Paradajz (paradajz) - biljka endemična (to je, maternja) za Centralnu Ameriku. Zapravo, odatle se paradajz širio širom svijeta, kao i mnoge druge jestive biljke koje danas obrađuju (pasulj, kukuruz, krompiri i još neke).
Paradajz - vrlo korisna biljka, u jednom ili drugom obliku, njihovi plodovi se koriste za pripremu različitih jela, uključujući paradajzne supe.
Veoma je dobro za zdravlje (posebno za muškarce, kao i za one koji žele da se izgrade) da se redovno pripremaju i uključuju u meni paradajz supe, mogu se kuvati od svežeg paradajza, od paradajza, konzervirane u celulozi ili na bazi paradajz paste . Samo da bolje izaberemo paradajz paster bez konzervansa (sam paradajz je dobar konzervans). Inače, u procesu proizvodnje fabrike, paradajz pasti prolazi kroz obavezno toplotno tretiranje, što ga čini, na neki način, mnogo korisnije od sirovih paradajza.
Paradajzne supe su tipične za zemlje u kojima klima omogućava velikoj kultivaciji ovih povrća, naročito u Meksiku.
Moderna meksička kuhinja razvila se iz tradicije domaćeg indijskog stanovništva Meksika i posetilaca (uglavnom većine španskih migrantskih kolonista). Prema tome, nemoguće je citirati bilo koji recept meksičke supe od paradajza, postoje mnoge poznate varijante. Međutim, definitivno se može reći da pripremaju takve supe od tradicionalnih proizvoda za Centralnu Ameriku.
Spicy meksičke paradajzne supe su neophodno kuvane sa čili paprikama (koristeći paprike različitih vrsta i stepen oštrine). Supe mogu biti pripremljene na bazi mesnih brokoli, meso različitih životinja (uključujući i egzotične). Moguće je i vegetarijanske opcije.
Meksička supa sa čilijem
Sastojci:
- paradajz pasta - 3-5 st. kašike;
- slani biber - 1;
- voćni avokado - 1 kom.
- meso tikve (bolji muškat) - oko 200 g;
- zelenilo (luchok, korijander, peršun, bosiljak);
- hot chili paprika;
- muškatni orah;
- beli luk;
- maslinovo ulje.
Priprema
Bucmeta se iseče na male kocke, kao i slatka biber. Sipati bundevicu u posudu sa malo vode i kuhati 20 minuta.
Dodajte zdrobljene sirove paprike i česna, kao i meso voćnog avokada u obliku malih kockica. Mirimo ovu smešu sa blenderom. Dodajte paradajz i nariban muškatni orah, sezonu uz vruću čili. Zelenom smo srezali nožem. Hajde da isecemo supu u delove, uzmemo maslinovo ulje, potresemo s seckanim travama. Ovde, najkorisnija supa, najviše vitamina se čuva.
To je, recimo, meksička baza sos-supa. Da vidimo šta su druge varijante supe sa ovom bazom moguće.
Možete dodati konzerviranu kukuruz na bazu, kuvanu kuvanu zrnu (može se piti) ili mladom kuvanom ili zamrznutom zelenom pasuljom. Možete dodati ne samo pasulj, već i sve mahune u gotovom obliku (grašak, leća, itd.).
Takođe možete dodati pripremljenu kuhanu krompir (pre mešanja sa blenderom).
Možete napuniti meksičku paradajznu supu sa pavlakom, takođe obavezno poslužiti tortilje (tortilja iz kukuruznog brašna ili u mešavini sa pšeničnim brašnom).
Meksička paradajzna supa sa mlevenim mesom
Priprema
Uzmite oko 200-300 g svake velike mlevene govedine i 1 luk. Prvo, luk se fino iseckan i lagano ocvrti u ponvoru, a zatim dodajte mincer, miješajte i zamrzite dok ne budete spremni (oko 15-25 minuta). Ako je potrebno, možete dodati malo vode.
Dodajte grizirano mleveno meso paradajznoj supi (vidi gore), miješajte, sezonu i uživajte.
Naravno, možete dodati meksičku bazu paradajzne supe u svaku brod sa mesom ili čak i ribom brodom sa komadima ribljeg filea i / ili morskih plodova. Biće veoma ukusno.