Domaća jetvorna pašteta - recept

Širok izbor paste, postavljenih na police supermarketa, privlači besmislen broj kupaca zbog svoje kompozicije. Pored samih jetre, drugi nusproizvodi mogu takođe ući u limenku, zajedno sa konzervansima i sredstvima za zgušnjavanje. Sve ovo, pretučeno u prljavoj sivi masa, ne može se uporediti sa tegom domaće paštete jetre, o receptima o kojima ćemo dalje razgovarati.

Kako kuvati jetrenu paštetu kod kuće?

Da bi duže zadržali paštu, a ne vremenske prilike, nije retko sipati maslacem. Ali postoje različiti tipovi plodova, dizajnirani da diverzifikuju i dopunjuju ukus mešavine jetre. Jedan od njih je jelly slatko-kiselog brusnice , što daje neatraktivnom pastu paste svetao i slikovit izgled.

Za paštetu:

Za žele:

Priprema

Priprema jetre u jetri najbolje je početi sa prelivanjem iz brusnice brusnice, jer je potrebno vrijeme za hladjenje. Da bi pripremili jele, bobice od brusnice trebalo bi sipati vinom i zapaliti. Nakon 10 minuta kuvanja dodajte šećer i začine na vino, rastvorite želatin i uklonite smešu iz vatre. Posle nekoliko minuta, kada je želatin potpuno rastvoren, smeša se prolazi kroz sito i iz njega se izvlače bobice.

U tiganju zagrejte smešu kreme i maslinovog ulja. Prolazite u luk od maslaca sa šargarepom i pečurkama oko 5 minuta, a zatim dodajte beli luk i sačekajte još 2 minuta. Dodajte u povrće oprano pileće jetre, sačekajte dok se ne zgrabi, i ne sipajte vino u tiganj. Ispržite jetru 13-15 minuta, jedva se ohladite i tukli. Posle širenja paste jetre na kontejnere, popunite ga žele i stavite u frižider.

Domaća pašteta jetre od svinjetine - recept

Sastojci:

Priprema

Podešite rernu na 135 stepeni. U posudu za mešalicu stavite oljuštenu svinjsku jetra i brisajte zajedno sa rakijom, jajima, muškatnim oraščićem i solom u homogenom pastu. Bez zaustavljanja udara miksera, počnite da ubacujete u kocke paste mekog ulja, a zatim obrišite paštetu kroz sito i vadite s kremom. Zalijte paštu u posudu za pečenje i stavite je na poslužavnik za pečenje vodom tako da tečnost pokriva kalup za pola. Pečenje pašteta 1 sat i 10 minuta, a degustacija samo nakon što se potpuno ohladi.

Domaća pita od piletine je recept

Ako imate veliku pticu pri ruci, njena jetra može biti dovoljna da napravi nekoliko porcija ukusne domaće paštete. Ispostavlja se takva proizvodnja bez otpada, u okviru koje jedna piletina može napraviti nekoliko ukusnih jela odjednom.

Sastojci:

Priprema

Brzo pržite piletinu jetru s lukom na pola maslaca, lagano ga hladite i prebijte mješavcem sve do konzistencije pasta. Za paštetu dodajte timijinu, sirće, biber, velikodušnu ščepu soli, ostatak ulja, biber i tvrdo kuvano jaje. Još jednom, prebijte paštu, prebacite u malu zatvorenu posudu i ostavite da se ohladi prije služenja.