Pileća pastrama - dobra alternativa za kupovinu proizvoda od mesa, punjene hemijom. Takvu originalnu užinu će uživati svi gosti i savršeno odgovarati za bilo koji stol. Nudimo vam nekoliko načina za pripremu.
Recept za piletinu
Sastojci:
- pileći file - 2 komada;
- začini ;
- biljno ulje - 1,5 tbsp. kašike;
- Med cvjetni - 1 tbsp. kašike;
- paprika u prahu - po ukusu;
- suvi origano;
- Nataknut muškatni orah - štapić;
- oštra senfa - 2 tbsp. kašike.
Za slaninu:
- mlečna krava - 1 komad;
- solja je dobra - 0,5 tbsp. žlica.
Priprema
Pileći file se opere i promakivaem papirnim peškirima. Zatim, u posudu pripremite rastvor: u hladnom mleku rastvorite finu so, pažljivo spustite kokoš u njega i ostavite 3 sata. Začini i začini su grundirani zajedno u mlinu za kafu, dodamo oštru senfu, stavljamo med i sipamo malo biljnog ulja bez mirisa. Čim se salete pilećeg fileta, potopićemo ga papirnim peškirima i velikodusno razmazati začinom. Ostavite 30 minuta, a zatim dodajte filete zajedno i povucite piletinu debelim navojem, formirajući čvrstu rolnu. Oblik za pečenje je prekriven folijom, preuredili smo pileću pastramu i ispečili posudu u pećnici tačno 20 minuta. Nakon što protekne vrijeme, mi ne otvaramo vrata i ostavljamo jelo "doći" još 2 sata. Nakon toga, pastor se dodatno hlađuje u frižideru, a zatim iseči na tanke delove i služi svežim povrćem.
Pileća pašnjaka u multivarijatu
Sastojci:
- pileće grudi - 2 komada;
- so je u redu - 2 žlice. kašike;
- filtrirana voda - 3 komada;
- začini.
Priprema
Isperite pileće grudi, isecite filete, stavite u tepihe i potpuno sipajte