Brasserie

Savremeni nivo razvoja kulinarske umetnosti podrazumeva široku lepezu korišćenog kuhinjskog pribora. Na prodaju su sve vrste lonaca, tepiha, kazana, a da ne spominjemo još veće veličine uređaja za kuvanje. Kuvanje može se vršiti na različite načine - na plin ili električni štednjak, u pećnici, pa čak i na otvorenom vatri. U ovom članku razmotrićemo takav zanimljiv uređaj kao stacionarnu mrazu.

Kamin pećnica - karakteristike i prednosti

To je zatvoreni štednjak, koji se može ugraditi u restoranu iu dvorištu seoske kuće. Klasična peći na ugalj rade na ugljenom i mogu se koristiti na nekoliko načina: kao roštilj, roštilj ili pećnica. Princip rada roštilja je zasnovan na podesivom potiskom: u donjem dijelu uređaja nalazi se ulaz za vazduh i otvor za oslobađanje dima u gornjem dijelu. Zahvaljujući ovoj rerni može se koristiti čak iu zatvorenim prostorima, apsolutno je otporna na vatru. Ovaj uređaj delimično podseća na špansku pećnicu "chosper", armenski tandor ili klasičnu rusku pećnicu, ali ima svoje nepobitne prednosti. To uključuje sledeće:

Neki modeli peći rade ne na drvetu, već na uglju. Materijal same peći može se razlikovati - popularni su opekarski i čelični i crni čelični roštilj. Kuvanje se takođe preporučuje u specijalno dizajniranoj posudi, jer se ne mogu koristiti svi posuđe za otvorenu vatru.

Još jedan plus roštilja je prilika da ga sami napravite. Ovo će uštedeti na kupljenoj verziji vanjske pećnice i ukrasiti područje rekreacije vaše stranice zanimljivom verzijom roštilja. Sasvim je moguće za ljubavnika samo-dizajniranih dizajna, potrebno je samo malo vremena provesti po tom pitanju.

Mangali za daha vlastite ruke

Neki narodni majstori ruše svoje peći. Šta je potrebno za ovo? Prvo, odaberite pravo mesto - bliže kuhinji i daleko od zelenih površina. Pored toga, bolje je postaviti pećnicu na takav način da je zatvorena od vetra vetra. Pošto je objekat stacioniran, svi ovi trenuci moraju biti unaprijed pažljivo osmišljeni, tako da ne možete preraditi rad.

Prvo ispod peći morate postaviti temelje, na njoj postaviti prvi sloj zida. Zatim, na udobnoj visini, imamo namještaj za kuhanje i otvor za pećnicu, koji može biti pravougaoni ili zakrivljen. Preporučljivo je postaviti cijev za vodu u zid peći, au samoj konstrukciji, ugraditi sudoper, tako da kuvanje postane pogodnije i nije bilo potrebe za ostavljanje roštilja za kuhinju.

Onda dolazi drugi nivo, koji uključuje zidove peći i peći. Zidovi su obično podignuti na pola cigle, oni obavljaju samo dekorativnu i estetsku funkciju. Mnogo je važnije pravilno postaviti peć. Unutrašnji dio mora biti napravljen od vatrostalnih opeka, a samu konstrukciju postavljaju se prema posebnoj šemi.