Pilaf sa suvim plodovima

Postoji mnogo recepata za pilaf. U opštoj tipologiji, možete razlikovati takvu sortu kao pilaf sa suvim plodovima. Ovo jelo može se kuhati mesom i bez mesa - čudesna opcija u dnevnim danima i za vegetarijance. Naravno, ako uključite meso u sastojke, pilaf treba kuvati bez dodatka šećera ili meda. Najbolje je koristiti mlade jagnjeće, teleće meso ili živinu za kuvanje takvog jela. Postoji mnogo načina kako se kuvati pilaf sa suvim plodovima - smatrajte najpopularnijim.

Pilaf sa mesom i suhim voćem - recept

Sastojci:

• mlada jagnjetina ili teletina - oko 1 kg;
• crni luk - 1 kom.
• sušene kajsije - 150-200 g;
• slivovi bez pica - 150-200 g;
• grožđice - 100 g;
• pirinač žuto dugo zrno - 300-400 g;
• slani biber - 1-2 komada;
• beli luk - 5-8 zuba;
• seme zira - 1 tbsp. žlica;
• Začini za pilaf (šafran ili kurkuma, barberry, mješavina paprika, karanfilića itd.);
• sveže zelenilo - po ukusu;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol.

Priprema

Očistimo luk i grejamo ulje u kotlu ili sudu. Pržite isječeni luk u zlatnu nijansu, zajedno senenamikumin (zira) iminutch kroz 5 dodajte rez u male kocke mesa. Pržite pod poklopcem 20-30 minuta, ponekad mešajte lopatom. Isperite pirinač i suho voće sa ključanom vodom, uklonite jarove iz sudopera. Prekini papriku u kratke slamke. Posle određenog vremena, dodajte pirinač, voće i povrće u koštanu vodu, sipajte vodu da pokrije sve na prstu. Miješamo 1 put (više ne). Kuvajte 20 minuta na niskoj vrućini, pokrivajući poklopac. Do kraja procesa stavljamo beli luk na plovu (u žljebovima na rižu). Poslužite sa seckanim lekovitim biljem i svežim čajem.

Slat pilaf sa suvim plodovima

Sastojci:

• čista pirinač - 400-500 g;
• suvo kajsije -200 g;
• Šljunak bez semena -200 g;
• rozine - 150 g;
• beli luk - 5-8 zuba;
• maslac, prirodan - 100 g;
• Začini za pilaf (šafran ili kurkuma, barberry, mješavina paprika, karanfilića itd.);
• biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
• sol.

Priprema

Načini kako kuvati pilaf od suvog voća bez mesa, takođe, ima nekoliko. Na primjer, možete kuhati pirinač odvojeno, sušeno voće parom, a zatim mješati i dodati začine maslacom. Ali bolje je djelovati na drugačiji način.

Ispržite pirinač u koštici u biljnom ulju. Isperite sušeno voće, zalijete vodu i dodajte ih u pirinač. Mi ga miješamo sa vodom, ponovo se mešamo i kuvamo dok riž nije spreman na malu toplotu. Zavrsena slatka pilaf haljina sa maslacem, seckanim belim lukom i začinima. Servirati s čajem.