Gruzijska kuhinja uopšte se razlikuje od najrazličitijih jakih jela, a čašušuli iz svinjetine nisu izuzetak. Srdačno, blago ostrvo jelo je ono što vam je potrebno na hladnom, a pored toga je vrlo jednostavno pripremljeno i iz vrlo pristupačnih sastojaka.
Čašušuli od svinjetine - recept
Sastojci:
- svinjetina (vrat, celuloza) - 500 g;
- luk - 300 g;
- šampinjoni - 450 g;
- beli luk - 1 glava;
- paradajz - 300 g;
- vruća biber - po ukusu;
- belo suho vino - 2/3 predmeta;
- voda - 1/2;
- vinski sir - 50 ml;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, biber - po ukusu;
- adzhika - 40 g.
Priprema
Svinjetina je isječena u trake i pržena u maloj količini biljnog ulja, sve dok se ne zgrabi. Za ovaj recept, bolje je uzeti deo trupa sa masnim slojevima, na primer, vrat, pa će gotovo meso postati blagog i sočnijeg. Nakon toga, sipajte meso vinom i pola vode, pokrijte ga sa poklopcem i utopite na slabo zagrevanje oko pola sata. U međuvremenu pripremite ostatak sastojaka: isecite luk i paradajz na kocke, a pečurke - sa pločama. Sve povrće postavimo na meso, dodamo preostalu vodu i sirće, beli luk, svu solju, biber i ostavimo da gajimo 40-50 minuta. Na kraju pripreme naših ukusnih čašušula od svinjetine, posudu treba posuti Adžikom i vrućim biberom, a zatim isprati još 7-10 minuta.
Mi pripremamo jelo sa obiljem zelenila, čašom vina i komadom svežeg hleba.
Kako kuhati chashushuli od svinjetine?
Sastojci:
- svinjetina (meso) - 600 g;
- slani biber - 600 g;
- vruća paprika - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- paradajz u sopstvenom soku - 450 g;
- beli luk - 1 glava;
- sol, biber - po ukusu;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- hops-suneli - 1 kašičica;
- biljno ulje - za prženje.
Priprema
Svinjetina (celuloza sa malom količinom masti) seče na kocke i isprati se u koštici u biljnom ulju dok se meso ne uhvati. Polja kako je svinjetina prekrivena zlatnom zlatnom koru, dodamo mu polukrugove luka, slatke paprike i prsten začinjenog papričica. Konačno popunite posudu sa paradajzom u sopstvenom soku, stavite lovorov lišće, beli luk i ostavite sve začinjeno ispod poklopca 60 minuta. Usred kuvanja, čašušili smo od svinjetine u gruzijskom hop-suneli, so i biber po ukusu. Poželite pripremiti čashushuli poželjno u vrućoj formi, obilno posuti s sitnim biljem. Bon appetit!