Pohovani sir je jedno od popularnih nacionalnih jela češke kuhinje. Svako ko je bar jednom posetio Češku i probao pravi "podmazani" sir, bez ikakve sumnje, želi da kuva ovo jelo kod kuće. Pohovani sir nije samo ukusno predjelo za pivo, već i odlična opcija za srdačan doručak. Hajde da razmotrimo sa sobom recepte za kuvanje pečenog sira.
Sire, prženi u tijeku
Sastojci:
- tvrdi sir - 300 g;
- jaje - 2 komada;
- brašno -2 tbsp. kašike;
- začini curry - po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Kako kuvati prženi sir? Uzimamo bilo koji sir iz tvrdih sorti i isecemo ga na male blokove.
U posebnom posudu, bundajte bunar sa mešačem jaja sa brašnom ili drobljenicom, dodajte malo curry začina i dobro miješajte. Zatim nežno obrišite štapiće sira u nastali testo i pržite ih na biljnom ili maslinovom ulju sa obe strane sve dok se ne formira zlatno smeđa kora. Zatim uklonimo sir sa grilovanim siram, pomerimo ga na ravno jelo i potresemo na vrh sa bilo kakvim neprijateljskim uzimanjem i fino sjeckanim zelenilom.
To je sve, sir je spreman u testu! Možete ga poslužiti kao užitak ili čak desert za voće, tek onda kao začini bolje je koristiti kari, cimet ili vaniliju umesto curry. Ova neverovatna snack je pravi tretman za sve ljubitelje sira. A posebno je ukusna sa svježom salatom i belim suhim vinom.
Sir je pečen sa drobtinama
Sastojci:
- sir tvrdih sorti - 300 g;
- kruhove mrvice - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- soli - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Priprema
Sjećemo sir u široke ravne šipke debljine oko 1,5 cm i bočnih 8 cm. Pšenično brašno siješimo u pločici, dodamo začin po ukusu. Zatim, u odvojenoj dubokoj posudi, razbijte dva jaja, pobijte ih mikserom ili vilicom. U trećoj ploči nalijmo drobnjače. Zatim nežno premešajte svaki komad sireva u brašno, a zatim ga u potpunosti potopite u masu jajeta, a zatim rolite u drobnjače. Ponovimo ovu sekvencu sa svakim komadom sira više puta.
Zatim dodajte pripremljene delove na ploču i uklonite ga 15-20 minuta u frižideru da biste zamrznuli.
Ovog puta nalijmo malo biljnog ulja u tanjir i stavimo je na slabu vatru. Čim se zagreje, svaki sir se sreza oko 2 minuta na obe strane na jakom vatri sve dok se ne pojavi zlatna korica. Zapamtite da što je jača vatra, to će brža kora razumeti i manje sira će izaći u tanjir.
Odmah poslužite pečenom siru na stolu dok je vruće, postavljajući ga na jelo ukrašeno listovima zelene salate.
Da biste ovu originalnu snacku učinili još originalnijim, možete dodati bilo kakve začine za pakovanje. Na primer, kao što je zemlja paprika ili sušeni beli luk. Odličan dodatak ovoj užini će biti slatki, kiseli brusnični džem ili sos od oštrih čaura.
Pohovani sir na Češkoj
Sastojci:
- Adyghe sir - 100 g;
- susam - 4 žlice. kašike;
- biljno ulje - za pečenje;
- tečni med - po ukusu;
- masline;
- češnjak paradajz.
Priprema
Recept za prženi sir Adyghe je prilično jednostavan. Sipajte sir s palicama za piće oko 1 cm ili kocke od 2x2 cm. U posebnom posudu, miješajte malo meda sa semenom susama i slanom po ukusu. Izlijeđajte kačkavaljke u šipku i pržite u ključanom ulje sve do zlatne smeđe (oko 2 minuta na obe strane). Serviranim prženim kačkavaljem s tečnim medom! Bon appetit!