Sirovi štapići su jedna od najjednostavnijih grickalica za pivo i supe. Francuzi vole da služe ovo jelo čuvnoj čorbi čorbi . U našoj zemlji ovo je jedna od najpopularnijih grickalica, što dopunjuje ukus piva. Danas ćemo pričati o tome kako pripremiti sireve za pivo kod kuće.
Sire štapiće za pivo
Sastojci:
- Sirovi sir - 500 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 200 g;
- mlijeko - 100 ml;
- mrvice kruha - 100 g;
- ulje suncokreta;
- sol;
- biber;
- začini.
Priprema
Sesali smo sira na male komade. Razblažite jaja sa začinama, soli i mlekom. Sir brusochki se sruši u brašnom i baci ih u tukana jaja. Nakon toga, pažljivo srušite staklene brusne rukavice brzo, tako da sir ne staklje čašu. U pražnjenju, po želji, dodajte začine i susam - ovo će dati štapovima neobičan izgled. Širite štapove sira na dobro zagrejanu tiganju i pržite tri minuta. Skidamo štapove iz tiganja i popijemo ih papirom, servirali smo na stolu sa svim vrstama sosova.
Recept štapova za sir za pivo
Sastojci:
- maslac - 100 g;
- brašno - 180 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- peršun;
- crni luk;
- senf;
- crni biber;
- ljuta paprika;
- sol;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Maslinovo maslo i brašno mlevene sa nožem do mrvice. Trlja sir, seckamo peršun i luk i dodamo u mrvicu. Solim, biber, dodajte 0,5 kašike senfa i začina. Sastojci pažljivo miješajte i dodajte šećernu jaje. Gotovo testo je gneteno, formirano u posudu i poslato na hladno 40 minuta. Nakon toga, testo se valja u sloj srednje debljine i preseče na trake. Mi ih širimo na poslužavnik za pečenje, unapred podmazane i pecemo do zlatne boje.
Štapići za pivo od sira
Sastojci:
- lješeno testo - 300 g;
- žolje - 1 komad;
- mleko - 1 tbsp. žlica;
- nariban sir - 75 g;
- slatka paprika;
- crni sveže mljeveni biber;
- sol;
- seme kuma;
- susam;
- mak;
- korijander.
Priprema
Sačekajmo dok testo ne postane mekano, i uvucite ga u pravougaonik. Udareći žumancu mlijekom i mastiti dio ove mešavine s testom. Za pola teškog roleta sipajte sir, papar, papriku i pokrijte sve sa drugom polovinom testa i dobro ga pritisnite. Isecite testo u trake i izvucite ga u obliku spirala. U pladnju za pečenje ukradite papir za pergament i postavite palice. Krajevi sirastih štapova su dobro fiksirani i podmazani ostacima žumanca, posutih grubom soom, sjemenkama sjemena sjemena i susamom, semenima makova i korijanderom. Štapovi se peče u pećnici, zagrejani do 220 stepeni dok se ne kuvaju.