Sa početkom hladnog vremena, posebno je prijatno razgledati kućne pripreme. Slano i kiselo povrće i gotove salate ugodne su za oči i ukuse, a centralno mesto na ovom zimskom festivalu povrća je kiselog kupusa - užitak nije samo ukusno, već i izuzetno korisno. Ali njenom izgledu na stolu prethodi labreran i neuslovan od strane mnogih vlasnika proces pripreme, odnosno - rezanje kupusa.
Skužni kupus - to je skupo i zahteva malo veštine. Da bi to učinili tankom slamom, potrebno je savladati tehniku drobljenja nožem - uobičajenom kuhinjom ili posebnom.
Kako iseckati kupus sa nožem?
Ako nemate specijalni nož za kupus, uobičajeni - veliki i dobro oštri. Kada koristite kuhinjski nož, zapamtite jednu malu tajnu - glava kupusa treba seći ne po glavi, već preko. Na vrhu su najtanji listovi koji su pogodni za lijevanje. Drugi dio se može ostaviti za gašenje ili borsht.
Prilikom rezanja glavne stvari - držati nož i, naravno, prste. Ali, u principu, sve je jednostavno: prilikom sečenja, vrh noža ne pada sa površine ploče, a nož je kružno pokretanje duž vertikale. Možete odabrati jedan od pogodnih uputstava:
- nož se pomera ravnomerno napred i nadole, čime seče i vraća u početnu poziciju;
- nož se kreće od sebe i nadole, a zatim nazad - na sebe i na gore.
Pravilno držite nož koji vam je potreban na ovaj način: palac leži duž drške, indeks ga drži odozgo, a ostali samo lagano pritisnu dršku na dlan. U početku ovo snimanje može izgledati neugodno, ali se na kraju naviknete na to.
Ali, naravno, za svoje pogodnosti je bolje kupiti specijalni nož za sjeckanje kupusa. Ova jednostavna, kao i sva genijalna, adaptacija postaje jednostavno neophodan asistent u kuhinji.
Šta je rezni nož za kupus?
Nož za rezanje za kupus je plastična ili drvena baza sa ručkom, na koju su pričvršćene nekoliko oštrih čeličnih sečiva postavljenih pod uglom. Ovaj dizajn čini ga apsolutno bezbednim za korišćenje - jednostavno je nemoguće sasvim slučajno sjesti. Takođe su u potpunosti čelični rezači.
Kako razbiti kupus s posebnim nožem?
Ako ga vidite prvi put, onda je pitanje prilično prirodno: "Kako koristiti nož za kupus?" Skupljajuća kupus sa posebnim uređajem je mnogo lakša od konvencionalnog noža. Neophodno je isecati glavu, što je pogodno, možete čak i duž penja i izvrsiti klipove sa nožem u pravcu napred i dolje, a zatim ga vratiti u prvobitni položaj. Malo detalja - da bolje sječe kupus preko vlakana, onda će izgubiti manje sokova, što je toliko potrebno za soljenje.
Alternative nožu za sečenje kupusa
Tehnološki napredak ne stoji i tehnika se usavršava kako bi se proces kuvanja u zadovoljstvo okretao i smanjio vrijeme koje žena provodi u kuhinji. Stoga, ako ste primorani da razbacite kupus u velikim količinama, trebalo bi da uzmete u obzir produktivnije uređaje:
- sjekač za kupanje - mehanički uređaj koji se sastoji od drvene ili plastične ploče sa noževima,
nalazi se pod uglom. Princip sečenja je isti kao i sa grlom, glavna stvar je zaštita prstiju; - električni mlin za meso - na prvi pogled ideja o upotrebi mesarske mlinice za sakupljanje kupusa je apsurdna, ali takva prilika postaje prijatan bonus za vlasnike modernih modela. Oni su opremljeni posebnim mlaznicama za sečenje povrća, među njima i nož za kupus;
- procesor hrane sa noževima za povrće - vrlo jednostavan za korištenje - komad kupusa postavljen je u posudu sa noževima i manje od jednog minuta od njega možete pažljivo smanjiti rezove.