Tolstolobik - jeftina slatkovodna riba iz porodice šarana s mastnim mesom, objekat ribolova i uzgoja. Upotreba mesojedice pored drugih koristi ozbiljno poboljšava metabolizam holesterola, jer je njegova mast u svojoj korisnosti uporediva sa mastom morske ribe. Tako se srebrni krap može smatrati odličnim proizvodom za prehrambenu ishranu, samo je potrebno pravilno pripremiti, na primer, kuvati ili ispečiti.
Reći ću vam kako kuvati carver peče u pećnici.
Kako odabrati carver?
Obrtnik obično prodaje sveže ulovljene, ponekad čak i živu ribu (ovo je najbolja riba koju treba izabrati). Ako je riba već neaktivan, obratite pažnju na sledeće znakove: oči treba da budu čiste, vage su sjajne, škriljci roze i miris sveže slatkovodne ribe sa blagim nijansama (ovo je norma).
Srebrni šaran, potpuno pečen u pećnici - recept
Da biste pripremili ovo jelo, potrebno je da izaberete malu ribu koja se uklapa u pećnicu za pečenje iz rerne, makar dijagonalno.
Sastojci:
- srebrni šaran jedan svež - 1 kom.
- beli luk - po želji;
- crni biber prah;
- čista sol;
- limun - 1 komad;
- sveže zelenilo (debeo ili dva).
Priprema
Očistićemo ribe od vaga, gnječiti, moramo ukloniti crni film iz stomaka, ukloniti škrge i pazljivo operemo trup hladnom tekućom vodom. Korišćenjem oštrih noža sa tankim vrhom sečiva, popunjavamo krap sa malim komadima bijelog luka sa strane (iseći zube na svaki deo na nekoliko delova). Lagano trljajte ribu spolja i sa strane stomaka sa smešom soli i crnog bibera. U stomaku biljka zelenila i par lobula limuna. Na podmazanoj tabli za pecanje, ravnomerno raspoređivanje, grančice zelenila (to jest, napravimo tanku tjelastu podlogu). Širimo se na šarž podloge. Pečite oko 20 minuta u zagrejanom pećniku (optimalna temperatura je oko 200 ° C). Izvadimo posudu, lagano okrenemo ribu, zalijemo sos preko nje i nastavimo pečenje još 15-20 minuta. Mi širemo ribu na jelo, napravimo transverzalne rezove i sipamo sos pripremljenog na bazi limunovog sokova i belog luka. Ukrašavamo zelenilo, poslužujemo kuhanim krompirom, pirinačom, polentom, prosenom kašom. Takođe je dobro poslužiti svježeg povrća, jednostavno narezane ili u obliku salata, možete poslužiti tradicionalnim sosovima: kiselog kupusa, kiseli krastavci, pečurke. Ukusna, korisna, zadovoljavajuća i jeftina, dobra kućna hrana.
Delujući približno na isti način (vidi gore), moguće je pripremiti čitav rezbar koji se peče u foliji.
Srebrni šaran, pečen u pećnici u foliji - recept
Sastojci:
- šaran - 1 kom.
- sol;
- beli luk za puffing;
- crni biber prah;
- zelenilo;
- limun.
Priprema
Na foliji pravilne veličine postavite ogrtače od zelenila. Pripremljeni rezbar (vidi gore), očišćena, punjena, naribana sol sa začini, sa biljkama i limunom limuna u stomaku leži na podlozi. Pokušajte da pakovate ribu u foliju tako da kada pečenje sokova ne izlazi (možete napraviti drugi sloj). Pečite 40 minuta u pećnici na pećnici za pečenje ili na rešetku. Ispostavlja se divno dijetalno jelo, riba je dobro parova. Poslužiti sa sosom, limunom limunom ili limunom od limuna.
Ova metoda je takođe izuzetna jer se riba može pečiti ne samo kod kuće u pećnici, već i nakon pakovanja u foliju, uzeti ih na piknik i peći na rešetku ili na ugljenima.
Recept za pečeni rezbar u pećnici
Okusno šaran, pečen u pećnici, ispostavlja se, ako ga pecite u obliku zrna ili delova fileta.
Sastojci:
- biftek ili šargarepa šargarepe - 300-400 g po porciji;
- zelenilo;
- sol;
- limun - 1 komad;
- beli luk - 3 karanfilića;
- crna biber zemlja;
- komad maslaca ili masti.
Priprema
Podmazati rastopljenim puterom ili masnoćom (svinjetina, piletina) na dnu vatrostalnog pljuska ili pločicu za pečenje (možete organizirati nekoliko grančica zelenila i / ili prstenova luka). Na vrhu, postavili smo šargarepe šargarepa ili dijeljene komade, rezane preko fileta (a zatim skinuti). Sipati limun sos od limuna (sok od limuna + česme razbijen). Pečemo 20-25 minuta. Moguće je poslužiti i poseban sos od paradajza za ribu pripremljenu na ovaj način, a također je dobro služiti domaćim ili polenta, bijelom, roze ili čak crvenom stolnom vinu, povrću, pečurkama i kiselinama umjesto hljeba.