Legendarna šljiva kolača iz lista "New York Times" napravila je buku ne samo u rodnim zemljama, već i među inostranima.
Naravno, postoji samo jedan recept za tu pitu, a mi ćemo svakako reći o tome. A onda ćemo posvetiti materijal varijacijama koje će pomoći da diverziju posuđe svima onima koji su imali vremena da budu zadovoljni autentičnom delicijom.
Američka šljiva - recept iz lista "New York Times"
Istorija te pite od šljive iz New York Timesa je neuobičajena. Ovaj recept je objavljen u novinama skoro deset godina (od 1983. do 1995. godine) na zahtjev čitalaca. 95. godine strpljenje urednika završilo se i recept je poslednji put objavljen.
Pošto je recept američki, pripremite se za činjenicu da će se sve komponente morati izmeriti specijalnim mjernim čašama i kašičicama. Jedna čaša je dizajnirana za 240 ml tečnosti, a žlica - za 15 ml.
Sastojci:
- šećer - 1 komad;
- maslac - ½ vekova;
- brašno - 1 komad;
- šljive - 12 komada;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- jaja - 2 komada;
- šipak soli;
- šipak zemlje cimeta.
Priprema
Pre nego što pripremite kolač od šljive, pećnica će biti zagrejana na 180 stepeni postavljanjem rešetke na prosečan nivo.
Oko 3/4 šećernog biča sa kockama mekog putera do vazdušne kreme. Dodajte brašno, prašak za pecivo, par jaja i malo soli na kremu. Nakon pažljivog miješanja, proširite testo u okrugli pergament pokriven oblik (prečnik oko 20 cm). Pokrivajte površinu torte sa polovicama od olučenih šljiva, spakuj ih nadole.
Cimet pomiješajte sa ostatkom šećera i potresite sa mješavinom površinu kolače. Pečemo 45-50 minuta i služi samo nakon hlađenja da se zagreje.
Amerikanci vole da služe voćne pite u društvu sladoleda vanile, pokušajte i vi.
Ukusna američka šljiva - recept
Kao i gore, mi smo detaljno rastavili to vrlo klasičnu pitu, sada ćemo prelaziti na manje ukusne varijante recepture. Izvedene promjene su neznatne i samo blago utiču na promjenu u proporcijama sastojaka, u glavnom se zasnivaju na dodavanju komponenti izrazitog ukusa i arome.
Sastojci:
- maslac - 115 g;
- šećer - 155 g;
- brašno - 115 g;
- jaja - 2 komada;
- sok ½ limuna;
- prašak za pecivo - 5 g;
- šipak soli;
- šljive (mala) - 6 komada;
- marelice (mala) - 6 komada;
- cimeta - 1 kašičica.
Priprema
Spojite omekšano maslac zajedno sa šećerom sve dok ne dobijete kremastu konzistenciju. Bez zaustavljanja udara miksera, jedan je pretukao par jaja, a zatim dodao so i mešavinu suvih sastojaka u obliku praška za pecivo i brašna. Dodajte testo sa cimetom i limunovim sokom. Dozvolite mešavinu u obliku od 20 cm za pečenje i postavite komadiće šljive i kajsije na vrhu.
Pečemo tortu u New Yorku 50 minuta na 180 stepeni. Servirati toplo s krpom sladoleda.
Kako piti pite od šljiva iz New York Timesa?
Sastojci:
- granulirani šećer - 165 g;
- maslac - 115 g;
- sok od šljive - 45 ml;
- brašno - 135 g;
- jaja - 2 komada;
- ekstrakt vanile - 5 ml;
- šljive - 12 komada.
Priprema
Prebijte prvi par sastojaka sve do kremastog stanja. Dodajte par jaja do dobijene kreme od maslaca, nastavite da bijete i sipate vaniliju zajedno s sokom od šljiva. Mešajte sve sastojke brašnom i distribuirajte u kalupu. Poluvajte polovice šljiva i kuhajte na 185 stepeni 45-50 minuta.