Raznolikost prozora za zimu može pretvoriti glavu u bilo koju ljubavnicu, a sledeći recept u vašoj svinjskoj banci postaće šljive u sopstvenom soku. Prirodno i korisno čuvanje od šljiva može poslužiti kao poseban dodatak čaju, a pored peciva i deserta.
Recept za šljivu u sopstvenom soku
Sve što treba da pripremimo sudopere u našem soku su, zapravo, same šljive. Uzimamo malo tvrdo, podmerjeno voće i pažljivo ga operemo i razvrstamo, nakon čega ga ostavimo potpuno suvim. Da biste izvadili ili ne izdvojili kosti, stvar je po vašem izboru, na jedan ili drugi način, plodove treba staviti u čiste suve tegle za čuvanje.
U širokom tepihu zagrejte vodu i pokrivajte dno peškirom (tako da tegle ne pucaju tokom pasterizacije). Pokrivajte tegle sa poklopcima i stavite u vrelu vodu za 15-20 minuta (teglu od 1 litra), nakon čega odmah potegnite poklopac. Količina šljiva u loncu nakon toplotne obrade će se smanjiti, ali ne morate dodavati sveže voće.
Okrenute limenke su okrenute naopako, uvijene u toplo odeću i ostaviti da se ohladi na dan. Čuvamo šljive na hladnom mestu dok ne bude potrebno.
Recept za žute šljive u sopstvenom soku
Da bi to uradili, prethodno izabrane, oprane i suve šljive moraju biti odvojene od kostiju. 70% svih plodova treba gusto pakirati u limenke, a preostalih 30% se može proći kroz mlin za meso i stisnuti sok, ili koristiti sokovnika u tu svrhu. Dobijeni sok iz sudopere mora biti insistiran i filtriran, a potom kuvati i sipati preko tegli.
Pokrivamo tegle sa poklopcima i postavimo ih za sterilizaciju u posudi sa vodom (temperatura - 70 stepeni). Sterilizujte limenke u trajanju od 15 minuta, a zatim pokupite poklopce i ostavite tegle da se hlade ispod ćebe, stavljaju ih naopako.
Svidjeli nam se recepti šljunka, onda preporučujemo da napravimo još jednu izuzetnu očuvanje zime - paradajz u našem soku .