Recept meringue kod kuće

Merenga - poznata francuska vazna delikatesija, podseća na uobičajeni suhi meringue . To je šljak s šećerom i beljenima od belog luka. Tehnologija za izradu ovog deserta je vrlo dosadna i složena, ali ako znate neke tajne, onda ćete dobiti najkusnije poslastice! Danas ćemo vam podeliti zanimljive i dokazane recepte za pripremu meringue kod kuće.

Recept meringue kod kuće

Sastojci:

Priprema

Za pripremu meringue pažljivo uklonite belce iz rumenjaka i brisite prvi mikser, postepeno dodavanje šećera, sve dok se ne dobije gusta pena. Dobro pokrivamo poslužavnik za pečenje papira za pečenje, raširimo meringu kašikom i pecimo oko 1 sat na temperaturi koja ne prelazi 100 stepeni. Zatim smanjite na 60 stepeni i osušite tretman još 1 sat.

Čokoladni meringue

Sastojci:

Priprema

Sirovi bademi su srušeni na homogenost u blenderu, a čokolada se trlja na velikoj grupi. Vibrirajte belce u strmu penu, dodajući šećer. Zatim pažljivo miješajte čokoladu u masu jajeta i izlijejte bademov prah. Pećnica je osvetljena i zagrijana do 180 stepeni. Čaša se ispere hladnom vodom, obrišu, pokrivaju papir za pečenje, a kašičica širi merenu masu. Pecimo pecivo 15 minuta na srednjem nivou rerne. Onda hladimo roštilj na kuhinjskom roštilju i poslužimo olujnim orahima za vrući čaj.

Recept za italijanski meringue kod kuće

Sastojci:

Priprema

U posudu, sipajte vodu, sipajte šećer i miješajte dok se kristali potpuno ne rastvorijo. Protein je odvojen od rumenjaka. Srednju vatru stavljamo slatku vodu. Istovremeno uključite mikser i prvo bacite proteine ​​sporim brzinom, a zatim dodajte i bacite malo soli. Šećerni sirup se kuva točno 5 minuta. Posle toga nežno uklonite posudu iz vatre i polako, sa tankim mlazom, sipajte u whipped belce. Mi ne isključujemo mikser, ali smo konstantno prebijali masu sa sirupom u homogeno stanje. Sada pomeramo merenu kremu u kulinarsku torbu i nacrtamo različite šablone na bilo kojoj slatkiši.