Švicarska orašna torta je divno ukusna poslastica švajcarske tradicionalne kuhinje, za koju se uvek koriste orasi. Pripremite to neće biti teško, ali svi će uživati u pečeni robi bez izuzetka! Dakle, ne gubimo vreme uzalud i razumemo sa tobom kako napraviti "Švicarsku tortu od oraha".
Recept za "švicarski nut nut"
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 350 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 0,5 predmeta;
- krem - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1 tbsp.
Za punjenje:
- med - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 komad;
- krema - 150 ml;
- orasi - 100 g.
Priprema
Da pripremite tortu švajcarske orah, prvo bundi brašno na stolu sa klizačem. Zatim dodajte šećer i posećite na parče ohlađenog putera. Sve temeljito pomešati dok se ne formira homogena mrvica. Posle toga razbijemo jaje u masu i zalijemo kremu. Nežno sakupite testo u posudu, a zatim ga podelite na dva identična dela. Svaki se uvlači u film za hranu i stavlja ga 40-50 minuta u frižider.
I ovog puta dok pripremimo s vama punjenje za pitu. Da bi to učinili, stavili smo čašu šećera u tepihe i stavili je na srednju vrućinu. Čim se u potpunosti zatamne i istopi, sipajte tankim mlazom kreme i odmah se intenzivno mešajte. Pripremite karamel na srednjoj vrućini oko 5-8 minuta. Ako krema nije previše mastna, onda će vam trebati 2 puta duže. Zatim sipajte u tanjir zdrobljene orahe i dobro mešajte. Odmah stavite med i uklonite posudu od vatre. Lagano ohladite smešu.
Testo valjane na pergamentu, koje zatim stavljaju odvojivi oblik i formiraju bočne strane. Posle toga raspodelite matičnu pločicu ravnomerno. Preostalo testo se uvlači u sloj i oblik se isečuje zvezdama, koje se tačno stapaju jedni drugima preko punjenja. Isperite tortu u zagrejanoj pećnici 180 stepeni oko 55 minuta.
Recept za "švicarski orah" u multivarijatu
Sastojci:
Za test:
- belo brašno - 375 g;
- maslac - 220 g;
- šećer - 150 g;
- pileće jaje - 1 komad;
- sol - pinch.
Za punjenje:
- šećer - 335 g;
- orasi - 300 g;
- krema - 200 ml;
- med - 1,5 tbsp. kašike;
- sol - pinch.
Priprema
Za pripremu "švicarske orahovske torte" stavite hladno maslo u posudu, narezane u male rezine, prethodno sipajte prešišano bijelo brašno, stavite šipak soli, šećera i brzo ga utrljajte u mrvice. Zatim dodajte potreseno jaje i sakupljamo testo u grudvicu, a ne gnetiti. Mi podelimo masu na 3 dela - dve su iste velike i jedna manja. Zatezati testo sa filmom i poslati ga u frižider oko 1 sat.
Ovog puta pripremamo punjenje: u poslužavnicu sipajte šećer i zagrejte ga na niskoj vrućini sve dok se kristali ne počnu rastopiti i mehurirati. U rastopljenom šećeru prelijte pažljivo tankim mlazom kreme i intenzivno mešajte sve. Kvarite karamel 10 minuta.
U velikom dijelu testa na pergamentu uvucite, iz malih dijelova formiramo strane. Stavljamo u unutrašnjost navoja i pokrivamo vrh sa preostalim testorom. Nežno pričvrstite ivice i pošaljite obrazac u multivark. Postavili smo režim "Baking" oko 45 minuta. Kalup se otvara odmah nakon pečenja kako bi se izbeglo držanje zidova.
Potražite recepte za ukusne i originalne peciva, onda nudimo da napravimo švajcarski rolni , sigurni smo, neće biti ravnodušni.