Zavituški sa makom - odlično pecivo, koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Bunovi su divno mekani, ukusni i bujni, a mak daje originalnosti.
Kari sa semenjem maka i suvim plodovima
Sastojci:
Za test:
- suvi kvasac - 1,5 tsp.
- brašno - 450 g;
- soli - štapić;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- Maslac - 40 g;
- mleko - 1 tbsp.
Za punjenje:
- brašno - 100 g;
- šećer - 150 g;
- sušeno voće - 200 g;
- mlijeko - 100 ml.
Priprema
Prvo, napravimo testo za pecivo. Da biste to uradili, možete koristiti proizvodjač hleba: učitamo sve sastojke u korpi, postavimo režim "Dough" na ekranu i sačekajte oko 2 sata. Bez gubitka vremena, do sada ćemo napraviti punjenje. Maki se kombinuje sa šećerom, prelije mleko i kuva na srednjoj vrućini, mešajući, sve do debelog. Sušeno voće se opere i natopljeno u toploj vodi, a zatim seče na velike delove i kombinira se s makom. Gotovo testo stavljamo na sto, posuti brašnom i podelimo na 4 dela. Zatim svaku rolnu postavimo u pravougaoni sloj, ravnomerno raspoređujemo i čvrsto stegnemo u rolne. Zatim pomerite obradne predmete na posudu za pečenje i ostavite da stoje oko 30 minuta, nakon čega ih šaljemo 45 minuta u grejnu pećnicu, prethodno zamazivši hleb sa žumancima. Spremni curls pažljivo stavite na posudu, ohladite i isecite na male komade.
Curry curds sa semenjem maka
Sastojci:
Za punjenje:
- mlijeko - 400 ml;
- mleveni mak - 150 g;
- vanilin puding - 1 kom.
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- Cimet u prahu - 1 kašičica.
Za test:
- kačkavalj - 150 g;
- mleko - 6 žlice. kašike;
- šećer - 75 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- brašno - 320 g;
- limuna - po ukusu;
- biljno ulje - 6 tbsp. kašike.
Priprema
Maki nalijemo u posudu, zalijemo čašu mlijeka i kuhamo je na slaboj vatri 3 minuta. Puding u prahu razblažimo preostalo mleko i, uz mešanje, uvodimo u mešavinu maka. Zatim sipajte šećer po ukusu, bacite zemlju cimeta i kuhajte tačno minut, kako se smeša gube. Posle toga ostavimo da se ohladi, i okrenemo se pripremi testa. Povezujemo sve sastojke u sudu, gnetimo homogeno testo i postavimo ga tačno na sat na hladnom mestu. Zatim ga uvucite u kvadratni sloj, rasporedite punjenje i uvijte u rolnu. Podmazati ga s bičastim proteinom, urezati na rezance i peći u pećnici u trajanju od 30 minuta.