Italijanska salata sa testeninom (tačnije sa testeninom) rezultat je potpuno logičnog i prirodnog razvoja italijanske kulinarske misli. Salate sa testeninom su dobre, jer se brzo mogu kuvati. Pored toga, možete koristiti gotovo sve druge sastojke, odnosno, postoji veliki broj varijanti recepta za salatu sa makaronima. Možete da kuvate od svega što ostaje u frižideru, naravno, poštujući opšte principe italijanskog kuhanja. Najverovatnije, istorijski, tradicija pripreme takvih salata je upravo način na koji je stvoren - pripremljen od ostataka, pa je ovo potpuno racionalan, profitabilan i ekonomičan pristup upotrebi proizvoda.
Pravilno izaberite desnu pastu
Tip paste koji se koristi za salate može biti praktično bilo šta, isključujući duge proizvode. Međutim, testenine treba pripremiti od pšenice tvrdih sorti, na paketu tražiti riječi "grupa A, najviša ocjena". Za punjenje vruće salate sa testeninom (obično koristeći samo pripremljene testenine ili blago zagrevanje ostataka u posudi), možete koristiti različite soseve, na primer, popularni mediteranski sos aioli, sos od belog lisnata, jogurt, domaća majoneza i drugi.
Italijanska topla salata sa testeninom
Sastojci:
- 250 grama nisko-debelog šunka;
- 2-3 zrela paradajza;
- 1 slatka paprika;
- komad sira težak 100-150 grama (bolje, naravno, da je to, na primer, "Parmesan" ili "Mozzarella");
- Naravno, trebat će nam pasta - gram 200-300.
Za dopunu goriva trebate:
- 4-5 kašika biljnog ulja (bolje je koristiti prvo masno hladno presovanje);
- 1 žlica prirodnog voćnog oraha (poželjno vino) ili sokom od pola limuna;
- 2 čokolade;
- mljeveni crni biber;
- Naravno, svaka italijanska salata je nezamisliva bez zelenih. Basil, peršun i drugi - samo ne koper.
Priprema:
Sipajte vodu u veliki prsluk, dodajte kašiku ulja, malo dodajte i dovedite vodu do curka. Kuhajte testenine 8-10 minuta, ne bi trebalo da vreo, i ostanite al dente i bacite je nazad u čičak. Paradajz smo srezali rezine, šunku i slatku papriku - kratku slamu, sir sir trljamo na velikoj grupi. Mešajte sve sastojke (uključujući, toplu testeninu) u posudu za salatu. Mešajte sastojke sosu, dodajte stisnuti beli luk. Mi prelijemo salatu, dodamo zdrobljeno zelenilo, a ne žalimo. Mešanje. Ovde je jednostavno: italijanska salata s testeninom je spremna, možete poslužiti salatu za stolom, bilo bi lijepo - s vino svjetlo svjetlo.
Dodajte plodove mora
Možete pripremiti ukusnu italijansku salatu sa testeninom i morskim plodovima.
Sastojci:
- gram 300 malih tjestenina grupe A;
- 1 konzerva tunjevine;
- 3 mala lignja (trup);
- 2-4 zreli paradajz;
- Gram 200 boranija (poluproizvod).
Za sos:
- 4-5 kašika maslinovog ulja;
- 1 žumanca od kokoške jaje;
- 2 čokolade;
- 1 žlica prirodnog sirćeta ili limunovog sokova;
- zelenila (zelena salata, bosiljak, peršun, rukola, itd.).
Priprema:
Pročistiti lignje trupite 3 minuta - ne više, zatim hladite i isecite u kratke slamice. Napunite vodu u velikom prsluku. Dodajte 1 kašič ulje i popunite pastu. Hajde da pripremimo paste al dente, to jest, za 8-10 minuta i bacimo ga nazad u cirkulac. Farovi se kuvaju odvojeno, kako je navedeno na pakovanju, i pustimo da odbacimo cirkulac. Otvorite tune tune, prebacite sadržaj u posudu za salatu i kačite viljkom. Dodajte ostatak sastojaka. Paradajtu ćemo iseći u rezine. Mi ga mešamo. Pripremite sos: miješajte beli luk sa preostalim sastojcima. Pucajte u salatu i mešajte. Hajde da stavimo salatu na zelene listove zelene salate, ukrasimo zelenilom. Možete poslužiti za stolom sa svetlo roze ili belo stolno vino.