Kako kuvati čokoladnu supu?

Čorba čorba je tradicionalno jelo francuske kuhinje. Ako je u početku, istorijski, ovo jelo namenjeno siromašnim, onda je recept za modernu supu dostupan u meniju gotovo svakog francuskog restorana.

Recept za kuvanje lukovih supa je vrlo jednostavan i predstavlja jelo zasnovano na pilićima ili goveđima i luku i servira se, po pravilu, sa zdravicima na kojima se topljeni sir raste. Predivna aroma supe zasniva se ne toliko na bropu kao na pravilnim prženim lukom. Za pripremu savremene lukove supe, sastoji se od maslaca, belog luka, začina, vina i, po pravilu, naribanog sira tvrdih sorti, koji se može zameniti i fuzirati. Supa se služi u malim pojedinačnim delovima i poželjno u jelima gde je pripremljena.

O načinu kuhanja jednostavne lukovice - u našim receptima.

Jednostavan recept za lukovu supu

Sastojci:

Priprema

Lupak je oljušten, isečen na uske rezine i sipao u posudu sa debelim dnom, pre ulivanja u to rastopljeno i biljno ulje. Stalno mešanje, vek trajanja sedam minuta u proseku, bacanje timijana i smanjivanje vatre na minimum. Kuvujemo još dvadeset do trideset minuta ispod poklopca sa rupom, do svetlo braon boje, povremeno mešajući. Zatim uklonite poklopac, sipajte šećer, povećajte vatru na sredinu i opet odmerite crni luk 20 minuta do braon. Dodajte brašno, miješajte, dodajte vruću juhu, vino, konjak, so i biber i kuhajte na niskoj vrućini još petnaestak minuta. Lipa je spremna.

Presekli smo baguetu, ispražnili ga ispod roštilja, procepali ga sa belim lukom, potresli s sirom i opet pod grillom, tako da se sir topi.

Vruću supu luk ispuštamo toplim krutonima i sirom.

Kako kuhati čokoladnu supu sa rastopljenim sirom?

Sastojci:

Priprema

U špiunu nalijte jedan litar vode, stavite piletinu, oljuštenu šargarepu i luk, grašak papra, lovor oka i malo soli. Kuvamo trideset minuta, periodično skidajući pjenu. Po pitanju spremnosti izvadimo piletinu i filtriraju juhu.

U drugom prsluku sa gustim dnom zalijemo povrće i rastopljeno masleno, sipajte oljušteni i drobnati luk i pustite ga sve do meke, neprekidno mešanja. Zatim dodajte šapu šećera, malo soli, mletog bibera, brašna i miješanja. Sada uvodimo, postepeno mešajući, spremnu vruću juhu i kuhajte trideset minuta. Dodajte rastopljeni sir, pustite da se rastvara, postepeno meša i ukloni iz vatre. Pretvaramo supu u pire pomoću blendera.

U tiganju sa biljnim uljima ispržite beli luk na nekoliko komada, zatim ga izvadite i obojite na luk ulja, isecite na komade belog lenta. Zatim lagano osušite u pećnici na temperaturi od 180 stepeni.

Na pločice nalijmo toplu čorbu čorbu, a posebno mi poslužujemo kruton.