Pečene jajne pločice za zimu

Danas ćemo vam reći kako pravilno ispečati patlidžan i pripremiti ih za zimu u različitim varijacijama. Ovakva toplotna obrada nije samo mnogo korisnija od tradicionalnog prženja u tiganju, već takođe čuva više ukusa kvaliteta povrća.

Kavijar sa patlidžanom pečen u pećnici sa biberom za zimu

Sastojci:

Priprema

Da biste pekli jajnike u pećnici za kavijar, prvo ih treba oprati, osušiti, a zatim staviti u posudu za pečenje, zamazati malo ulja. Povrće će biti pečeno oko trideset pet do četrdeset minuta. Periodično, neophodno je provjeriti plodove za mekoću punkcijom zube. Bugarske paprike se mogu kuvati na isti način kao i patlidžani, širiti plodove na drugom listu za pečenje, ali će vreme za modrice biti potrebno manje - oko ukupno dvadeset minuta (deset minuta sa svake strane).

Pepere na spremnosti stavljaju se u bilo koji kontejner ispod poklopca, tako da su blago odvezeni, nakon čega lako skinemo kožu i odvojimo stabove s kutijama za sjeme. Jajcevska celuloza je od kante odvojena pomoću kašike ili jednostavno piling kože nožem.

Sad pulpa paprike i patlidžan mora biti srušena. Zbog toga se može sječiti na kocke što je moguće manje ili proći kroz mlin za meso. Ovdje se morate usredsrediti na vaš ukus i željenu konzistenciju kavijara.

Sijalice se čiste, sečene na sitne komade i prosleđemo u tanjir sa suncokretovim uljima, a paradajzom skinemo kožu, oplakavamo plodove kuhanjem vode, a onda probijemo u blender i dalje trljajući kroz sita.

Kombinujemo u pogodnoj pulpi paprike, patlidžan, kao i luk i paradajz pire, dodamo po ukusu veliku ne-jodiziranu so, granulirani šećer, mlevenu papriku (crni i mirisni) i sipamo sirće, dodamo i iseckane i mešamo. Širimo jaja u čiste tegle, pokrivamo ih poklopcima i šaljemo ih u posudu vodom za sterilizaciju. Polutrilne kontejnere kuvamo sa gredicom na sat, a litar osamdeset minuta, nakon čega zatvaramo poklopce i pustimo da se sudovi ohlade.

Pečene jajne pločice za zimu za zamrzavanje

Sastojci:

Priprema

Kao što je poznato, jaja se ne preporučuje da se sveže zamrzne, jer nakon odmrzavanja gubi kvalitet ukusa i postane gusto i nije ukusno. Dakle, gazdarica je pronašla izlaz i pripremila pečeni biljni sok. U ovom obliku u potpunosti čuva ukus i vrijedna svojstva. Da biste ostvarili ideju, možete sječiti plodove na kocke kao na satu, ili jednostavno piti i potpuno ih postaviti na tanjir. Sada je neophodno samo posipati sadržaj posude za pečenje ulja i pečenje sat vremena u pećnici, vraćajući plod nekoliko puta u drugu cev (ako je u cjelini) ili miješati (seckani).

Gotovo povrće nakon hlađenja upakovano na pakete za smrzavanje i poslato u zamrzivač .

Jabuke pile na žaru za zimu uz povrće

Sastojci:

Priprema

Izuzetno ukusna salata od grilovanog povrća na mangalu može se pripremiti za zimu prema ovom receptu. Da bi se to uradilo, ispranih jaja, sladakih i gorkih paprika, kao i svežih paradajza peče nad gornjim ugljem, koristeći dvostruke ražnjeve ili rešetku za pečenje.

Po pitanju spremnosti očistimo povrće od obogaćenih kožica, a celuloza se smanjuje nije velika i stavljamo u posudu. Sijalice se čiste i oslanjaju na ulje sa ukusom suncokreta do zlatne boje i dodaju se na rezano povrće.

Bavimo se biljnim uljima i stavljamo plovilo na peć na umerenoj vatri. Dopustili smo da se sadržaj ukopa, dodamo naribani beli luk i siječene melenko zelenice i umerene vagine u najmanjoj vatri oko dvadeset minuta.

Sada pakujemo salatu od povrća iz pečenog povrća na suvim i čistim tegljama, pokrivamo poklopcem i stavljamo u kontejner sa toplom vodom za dalju sterilizaciju. Za pollitarske tegle će biti trideset minuta, a litre će trajati pedeset minuta.