Već smo imali vremena da razmotrimo veliki broj recepta za pizzu, a ovo će biti još jedan dodatak listi u vašoj kulinarskoj knjizi. Ukusna pica sa pečurkama i kobasicom ne može ostaviti ravnodušnim ni odraslih niti djece.
Pica sa pečurkama, povrćem i kobasicom
Sastojci:
Za test:
- suvi kvasac - 1 paket;
- šećer - 1 kašičica;
- topla voda - 1 1/4;
- brašno - 3 1/3;
- so - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica.
Za punjenje:
- kobasica - 300 g;
- Bugarski biber - 1 kom.
- konzervirani kukuruz - 3-4 st. kašike;
- pečurke - 120 g;
- paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- osušeni bosiljak - 1 kašičica;
- sol, biber - po ukusu;
- maslinovo ulje;
- mocarela sira - po ukusu.
Priprema
Suv kvasac se uzgaja u toploj vodi šećerom i ostavi 7-10 minuta ili dok površina vode ne stvara penu. Mi brušimo brašno slajderom na stolu, u središtu brda napravimo "bunar", u koji sipamo sol, ulivamo ulje i vodu kvasom. Pažljivo pokupite brašno sa ivica "dobro", gnetite testo. Čim se testo postane glatko i elastično, a takođe se zaustavlja i drži se za ruke, širimo ga u maznu posudu i ostavimo da stigne toplo 40-45 minuta.
Dok je testo pogodno, hajde da napravimo sos. U tanjir sipajte maslinovo ulje i brzo ispržite beli luk. Dodamo paradiže u tiganj u svoj sok , dodamo soli papriku, kao i osušeni bosiljak. Isperite sosom do potpune homogenosti. Ispržite pečurke u maslinovom ulju dok vlaga ne isparava.
Testo za pizzu uvucite i stavite pečenje. Podmazati bazni sos i proširiti se na njenu posudu u obliku pečura, bibera, kukuruza i kobasice. Na vrhu, po želji, možete postaviti krugove svežeg paradajza. Posuti pizu s naribanim sirom. Pica sa pečurkama, kobasicom, paradajzom i siram će biti spremna nakon 12-15 minuta kuvanja na 210 stepeni.
Recept za brzu pizzu sa kobasicama i pečurkama
Sastojci:
- Gotova baza za picu - 1 komad;
- kobasica - 250 g;
- šampinjoni - 120 g;
- sos pesto - 3 tbsp. kašike;
- sir mozzarella - 1 perla;
- Parmezan sir - 1/2 tbsp.
- kačkavalj sir - 1 komad;
- zeleni luk, arugula - 1 gomila.
Kobasice i šampinjoni seče na tanke krajeve. Gouda i parmezan trljaju na malog grata, a mocarela sira seče u krugove. Podmazati pripremljenu bazu sa pesto sosom i proširiti na kobasicu i sve sireve. Na vrhu sira stavljaju sirove pečurke i stavljaju picu u zagrejanu pečenu pečenu pečaru do 200 stepeni sve do taljenja sira. Spremna pica posuta svježim biljem - seckani zeleni luk i arugula.
Recept za pizzu sa pečurkama i kobasicom u tiganju
Sastojci:
- testo za picu;
- domaća kobasica - 500 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- Bugarski biber - 1 kom.
- pečurke - 120 g;
- masline - 1 šaka;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- Sir sa žicom - 250 g;
- nariban Parmesan - 1/2 st .;
- paradajz sos za picu - 1 1/2 tbsp.
Priprema
Pripremite testo za picu i sosu po prethodnom receptu.
Testo za pizzu uvucite i stavite u podmazanu tanjir. Teglu stavimo na malo vatru i pokrijemo ga poklopcem. Pecite tortu sami 10 minuta, a zatim ga mazite sosom i šipajte vrh kobasice, pečuraka i povrća. Posuđite picu s naribanim sirem i ponovo ga vratite u peć, pokrivajući tanjir poklopcem. Kuvanje pice dok se sir potpuno ne stopi.