Početni kuvari i obožavatelji morske hrane biće sretni da nauče kako pripremiti smrznute dagnje kako bi ostali sočni, ostali mekani i nežni. Svestrani recepti će vam omogućiti da pronađete aplikaciju za vredan proizvod i uživate u odličnom ukusu posuđa.
Šta da kuvamo sa dagnjama?
Recepti sa dagnjama mogu biti jednostavni i koncizni ili izuzetni i multikomponentni.
- Dagnje se mogu pržiti u podmazanom tiganju, dodajući svoje omiljene začine, beli luk ili crni luk ako je poželjno.
- Kuvana školjka se koristi za samousluženje sa sosovima, dodaju se u salate, ostale višekompjuterske kulinarske kompozicije.
- Školjke u školjkama se često peče u rerni ili dodaju supe, paella.
- Rafinirani zamrznuti morski plodovi su idealni sastojak za pripremu morske verzije pilafa, rižota, pice, tjestenine, julienne i drugih jela.
Kako kuvati smrznute dagnje u školjkama?
Sljedeće preporuke će pomoći da se razume kako pripremiti smrznute dagnje u listovima.
- Šunke se mogu kuhati u trajanju od 7 minuta u maloj količini vode ili koristeći mešavinu dodavanjem belog vina, piva, sveže zelene boje, svih vrsta začina i začina. U procesu toplotne obrade treba otvoriti sve školjke. Neotvorene uzorke treba odbaciti.
- Seafood je divno ugašen u paradajz sosu sa lukom, belim lukom, začini.
- Mekušci, zamrznuti na polovina granata, često se peku pod kremastim i paradajz sosovima uz dodatak sira, belog luka i zelenila.
- Ukusna i bogato pripremljena su prva jela sa dagnjama ili svim vrstama čorba i kompozicija sa pirinčem.
Kako kuvati dagnje zamrznute bez ljuske?
Znajući kako pravilno pripremiti smrznute dagnje bez ljuske, možete vežbati mnoge složene recepte sa kuvanim ili prženim školjkama ili jednostavno uživati u njihovom neverovatnom osjetljivom ukusu.
- Kada se koristi sirovo zamrznuti proizvod, kuva se 7 minuta. Ako su mekušci zamrznuti već kuvani, onda vrijeme toplotnog tretmana treba minimizirati. Možete ih kuvati ili pržiti 2-3 minuta.
- Meso školjki, ako se kuvaju ili pržite začinom, biće odličan sastojak za stvaranje raznih jednostavnih i prefinjenih salata.
- Prečišćeni mekušci se dodaje u supe, pilaf, picu, ostala jela i grickalice.
- Otmjeno i kuvano meso dagnje se lako može marinirati u smeši maslaca, limunovog sokova, zelenila i svih vrsta začina i začina. Ukusno je dodati malo sojinog sosa na marinadu. Takav preparat služi kao samostalna snack ili se koristi za izradu salata.
Testenine sa dagnjama u kremasti sosu
Odlično hranljivo i ukusno jelo za dnevnu hranu i obrok povremeno će biti testenina sa dagnjama u kremastom sosu. Pripremite sličnu remek-delo kuhanja za nekoliko minuta: prilikom kuvanja testenina, biće spremno začinjeno sosje sa školjkama, koji će biti dopunjen sirom i zelenilom.
Sastojci:
- dagnje - 600 g;
- paste 450 g;
- krem - 400 ml;
- paradajz - 3 komada;
- beli luk - 3 zuba;
- biljno ulje - 70 ml;
- osušeni bosiljak - 1 kašičica;
- sir - 150 g;
- sol, biber.
Priprema
- Odlepite školjke, širete u zagrejanom ulju i popržite par minuta.
- Dodajte beli luk, bosiljak, naribani ili narezani paradajz bez lupine, dodajte 5 minuta.
- Sipajte u kremu, sesajte po ukusu, zagrejte i zavrite, pređite na kuvane testenine.
- Poslužite toplom posudom sa naribanim sirem i zelenilom.
Pilaf sa dagnjama
Kao i sva posuđa sa smrznutim dagnjama, pilaf kuvari brzo, ne traje puno vremena i istovremeno je zadovoljan odličnim ukusom. Klasični sastojak povrća crnog luka i šargarepe može se dopuniti sitnim kockama ili slamcima sa paprikom, zelenim smrznutim ili svežim grahom, kukuruzom šećera.
