stavite masu na brašno prašak i gnetite ga rukama. Blago smo drže konzistenciju testa, dodaju rafinisano ulje i ponovo dobru mešavinu oko sedam minuta. Posle toga stavite brašno u plastičnu vreću i pustite da stoji trideset minuta.

Od gotovog testa formiramo belyashi. Kako bi se osiguralo da testo ne apsorbira previše masti prilikom prženja proizvoda u tiganju, mi masti rukom šavom belašima sa biljnim uljem.

Ova verzija testa je savršena ne samo za kuhanje na belom bunaru. Izrađuje odlične pržene pite sa bilo kojim punjenjem.