Hummus, recept koji se može razlikovati u zavisnosti od upotrebljene baze i pratećih sastojaka, ima originalni ukus, neverovatnu aromu i neuporedivu pikantnost. Predjelo će biti neophodno za lean izbor menija, a svakodnevni stol sa takvom hranom igraće se sa novim bojama.
Humus je klasičan recept
Klasične testenine od pečurke - hummus, čiji je recept ukorenjen ispod, jedan od retkih sadrži u svom sastavu potpunu listu sastojaka koji su koristili za stvaranje grickalica iz drevnih vremena od strane najboljih kuvara Dalekog istoka. Preostale varijacije formulacija pretpostavljaju drugačiju listu sastojaka, sve do promjene u glavnom proizvodu, što određuje ne samo ukus i ukus hrane, već i njegovu teksturu.
Hummus recept od škampa
Tradicionalni hummus, recept za kuvanje kod kuće koji je komplikovan dugom pripremom i kuhanjem potrebnog ćuretskog graška, može se napraviti od konzervirane u svom proizvodu sokova. Možete ga kupiti u bilo kojem velikom supermarketu. Prije upotrebe, grašak treba očistiti od spoljnog svetla. Za to, grašak, postavljen u duboku posudu toplom vodom, lagano se prosiruje između dlanova. Nepotrebne ljuske će onda plutati na površinu.
Sastojci:
- kuvana kučka - 360 g;
- susamska pasta (tahini) - 95 g;
- limunov sok - 15 ml;
- karanfilić beli luk - 1-2 komada;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- mente (lišće) - 5 komada;
- povrća - 195-220 ml;
- paprika, biber, kum, sol - štapić.
Priprema
- U početku mlevite grašak i pola odgajivača povrća u blenderu uz dodavanje oljuštenog belog luka, listova mente i svih začina.
- Uvesti maslinovo ulje (polu serviranje), pastu od susama, limunov sok i čorbu u količini potrebnoj za postizanje željene teksture.
- Pre služenja, širite hummus klasik u posudu, sipajte preostalo ulje i potresnite mlevenom paprikom i crvenim biberom.
Cvjetni humus
Cvjetni humus, pre svega, zadivljuje s neverovatnom svetlom bojom. Da biste probali ovakvu snacku, ne zaostaje za originalom. Naprotiv, kompozicija je toliko skladna da čak i oni koji ne koriste originalne proizvode odvojeno, nakon degustacije ove hrane ostaju u prijatnoj konfuziji od primljenog zadovoljstva. Pripremite ovu poslasticu skoro isto tako jednostavno i brzo kao prethodna, naročito ako uzmete gotovi čičak.
Sastojci:
- repa - 520 g;
- luknjaka - 190 g;
- susamska pasta - 85 g;
- limunov sok - po ukusu;
- karanfilić beli luk - 2-3 komada;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- paprika, korijander, čili, timijan, sol.
Priprema
- Cveće se kuva ili pije dok se ne pripremi i ne očisti.
- Pripremite preplanjene štrikle do mekosti ili jednostavno nabavite potrebnu količinu gotovih konzervi u proizvodu sokova.
- U blenderu ubrzajte naizmenično čičak i repu sa lukom, dodavanjem vode ako je potrebno.
- Kombinujte dve vrste pire krompira, ubrizgajte, sok od limuna, puter, pastu od susama, sve začine i još jednom razblažite.
Hummus iz graška
Tradicionalno, najkvalitetnija orijentalna užina priprema se od turskih čičkica, ali čak i ako se zameni običnim grozdima, jelo će i dalje biti mirisno, pikantno i zasićeno. Hummus od graška, čiji recept se može realizovati, pošto je pročitao preporuke u nastavku, ima nižu cenu, pošto je glavni proizvod u ovom slučaju jeftiniji od čičak, ali zadržava glavnu paletu ukusa. Samo najstroži gurmani će primijetiti zamjenu.
Sastojci:
- oljušteni grašak - 210 g;
- tahini pasta - 95 g;
- ruzmarin - 2 štipaljka;
- limunov sok - po ukusu;
- karanfilić beli luk - 2-3 komada;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- paprika, čili, kurkuma, so.
Priprema
- Grah je prethodno natopljen, temeljno opran i kuvan dok se ne miješa.
- Razbijte kuvanu masu zajedno sa oljuštenim belim lukom, limunovim sokom i svim začinama dok ne glatko.
- Uvesti pastu iz susama i ponovo miješati masu dok se ne uniformi.
- Pre služenja, ulje popijte u posudu sa uljima i potresite mješavinom paprike i mljevene čili.
Hummus zrna - recept
Ako ste već umorni od buttera hummusa, recept recepta na bazi domaće pasmine će vam omogućiti da ažurirate svoj meni i napravite nove boje ukusa i ukusa. Fiž, kao i grašak, mogu se uzimati konzerviranim u sopstvenom soku u teglu ili namakati unapred i kuvati dok se ne miješa, salje na kraju. Savršeno senkuje ukus mahunarki u ovom slučaju, granu svježeg ruzmarina, ali ako vam se ne sviđa ukus ovog začina, možete ga bez njega.
Sastojci:
- pasulj - 210 g;
- tahini 95 g;
- ruzmarin - 2 štipaljka;
- limunov sok - 15-25 ml;
- karanfilić beli luk - 2 komada;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- paprika, ljuta paprika, šećer, so.
Priprema
- Bela zrna su namočena u vodi nekoliko sati, kuvana i tukli sve dok se pasta u blenderu sa lukom.
- Dodati sezamovo pire, ruzmarin i druge sastojke po ukusu i još jednom masovnom žvakanju.
Hummus brašna od divčine
Ako nema vremena za dugotrajnu pripremu škampi ili jednostavno nema blendera u kuhinjskom arsenalu da biste ga mlazili u pastu, možete napraviti brz humus brašnovog brašna, recept za koji je predstavljen ispod. U ovom slučaju, vredi razmisliti o tome da je brašno napravljeno od sirovog proizvoda i moraćete ga piti sa određenom količinom vode dok se ne postigne željena tekstura.
Sastojci:
- brašno - 155 g;
- tahini - 70 g;
- voda - 490-560 ml;
- limun - 85 g;
- karanfilić beli luk - 1 kom.
- maslinovo ulje - 15 ml;
- paprika u prahu - 10 g;
- sol.
Priprema
- Brašno se pomeša sa dve nepotpune čaše prečišćene vode, grundira grudvice i zagreje mešavinu uz neprekidno mešanje dok se ne zaguši, ako je potrebno, sipajući malo više vode.
- Prenesite zagrejanu masu u blender, dodajte karanfilić, limunov sok, pastu od susama, papriku i sol i udarite masu dok se ne postavi uniforma.
- Ako nema blendera, možete jednostavno dodati beli luk sa začinama i mešati sa mikserom.
- Na kraju, ulje se dodaje i pomeša.
Sa čime jedeš humus?
Posle čitanja recepata naučili ste da kuvate humus. Međutim, takođe je važno da ga pravilno podnesete, dopunite odgovarajućom pratnjom kako biste maksimizirali i naglasili ukus hrane.
- Jevrejski narodni humus je u savršenoj harmoniji sa hlebom i kolačima .
- Veoma je ukusno jesti appetizujuće testenine čipsom, krekterima, tostovima ili nekim nesladanim keksima.
- Dodavanjem ukusnog povrća u obliku rezanja, možete uživati u izvrsnom ukusu hrane, a ne na štetu.