Sastojci:
- dagnje - 350 g;
- pirinač - 250 g;
- korenje i luk - 1 kom.
- beli luk - 1 glava;
- biljno ulje - 70 ml;
- vino - 0,5 čaše;
- vrela voda - 0,5 l;
- so, paprika, zira, paprika, zemlja đumbir.
Priprema
- Prži luk sa šargarepom.
- Dodajte začine, začine, sirove belog zuba, popržite 5 minuta.
- Stavite dagnje, izlijete vino i dajte alkoholu da isparava.
- Zaspite pirinač, zagrejte do providnosti, slani po ukusu.
- Sipajte vodu sa ključanjem, kuhajte pirinač sa dagnjama i povrćem ispod poklopca dok ne upija vlagu.
Supa sa dagnjama - recept
Sledeći recept za one koji još uvek ne znaju kako pripremiti smrznute dagnje za prvu. Predivan, bogata i aromatična supa sa kvalitetom školjki će ugasiti osećaj gladi i zabaviti ukusne gurmane gurmane i ljubitelja morskih plodova. Dimljena slanina može se zameniti brisketom ili grbom.
Sastojci:
- dagnje - 350 g;
- krompir - 250 g;
- prasak - 1 komad;
- beli luk - 2 zuba;
- biljno ulje - 50 ml;
- vino - 0,5 čaše;
- krema - 250 ml;
- voda 750 ml;
- so, biber, muškatni orah, peršun.
Priprema
- U zagrejanoj uljini pržite prazilu, seckani beli luk i peršun sve do meke.
- Dodajte rezine slanine, pržite, mešajte, još 10 minuta.
- Zakopane dagnje su položene, vino vlije, zagrijano 5 minuta.
- Dodajte kremu, bacite sosu još 7-10 minuta.
- U loncu sa vodenim kremom krompir kockice postavite kremasti sos sa škampima.
- Supa sezone sa školjkama soli, začinite, zagrijte minut.
Školjke pržene sa lukom
Neverovatno ukusne dagnje sa lukom prženim u tiganju sa maslacem. Umjesto limete, možete uzeti limun i zamijeniti maslinovo ulje s rafiniranim suncokretom. Često se posuđe dopunjuje na kraju prženja s svežim seckanim peršunom, bosiljem, koperom, timijinom ili suvom mješavinom mirisnih biljaka.
Sastojci:
- dagnje - 0,5 kg;
- crni luk - 2 komada;
- kreč - 0,5 komada;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- sol, biber.
Priprema
- U vrućem ulju, rezan luk do zlata.
- Dodajte odmrznute dagnje, dodajte 5 minuta uz mešanje, sezonu s solju, biberom.
- Za serviranje prenesite pržene školjke sa lukom u posudu, sipajte limunov sok.
Salata sa dagnjama - recept
Salata sa smrznutim dagnjama efikasno će dopuniti bilo koji obrok. Ugodan svetliji izgled grickalica dopunjuju se odličnim karakteristikama ukusa. Pored predloženog povrća, možete koristiti slatki bugarski biber, idealno u različitim bojama, a također dodajte malo salatnog luka za pikantnost.
Sastojci:
- dagnje - 200 g;
- paradajz - 2 komada;
- krastavac - 1 komad;
- arugula - 100 g;
- avokados - 1 komad;
- masline - 50 g;
- beli luk - 2 zuba;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber.
Priprema
- Uklonite, spojite i hladite dagnje.
- Dodati sjemeni paradajz, krastavce, avokado pulpu, rukolu, masline.
- Sipajte fino iseckani beli luk, zalijete preliv od ulja, limunovog soka, soje i bibera, miješajte.
Školjke peče s sirom
Idealno kombinovati dagnje s sirom, naročito ako ih pecite u rernu uz dodatak začarenog kremastog sosa. Da bi se ispunila recept, u polu-školjkama će biti potrebne velike zamrznute školjke, koje će morati da se odmrznu u uslovima prostorije ili na donjoj polici frižidera.
Sastojci:
- dagnje u školjkama - 0,5 kg;
- sir - 250 g;
- krema - 250 ml;
- beli luk - 2-3 zuba;
- crni luk - 0,5 komada;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber.
Priprema
- Na uljima prženi fino iseckani luk sa lukom.
- Sipajte u kajmak, sezonite sojino po ukusu, zgušite brašnom i dodajte pol naribanog sira.
