Dango je jedno od tradicionalnih i popularnih jela japanske kuhinje, koje su male kuglice od pirinčnog brašna. Obično, istočna delikatesnost se služi narezanim na štapiću, uz sos. U zavisnosti od sosa, razlikuju se nekoliko vrsta ovog jela: perut - trobojka dango, an-dango - servirana sa crvenim sosom, mitaraši-dango - prekriven sirupom, soja sosom, skrobom i šećerom, tandango-dango - ukusom sa zelenim čajem .
Hajde da razmotrimo sa vama kako napraviti dango kod kuće i iznenaditi sve svojim kulinarskim sposobnostima i veštinama.
Mitarashi-dango - recept
Sastojci:
Za dango:
- pirinač brašno - 1 komad;
- kuvana hladna voda - 100 ml;
- granulirani šećer - po ukusu.
Za sos:
- soja sos - 50 ml;
- kuvana voda - 100 ml;
- granulirani šećer - po ukusu;
- krompir škrob - 2 tsp.
Priprema
Da napravimo testo za testo, prvo moramo da vodimo vodu. Zatim, u malu posudu, sipajte pirinčano brašno i nalijte malo vode, neprekidno mešajući krolu do homogene mase koja bi trebalo da podseća na konzistenciju gline: ne držite se ruku i ne raspadajte na komade. Kada smeša postane homogena, pređite na stvaranje identičnih kuglica veličine oko oraha. Zatim morate zavariti dango za par oko 20 minuta. Ako nemate paru u blizini, možete da bacate kugle u ključnu vodu. Glavna stvar je da se uverite da se dango ne raspada tokom kuvanja i da ne izgubi svoj izvorni oblik. Dok se dango priprema, mi smo s vama, bez gubitka vremena, pripremićemo sos. Da biste to uradili, sipajte krompir skroba čašom hladno kuvane vode i ostavite da pijete oko 10 minuta. Zatim, na kraju propisanog vremena, dodajte sojin sosak u vodu i stavite šećer na ukus. Oboje je najbolje što se ne požale, jer su ovi sastojci koji učinkuju začinjenije i ukusne.
Kada je mitarashi-dango spreman, pažljivo ih postavite na posudu, prelijte kuvanog sojinog sosa na vrh i počnite jesti.
Zajedno sa ajakodonom i rolnicama sa lososom , dango je praktično nacionalno jelo japanskih, servirano iz lokalnih restorana, šatorima za šetnju u šetalištu . Ne propustite priliku da probate ovo jednostavno i originalno jelo i imate lijep apetit!