Suncobrani paradajz

Vreme je za godinu kada je cena plodova dostigla svoj minimum, idealno pogodan za pripremu sušenih paradajza u velikim količinama. Da biste radni predmet napravili sopstvenom rukom, jednostavno je jednostavno, iako je proces uklanjanja viška vlage iz voća potrebno puno vremena.

Suncobrani paradajz u pećnici

Najjednostavniji recept za paradajz na suncu uključuje zrele paradajz i malo soli, ali ćemo nastaviti i uživati ​​u asortimanu raznih sušenih biljaka.

Za recept, bolje je izabrati mali paradajz, pavlake, ne sadrže previše vlage, a time i mnogo brze posušiti. Dajte prednost plodovima koliko god je to moguće, tako da su svi komadi spremni u isto vrijeme.

Sastojci:

Priprema

Pre nego što pripremite suncokretani paradajz kod kuće, napravite jednostavnu mešavinu začina kombinovanjem soli sa osušenim biljem.

Podijelite paradajz na četiri komada i uklonite jezgro s semenjem iz svake četvrtine. Priprema paradajz na pergamentu prekrivenom listom za pečenje i velikodušno posipajte mješavinom soli i osušenim biljem.

Najprihvatljiviji način sjećenja sunčanih osušenih paradajza je njihova dehidrogenizacija u rerni na temperaturi od oko 75-80 stepeni. Ostavite voće u trajanju od 3 sata, dok blago otvarate vrata pećnice kako biste osigurali cirkulaciju vazduha. Posle 3 sata, okrenite komade i lagano ih pritisnite sa špatulom. Ostavite ga još 3 sata ili dok se višak vlage izlazi iz paradajza. Tačno vreme zavisi od veličine komada i količine vlage u plodu.

Suncobrani sušeni paradižnik u električnoj sušnici

Bolje od električnog sušara sa sušenjem paradajza ne može se nositi s bilo čime. Pripremite količinu voca koja će se uklapati u vaš uređaj, s obzirom da se komadi ne moraju dodirnuti jedni druge. Podijelite svaki paradajz na pola i uklonite jezgro s semenjem. Paradajz s soljem ostavite na temperaturi od 70 stepeni oko 8 sati. Imajte na umu da su mali paradajz i paradajz srednje veličine pogodni za sušenje. S obzirom na veličinu odabranih paradajza, vreme pripreme sušenih paradajza može se razlikovati.

Suncokretni paradajz kod kuće

Ako sanjate paradajz u sunčanim vremenskim uslovima, možete ih ostaviti direktno na sunce. Ova metoda će učiniti ako živite u neuvlažnoj klimi.

Pripremite male drvene kutije, pokrivajući ih najlonskom mrežom. Na vrhu mrežnog sloja stavite paradajz olupljeni paradajz s rezom, pojedine komade sa soli dodajte, dodajte suvo bilje ili beli luk po želji. Pokrijte komade slojem gaze i ostavite na najsunčanijem mestu dan i po. Posle nekog vremena pretvorite paradajz i ostavite ih još jedan dan i po, takođe ne zaboravljajući na začine.

Pazite da između kutija sa paradajzom cirkulišu vazduh i tokom lošeg vremena ili noću ostavite kutije na suvom mestu.

Dobro osušeni paradajz ostaju suvi, ali zadržavaju plastičnost, kao što su sušene kajsije.

Kako čuvati sunčano osušeni paradajz?

Za kratko skladištenje možete koristiti papirne ili platnene vrećice koje su postavljene na suvo i dobro provetreno mesto. Ukoliko sakupljate voće u velikim serijama, onda paradajz čuvajte u limenkama maslaca. Za pripremu paradajza osušene u zimu za zimu, stavite ih u čiste i suve tegle, možete dodati tanjir od belog luka ili rogljariju, a zatim sipati sve maslinovim uljem , potpuno pokrivajući sadržaj posude.