Riba - najvredniji proizvod! A riba poput lososa sadrži veoma korisnu supstancu za telo - melatonin, koji je neophodan za podmlađivanje ćelija tela. Zbog toga je čovek izumio široku primenu ove ribe u kuvanju. Riblja čorba od lososa je divno jelo koje svaka domaćica može priuštiti.
Lososova supa na švedskom
Sastojci:
- voda - 1 l .;
- file od lososa - 300 g;
- pražnjenje. ulje - 20 g;
- prasak - 1 komad;
- celer - 1 gomilica;
- koper - 1 gomilica;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 4 komada;
- zel. grašak - 100 g;
- kumin - ½ tsp;
- mlijeko - 0,5 litra.
Priprema
Glavna stvar u ovom receptu je priprema riblje supe od lososa - tačan odnos proizvoda. Moraju se morati sjesti na male kockice. Isto se radi s krompirom. Zatim, od praseta odvajamo njegov zeleni deo i pustimo bijelu stablu u supu, isečenu prstima. Celera je isečena samo na donji deo (bela) - ona je najmirljavija. Koper smo isečili samo zelenilo, odseći noge. Ribe treba sječiti na kocke. I nastavite direktno na pripremu supe. Uzmite posudu i rastopite maslac (strogo 20 grama!). Zaspijamo luk i pasirujemo na transparentnost. Dodamo krompir, šargarepu i malo mrzlice.
Zatim sipajte u vodu, dovedite do vrućine i pustite da svježe povrće napusti oko 10 minuta na toploj temperaturi. Posle ovog vremena dodajte našu supu losos, zeleni grašak i bijelu celeru. Solim, biber - po ukusu. Dodajte kumu i kuhajte još 5 minuta. Na kraju pripreme, sipajte mleko u supu i dovedite do vrele, a zatim ostavite stranu. Supa je spremna. Neposredno prije služenja posipajte koperom.
Norveska krem supa sa lososom
Sastojci:
- voda - 1 l .;
- Losos (file) - 300 g;
- krompir - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- soli - po ukusu;
- muškatni orah - štapić;
- krema - 50 g;
- dill-bun;
- crveni kavijar za hranjenje.
Priprema
Hajde da vidimo kako kuvati ukusnu kremastu ribu od lososa. Da bi ovo uradili, povrće treba očistiti, isecati. Možete seći kao što želite - i dalje će biti pire. Stavljamo vodu na vatru i kuvamo šargarepu s krompirom. Zatim dodajte seckanu ribu i kuvajte još pet minuta. Kako se kuvati - sipajte sav sadržaj u blender, dodajte muškatni orah i vadite dok ne glatke. Onda stavljamo seckane zelenice kopra i malo više žvakanja.
Krem se može direktno dodavati kada se bije, ili možete piti riblje čorbe od lososa prije služenja. Ukrašavamo u čaši supu sa crvenim kavijarima (bukvalno četvrtina kašičice). To je sve norveška supa spremna.
Uha od lososa
Sastojci:
- glava lososa - 1 kom.
- voda - 3 litra;
- krompir - 4 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- crni luk - 2 komada;
- celer - 4 komada;
- Bugarski biber - 2 komada;
- paradajz - 2 komada;
- gt; ulje - 2 supene kašike;
- pirinač - 50 g;
- vodka - 50 g;
- koper - 1 gomilica;
- beli luk - 1 zub;
- list luka;
- crni biber;
- soli - po ukusu.
Priprema
Ovaj recept riblje supe iz glave (moguće je - od nekoliko glava) lososa je vrlo interesantan i originalan. Takođe možete koristiti ne samo glavu, već i ostatak lososa - onda će uho dobiti više zasićeni ukus ribe. Postavili smo losos u sudu, napunili vodom i stavili ga na vatru. Kako zavariti - vatri učinimo tišim i udahnemo, tako da izlaze svi sokovi iz ribe. U međuvremenu, čistimo i isečemo povrće. Krompir sije slamice i dodati u vodu ribu. Takođe bacite dve cijelu istiskivane sijalice i čitave sjeme od celera. Solim po ukusu.
Dok su glavni sastojci kuvani, uzimamo šargarepu i šargarepu, sjećemo ih fino i pržimo u tiganju. Zatim njima dodamo rezane, oljuštene paradajze i još malo prženja. Iz juhe pažljivo uzmite ribu. U posudu dodajte pirinač i kuvano jelo.
Čekamo da se riba ohladi. Onda odvojimo meso sa kosti i vratimo je nazad u tanjir. Fino iseckati koper i beli luk. Dodajte ih na uvo na kraju pripreme, plus biber i lovor. Mešajte i dodajte vodku. Opet, pomiješaj i pusti sve jer bi trebalo da se protestuje još 15 minuta. Prekrasno uho je spremno!