Mantele liče na velike knedle , samo sa mnogo više nadeva. Zajedno sa njom u njoj dodajte meso, mast, povrće, sir, krompir . Obavezno dodajte puno luka i zelenila njima. Previše začina u manti putu nije prihvaćeno, ali malo aromatičnog trava neće boleti.
Manty sa bundevom pripremljen je isključivo za par. Da biste to uradili, koristite bilo koji uređaj (mantovarki, paralice ili normalni pan). Poslužite njima začinjenim sosom ili pavlaku, kao nezavisno jelo.
Manty sa bundevom i mesom u uzbekistanskom stilu - recept
Sastojci:
Za punjenje:
- jagnjetina (meso) - 540 gr.,
- bundeva - 220 gr.,
- slani biber (paprika) - 3 komada;
- veliki luk - 4 komada;
- beli luk - 3-4 zuba;
- svježi miris - 1 mali gomž;
- sol i zemlja bibera;
Za test:
- brašno u / c - 320 g;
- prečišćena voda - 1 staklo;
- izbor jaja - 1 komad;
- jodizovana so.
Priprema
Peremo jagnje, isecati vene, isecati na male delove. Prisalive i paprike. Mi damo meso da ustane. Mi se secamo peršunom, slatkim biberom. Česen fino iseckan ili namotan. Mi mešamo sve.
Melkinja od bundeve odsečena ili tri na velikoj grudi. Hajde da iscedimo sok. Dodajte jagnje i mešavinu povrća. Opet, sve je pomešano. Naše punjenje je spremno.
Mi miješamo prilično strmo testo, pustimo da stoji i još jednom se gnetemo. Sipajte testo u tanku tortu, preseđite na kvadrate veličine 7x7 cm. U sredini svake šire namirnice.
Idemo direktno na oblikovanje mantlova: pridružićemo se ivicama kvadrata tako da koverat izlazi, vrlo pažljivo ruši. Uglovi rezultirajuće koverte, smešteni jedan pored drugog, povezani su u parovima, tako da se prsten izlazi iz testa.
Napunite vodu u mantovarku, stavite na vatru, dovedite do curka. Rešet podmazuje ulje, leži manti. Pokrij poklopac. Kuvamo manti najmanje četrdeset minuta. Pruži se toplom kiselinom i zelenilom.
Kako kuhati manti sa bundevom i mesom?
Sastojci:
- bundeva (pulpa) - 220 g;
- brašno u / c - 310 g;
- voda filtrirana - 3 tbsp. kašike;
- jaje izabrano - 3 komada;
- meso (jagnjetina) - 270 g;
- krompir - 220 g;
- sijalice - 4;
- soli - 3 kašičice;
- "Seljačko" ulje - 55 g;
- osušena sušena trava (opciono);
- začini za ukus.
Priprema
Isecite u male kocke, krompir, luk i tikvu. Meso seče na kocke,
Jaja prelaze u duboku ploču, dodaju vodu, dodaju sol i biču malo. Brašno se sipa u zasebnu posudu, na vrhu brda napravimo mali "bunar" i sipamo u mešavinu jaja. Temeljno miješite testo i uvijte ga u prilično tanak sloj. Podijelite testo na kvadrate. Unutra, postavljamo pripremljenu posudu, pravimo manti.
Kuvaćemo par minuta, podmazujući posudu maslacem.