Trska u tečnom stanju

Trska je vrlo poznata riba u kuvanju. Iz nje pripremite dosta različitih i originalnih jela, počevši od najjednostavnijeg - bakalara, a završavaju se složenim. Hajde da saznamo kako je ispravno i ukusno da na različite načine napravimo filete bakalara.

Recept za bakalar

Sastojci:

• biljno ulje - 4 žlice. kašike;
• sijalica - 1 komad;
• belančevine - 2 komada;
• kukuruzni skrob - 3 tbsp. kašike;
• bijeli bijeli biber;
• krompir - 2 komada;
• file trske - 4 komada;
• sol;
• Sušen paradajz - po želji;
• balzamični sos - 1 kašičica.

Priprema

Sada vam kažem kako pržiti bakalicu. U tepihu zagrevamo na slabom vatrenom ulju. Onda sipamo fino sesan luk u to i prosledimo to zlatnoj boji. Sada pečite pečenje u posudu, lagano hladno. Odvojeno mješavajte belančevine, šipak škroba, biber i dodajte luk. Odlepite krompiri i trljajte na kuhinjskom peškiru na velikoj grupi. Sada preklopimo tkaninu i stisnemo sok što je više moguće. Masu krompira širimo u smešu jaja, posijamo komadiće ribe soljem.

Zatim nalijte ostatak skroba na komad papira i pažljivo zakucite bakalicu sa svih strana u njoj. Nežno, stiskanje, stavljamo mešavinu ribljeg krompira i stavimo pripremljene delove na vrelu šipku. Pržite bakalicu u tečnom stanju na 10-15 minuta sa obe strane. Pripremljenu ribu stavljamo na ploču i poslužimo zajedno sa balzamičkim sosom, sušenim paradajzom i šparglom.

Trska u testu u pećnici

Sastojci:

• trska - 500 g;
• ghee - 50 g;
• pečurke - 60 g;
• kuvani krompir - 3 komada;
• sijalica - 1 komad;
• kukuruzno brašno - 30 g;
• jaje - 2 komada;
• sir - 50 g;
• sol, biber.
• Za sos:
• pavlaka - 200 ml;
• voda.

Priprema

Dakle, obrađujemo ribu, isečemo, uklanjamo velike kosti. Zatim isecite filete trske u sitnim komadima, so, paniruem u kukuruznom brašnom i ispržite na rastopljenom puteru sve dok svaki komad ne dobije apetizirajuću zlatnu boju. Čišćenje luka i pečuraka, fino rezanje, a takođe i nekoliko minuta na topljenom puteru, ali samo odvojeno. Jaja i krompir se kuvaju unapred dok nisu spremne i čim se hlade, čiste i fino isecaju.

U međuvremenu, pripremimo sos od pavlake. Da bi to učinili, kiselina pomešana kuhanom hladnom vodom do tečnog stanja i sipala u dno tiganja. Odozgo smo stavili prženu ribu, parče kuvana krompira, pečurke sa lukom i kružnim jajima. Sve dobro so, biber i vrh sa sosom od pavlake . Potroši obilno s naribanim kačkavaljem, posuti s kremastim rastopljenim puterom i bakalom bake u tepsiji na 200 stepeni u trajanju od 30 minuta. Kada služite na stolu, ukrasite pripremljeno jelo sa biljkama koper.

Trska u testu u multivarku

Sastojci:

• file trske - 500 g;
• začini.

Za tijelo:

• pileće jaje - 1 komad;
• mleko - 0,5 predmeta;
• zeleni luk;
• brašno - 3 tbsp. kašike.

Priprema

Razmislite o drugoj opciji, kako kuvati bakalar u tegli. Fileti bunde se opere i iseče tako da riba zatvara dno multivark. U posudu, pažljivo miješajte jaje, mleko i sipajte brašno za dijeljenje. Kao rezultat toga, trebalo bi da dobijete puno konzistencije podsećajući na gustu pavlaku. Zeleni luk se opere, potresa, razbiti i dodati u smešu. Solim naljepnica po ukusu, dodajte biber i začiniće.

Sada popunjavamo ribu sa ovom masom, stavljamo režim "Baking" na uređaj i kuvamo 25 minuta s zatvorenim poklopcem. Nakon toga, otvorite, okrenite bakar sa druge strane, pređite na "Kaljenje i sačekajte još 30 minuta. Ako želite, možete dodati majonezu, pečurkama i raženom sira na konzervu.