Placinds sa bundevom - recept

Nudimo recepte moldavskog jela i pripremamo ukusne placide s bundevom. Tradicionalno, oni su prženi u tiganju u uljima, ali takođe možete napraviti takvo jelo u pećnici, značajno smanjivati ​​sadržaj kalorija i učiniti ga dijetetičnim i korisnijim.

Moldavski placidi sa bundevom u tiganju - recept

Sastojci:

• voda - 320 ml;
• pšenično brašno - 600-650 g;
• Maslac - 220 g;
• biljno ulje - 200 ml;
• sol - 10 g;
• jaja rumen - 1 komad;

Za punjenje:

• bundeva - 520 g;
• smeđi šećer - 125 g.

Priprema

Od pedeset grama biljnog ulja, brašna, soli, žumanca i toplih voda postavili smo strmo, potpuno nelepljivo testo i pustimo da stoje na sobnoj temperaturi trideset minuta. Onda ga podelimo na devet jednakih delova. Isperite 150 g butera, dodajte 50 ml biljnog ulja i mešajte.

Svaki deo testa za placinde sa bundevom se postavlja naizmenično na velikodušno uljanu površinu i proteže se skoro do providnosti, podmazujući sve ruke u istom ulja. Prekrivajte nastale tanke slojeve štapova od tri komada, u sredini stavljamo nadevanu salatu od rerne tikvice s smeđim šećerom, isečite ivice u obliku greda, okrenite ih i lagano pritisnite ih. Ukupno dobijamo tri proizvoda. Pržite plodove u mešavini putera i biljnog ulja, u početku ih stavite na tavanu sa šavom nadole, a zatim oborite drugu stranu.

Plitke sa tikvicama na kefir u pećnici - recept

Sastojci:

• kefir - 420 ml;
• pšenično brašno najvišeg stepena - 480-520 g;
• maslac - 120 g;
• suvi kvasac - 15 g;
• granulirani šećer - 50 g;
• sol - 10 g;
• jaje - 1 komad;
• biljno ulje - 15 ml;

Za punjenje:

• bundeva - 450 g;
• granulirani šećer - 125 g.

Priprema

U pogodnom posudu brušimo pšenično brašno, dodamo suv kvasac i mešamo. Zatim rastvoriti u malo toplom kefirskom šećeru i so, sipati u suvu smešu i gnetiti meko, lepljivo testo, dodajući na kraju serijskog rastopljenog putera. Brašno smo utvrdili na toplom mestu, pokrivajući ga čistim ručnikom. Kada se njegova zapremina udvostruči, napravićemo ručno pranje i onda ga pustimo ponovo.

Otklonili smo loptu koja se pojavila, oko veličine male jabuke i tanko ga izvlačimo posuti brašnom pomoću valjka. Na celoj površini distriburamo bundevicu, prethodno očistili i prošetali kroz veliki grudnjak, povlačeći se od ivica, jedan i po centimetar, lagano trljajući šećerom i isključujući sloj punjenjem rolnama. Čvrsto štitimo ivice i izvlačimo kobasicu u obliku puževa u različitim pravcima. Dobili smo lepu pršut u obliku "dolara" sa uvijenim ivicama. Polagali smo plodove sa bundevom na podmazanom koritu podmazanom biljnim uljem i podmazivali svoju površinu premazanim jajima.

Posle trideset minuta boravka u pećnici koja je zagrejana na 180 stepeni, posteljice postaju braon i spremne.