- Postavite nefrozne ljuske s mesom školjke na pločicu za pečenje, dodajte sos od svake kašike i potresnite sipskim sipovima.
- Pecite dagnje u kremasti sos od belog luka s sirom 20 minuta na 180 stepeni.
Školjke pržene sa belim lukom
Kuvane dagnje sa paradajzom i lukom u tiganju mogu biti izvrsna nezavisna užitka, koja će biti ugodna za uživanje uz parče svežeg hleba. Osim toga, proizvedeno jelo će efikasno dopuniti kuvanu pastu, koja nije suvišna, ali će mu se dodati naribani sir i zelenilo.
Sastojci:
- dagnje - 0,5 kg;
- paradajz - 3 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- crni luk - 1 komad;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- so, biber, bosiljak i peršun.
Priprema
- Lončeni prženi luk rezan.
- Dodajte zdrobljeni beli luk, a nakon dlake bez odmrzavanja.
- Srčite dok se vlaga ne isparava, a zatim dodajte narezani paradajz bez kože.
- Posuđite posudu za ukusom, zagrejte 10 minuta, isecite sesekljanog peršuna i bosiljka, dajte malo toga.
Pica sa dagnjama - recept
Sledeći recept vam će pomoći da nauči kako pravilno pripremiti smrznute dagnje, tako da čak i specijalni ljubitelji morskih plodova progutaju posudbu sa zadovoljstvom i apetitom. Da biste ovo uradili, jednostavno morate pecati ružičaste i aromatične pice. Meso mekušaca je harmonično kombinovano sa maslinama, paradajzom i mozzarello.
Sastojci:
- testo za picu - 500 g;
- dagnje - 250 g;
- paradajz - 2 komada;
- paradajz sos i majonez - 3 tbsp. kašike;
- masline - 10-12 komada;
- mozzarella - 80 g;
- sir je tvrd i zelen.
Priprema
- Kvarite ili pržite u školjkama džepova.
- Izvuci i staviti pekare, masti sa smešom majoneze i paradajza.
- Postavite gornje meso školjke, parče paradajza, masline, mozzarellu.
- Potapati predjela sa naribanim sirom i poslati u pećnicu.
- Posle 20 minuta, gotova pica sa školjkama je posuta zelenilom i poslužena za stolom.
Risotto sa dagnjama - recept
Popularni italijanski rižoto je neverovatno ukusan ako ga kuhate dagnjama. Da biste ispunili recept, potreban vam je arborio okruglog zrna, koji je dobro kuvljen i blagog ukusa. Neophodna komponenta je u ovom slučaju belo suho vino, koje treba da bude visokog kvaliteta.
Sastojci:
- dagnje - 350 g;
- pirinač - 200 g;
- vino - 100 ml;
- beli luk - 2 zuba;
- crni luk - 1 komad;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- Parmezan - 50 g;
- juha - 3-4 čaše;
- sol, biber, provansalsko bilje, zelenilo.
Priprema
- Sipajte lomljeni beli luk u ulju.
- Dodajte luk, braon i položite pirinač.
- Zagrevati 2 minuta, sipati u vino, neka se potone.
- Delovi se dodaju u juho, svaki put dozvoljavajući da tečnost potpuno apsorbuje pirinač.
- Dodajte posuđenu posudu, dodajte odmrle mekušce.
- Pripremite rižoto sa školjkama još 5 minuta, servirani parmezanom i zelenilom.
Julienne sa školjkama - recept
Još jedan recept za efikasno korišćenje vaše omiljene školjke biće predstavljen kasnije. Sa posebnim entuzijazmom, dočekat će ga navijači iz juliena. Po želji, sastav posude može biti upotpunjen malim reznim prženim lukom, koji se često koristi za kuvanje klasične verzije posude.
Sastojci:
- dagnje - 400 g;
- pečurke - 200 g;
- krem - 400 ml;
- pavlaka - 200 g;
- brašno - 3-4 tbsp. kašike;
- sir - 100 g;
- maslac - 100 g;
- so, biber, začini.
Priprema
- Na brašnom je brušeno.
- Dodajte kremu, pavlaku, začine i začine zagrejte sve dok ne gustite blender.
- U sosu odložite dagnje, kuvane ili pržene pečurke.
- Napravite masu kokosa, potresite s sirom.
- Isperite julienne sa dagnjama u pećnici 15-20 minuta.