Bruschetta je italijanska klasična zakuska, koja je komad posušenog krznastog hleba sa topnim punjenjem. To može biti apsolutno sve, sve zavisi samo od vaše mašte i ukusa. Skrećemo vam pažnju nekoliko recepata za pripremu ovog neverovatno jela - bruschetta, koja je savršena ne samo za doručak, već i za vrući ručak.
Bruschetta sa paradajzom i mozzarella
Sastojci:
- bijeli hljeb - 100 g;
- paradajz - 3 komada;
- maslinovo ulje - 30 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- Balsamic cream - 10 g;
- sir mozzarella - 100 g;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenilo - po želji.
Priprema
Kako kuvati bruschetta? Hleb isječite na sitne rezine i isprati u suvom panlu ili peći u pećnici do zlatne boje.
Paradiže i sireš se na male kocke i fino iseckate beli luk ili stisnite preko štampe. Zatim nalijte malo maslinovog ulja na posudu, zagrejte i sipajte paradajz i sir. Kuvamo oko 2 minute, stalno mešajući. Zatim kapiramo malo balzamičku kremu u posudu, sve temeljito ismešamo i izvadimo iz vatre.
Prinosljen hleb namočen preostalim maslinovim uljem, na vrhu stavlja topli paradajz s sirom, sorom, biberom kako bi ukusio i posipao na vrhu fino iseckanih svježih biljaka. Pa, to je sve, brusketa s sirom i paradajzom je spremna!
Bruschetta sa tunjevinom
Sastojci:
- hljeb - 100 g;
- tuna u maslinovom ulju - 50 g;
- paradajz iz višnje - 2 komada;
- kapere - 5 komada;
- čili paprika - 1 kom.
- peršun - 50 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- limunov sok - po ukusu.
Priprema
U suvom pečenju, na srednjoj vrućini smanjite tanko rezani hleb, tako da je malo smeđe i krhko. Zatim pomerimo krutone na ravno, lepo jelo i pustimo ih da se ohlade.
Tuna uklonimo iz ulja, isecemo na male komade. Paradižnik se takođe greni i dodaju tunu kaprima. Postavili smo fino iseckani peršun, biber i maslinovo ulje. Mi sve temeljito miješamo i stavimo ga na prženi hleb.
Bruschetta sa pečenim govedima
Sastojci:
- gotova pečena govedina - 350 g;
- sveži krastavac - 1 komad;
- rezanci hljeba - 4 komada;
- slatki pečeni papar - 2 komada;
- pavlaka - 30 ml;
- stočni hren - 1 kašičica;
- paradajz sos - 3 tbsp. kašike;
- listovi zelene salate - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Gotova pečena govedina seče na tanke rezove. U posebnom posudu, pomešajte pavlaku s hrenom. Slatku papriku izvadimo iz semena, isecemo na male komade i kombiniramo ga sa paradajz sosom u drugoj posudi.
Hleb isprati u suvom tiganju ili u tosteru do zlatne boje. Zatim širemo krompira sa kiselim sosom sa ražom, iznad iznad stavljamo komade paprike i tanke rezine pečene govedine. Sve soli i biber po ukusu. Dodajte krastavce i ukrasite lišćem listova zelene salate.
Bruschetta od maslina
Sastojci:
Za marinadu:
- zelene masline - 100 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- bosiljak - 30 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu.
Za bruschetta:
- beli luk - 1 karanfilić;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- rezanci hljeba - 4 komada;
- paradajz - 3 komada;
- Listovi bosiljka su za dekoraciju.
Priprema
Prvo pripremimo marinadu. Da biste to uradili, mešajte masline, bosiljak, beli luk i maslinovo ulje u blenderu. Dodati solju, biber da okusi i sve premeša u homogenu konzistenciju.
Lamele kruha lagano smeđene u tiganju sa obe strane. U posudu kombinirajte zdrobljeni luk, krompir, maslinovo ulje i sol po ukusu. Sad potresite hleb sa pripremljenom marinadom i prosipajte paradajz s gornjih dimenzija, ukrašavajući sve listove bosiljka.