Za ljubitelje neobičnih preparata predlažemo da odaberete physalis. Plodovi su začinjeni i vrlo ukusni.
Marinirani fizali sa lukom - recept za kuvanje za zimu bez sterilizacije
Sastojci:
Izračunavanje za četiri tegle zapremine 0.5 litra:
- Physalis - 1,2 kg;
- grebenice velike - 4 komada;
- granulirani šećer - 40 g;
- soli jodizirane velike - 20 g;
- sirće (9%) - 20 ml;
- grašak crnog i slatkog bibera - 4 komada;
- pupoljci karanfila - 12 komada;
- mali kišobrani - 4 komada;
- list hrena - 1 kom.
- lovorni listovi srednje veličine - 4 komada;
- listovi trešnje i ribizle - 4 komada;
- voda filtrirana - 1-1,2 l.
Priprema
Za lažiranje možete koristiti bilo koju vrstu jestivog fizalisa, ali najčešće uzimajte povrće. Moraju se osloboditi "baterijskih lampi" i nakon toga temeljito oprati toplom vodom iz lepljive masne ploče.
Pripremite kontejner za žetvu. Poluvremeni kontejneri pažljivo i sterilišu bilo kojim pogodnim metodom. Na dnu svake tegle bacimo oljušteni i posečeni polubicni lupak, grašak crnog i mirisnog bibera, lovor list, kišobran, list trešnje i ribizle i parče listova hrenova. Dodamo i tri puputa karanfila i popunjavamo brodove gusto pripremljenim plodovima fizalisa. U svakoj tegli sipati so i granulisati šećer i sipati sve strme vode za vripanje. Pokrivamo predmete sa poklopcima, kuvamo u vrelu vodu pet minuta unapred i ostavimo dvadeset minuta da puhaju. Posle nekog vremena voda se isušuje, dovodi do vrela i potopi u limenke. Još jednom, slanica se isušuje i kuva, nakon čega dodamo sirće svakoj tegli i ponovo ga napunimo rastvorom soli. U ovom trenutku, kontejneri su zaptivni i zavijeni u "kaput" za prirodnu sterilizaciju i postepeno hlađenje.
Kako sipati povrće sa paradajzom bez oka?
Sastojci:
Izračunavanje za četiri tegle zapremine 0.5 litra:
- Physalis - 1,2 kg;
- grebenice velike - 4 komada;
- granulirani šećer - 40 g;
- soli jodizirane velike - 40 g;
- grašak crnog i slatkog bibera - 4 komada;
- sprigovi celera - 4 komada;
- mali kišobrani - 4 komada;
- korijen rena - po ukusu;
- lovorni listovi srednje veličine - 4 komada;
- Listovi ribizle - 4 komada;
- paradajz sok - 1,4 litra.
Priprema
U tom slučaju, marinadu odmah pripremamo od sveže stisnutog sok od paradajza, u koji se sipa so i šećer, bacamo grašak slatkog i crnog bibera, lovorne lišće i sve ubrzamo uz mešanje deset minuta.
Na dnu sterilnih tegli širimo zelenilo, hren i beli luk, a zatim napunimo tenkove pripremljenim plodovima fizalisa. Treba ih očistiti, oprati i dodatno natopiti u vreli vodi na nekoliko minuta. Sada sipamo fizalis parnim krpom, zapečatimo ga sterilnim poklopcima i ostavimo ga sterilizovanim naopačke pod "kaputom".