Samsa je jelo ukusne kuhinje, što je kvadratna ili trouglasta patty sa punjenjem mesa. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu i mi ćemo vam danas reći kako miješati testo sam za uzbuđenu samsu.
Uzbekski recept za samsu
Sastojci:
- brašno - 4 komada;
- jaje - 1 komad;
- topla kuvana voda - 1 komada;
- so je u redu - po ukusu;
- Maslac - 100 g.
Priprema
U sudu stavite toplu vodu, dodajte rastopljeni puter i razbijte jaje. Brašno se prosjeđuje soljem i postepeno ulije u mešavinu uljanih jaja. Mi mesimo tesno testo, izvucimo lopticu i stavimo je u frižider. Zatim podelite na 3 jednake delove i uvucite jednu u tanku tortu. Mi ga širimo mekom puterom. Slično tome, uradićemo i ostatak testa. Posle toga pažljivo prenesite drugu tortu i stavite je na prvu. Podmazujte površinu ulja i pokrivajte sa 3 sloja. Sada savijte sve rolne i sječite na komade širine 5 cm. Svaki komad se uvlači u ravnu tortu i skidamo obradne predmete sa strane, pokrivajući ih ručnikom. To je sve, testo za uzbešku samsu je spremno i osvjetljavamo pećnicu i nastavimo sa pripremom punjenja.
Puff pastry for Uzbek samsa
Sastojci:
- pšenično brašno - 4 komada;
- topla voda - 1,5 komada;
- margarin;
- solja je dobra - po ukusu.
Priprema
Bacamo brašno soljem, formiramo klizač i postepeno sipamo toplu vodu u centar. Brzi pokreti gnetite elastično tesno testo i podelite ga na nekoliko delova. Odstranjamo praznine u frižideru i snimamo 30 minuta. Posle toga, uvlačimo ih u tankim slojevima i razblažimo ih stopljenim margarinom. Zatim, svaki deo čvrsto je preklopio i sječio rolnu na 6 komada. Ponovo izvucite svaki komad i razmazite margarin. Tada se čitav proces ponavlja više puta - na ovome se zavisi slojevitost testa.
Recept za testo kvasca za uzbuđenu samsu
Sastojci:
- suvi kvasac - 25 g;
- voda kuvana - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 1 kg.
Priprema
Suv kvasac se ulijeva u posudu sa toplom kuvanom vodom. Nakon njihovog rastvaranja, postepeno sipajte u brašno i miješajte homogeno meko testo. Sada stavite posuđe na toplo mesto, pokrivajte vrh ručnikom i ostavite da se fermentira oko 5 sati. Nakon isteka vremena, testo je pravilno gneteno i direktno prelazimo na pripremu samce.