Langos (langos, mađarski, bukvalno "ognjeni") - obično lečenje u vidu izleta, praznika u vazduhu, tokom sajmova i narodnih festivala. Jelo je popularno u Mađarskoj, Austriji, Češkoj, Slovačkoj, Srbiji i Rumuniji. Recept za kuhanje langosa je jednostavan, kao i svi genijalni - to je kolač od testa kvasca , prženo u biljnom ulju.
Najčešće su langovi servirani sa sosom od belog luka i / ili sira, pavlake. Postoje dve glavne verzije porekla Langoša. Prema jednom od njih, Mađari su recepti poticali iz turske kulinarske tradicije. Prema drugoj verziji, istorija kuvanja pastila kao što su langos koreni se vraća u drevna rimska vremena.
Ponekad želim napraviti neku jednostavnu, brzu, ali ne i sasvim obično jelo, pa tako, mađarski langoš - samo je prava opcija za takav slučaj. Naročito ako ste, na primer, u zemlji i možete staviti sto na otvorenom, ispod krošnje, na verandi ili na balkonu.
Kako kuvati langosh?
Sastojci:
- pšenično brašno - oko 500 g;
- voda je hladna - oko 300 ml;
- kvasac - 15 g sveže ili 5-6 g suve;
- sol;
- šećer-0,5-1 tsp;
- biljno ulje;
- sir;
- pavlaka;
- beli luk;
- zelenila.
Priprema
Testirano brašno pokrećemo metodom bez mirisa ili neupakovane brašno.
Razmotrićemo spooky. 2 kašike brašna pomešano sa šećerom i kvasom i rastvoreno u blago zagrejanoj vodi (staklo, temperatura oko 30 stepeni C). Stavite posudu na toplo mesto u trajanju od oko 20 minuta. Zalijevamo kašiku u posudu i prosit ćemo brašno. Dodajemo malo soli. Mi miješamo testo s uljanim rukama.
Uvalimo ga u grudnjak, stavimo je u posudu, pokrijemo čisti peškir i pustimo da stoji na toplom mestu oko 20 minuta, nakon čega se miješamo i mešamo. Ponovo možete ponoviti ciklus, ali to nije neophodno. Testo razdvajamo na komade, formiramo grudvice i uvijamo ih sa valjkom u ravnim kolačima ili formiramo kolače sa rukama.
Pržite tortilje sa okretom u puno ulja do prelijepe zlatne nijanse i širite na salvete kako biste ulje stakla. Završene kolače gnječene bijelim lukom ili zamazanim sa sosom od česmi. Pripremite se na sledeći način: lignite beli luk sa vrućim crvenim biberom u malteru sa šapatom soli, dodajte malo ulja ili vode. Služi s sirom, pavlaku i biljem.
Naravno, dobro je poslužiti i druga pogodna jela (tematski pogodna mađarska, rumunska, austrijska, slovačka, češka ili srpska) i čaša dobrog vina od grožđa, mirisna palinka ili voćna rakija.