Postoji desetine varijacija svačije omiljene italijanske lazanja, od kojih svaka zaslužuje poseban članak. U svakom slučaju, odlučili smo da pospremimo ovu lazanje od piletine pečurkama: jednostavno, hranljivim i što je najvažnije - dostupnim.
Recept za lazanje sa piletinom i ruzmarinom
Sastojci:
Za lazanje:
- pileći file - 750 g;
- šampinjoni - 240 g;
- slatki luk - 60 g;
- beli luk - 8 zubaca;
- svež rožmarin - 1 tbsp. žlica;
- svež spanać - 350 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- nariban parmezan - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- skutni sir - 340 g;
- 1 limuna;
- listovi paste.
Za sos:
- maslac - 65 g;
- brašno - 40 g;
- ruzmarin svež - 1 tbsp. žlica;
- mlijeko - 750 ml;
- štapići muškatnog oraščića.
Priprema
Rerku postavimo na 200 ° C. Kourou seče u trake, sezoni i pržite u maslinovom ulju. Pripremili smo pripremljenu živinu na tanjir, a u istoj posudi, pržimo luk 5 minuta. Nakon prošlo vremena dodajte mleveni beli luk, sačekajte još jedan minut, zatim stavite ruzmarin i pečurke. Kada se vlaga iz pečuraka isparava, dodajte spanaću na tanjir, čekajući da se listovi blede i sve pomešaju sa piletinom.
Mi brinemo o sosu. Na rastopljenom puteru poskupite brašno 5 minuta, popunite mlijekom, dodajte ruzmarin i dovedite do vrele, stalno mešajući. Kada se sos gusti, umešavamo u njega rajčeni sir i začini po ukusu.
Na dnu kalupa prelijete 120 ml krem sosa, proširite listove paste, pokrijte ih sa sirom, distribucite krpu od piletine i pečurke, vodite još 120 ml sosa i pospite s šačićem parmezanom i mozzarello. Dodajte sok od limuna i ponovite slojeve dok ne popunimo formular. Zadnji sloj treba da ide sira, nakon čega pileća lazanje sa pečurkama može da se spoji u pećnici 40 minuta.
Pileća mazana lazanje
Sastojci:
Za lazanje:
- piletina - 310 g;
- sveži šampinjoni - 260 g;
- beli luk - 70 g;
- šargarepa - 70 g;
- belo suho vino - 260 ml;
- paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
- listovi za lazanje;
- mješavina sitnih sireva.
Za sos:
- maslac - 55 g;
- brašno - 32 g;
- mleko - 530 ml;
- list lovorike.
Priprema
Početak pripreme od punjenja. Zagrejte maslac i pustite da prelazi luk sa šargarepom i pečurkama. Kada se povrće postane mekano, stavljamo ih bijelim lukom, a kada dopusti mirisu dodati mlevenu piletinu. Kada se mljeveno mlijeko obriše, sipajte ga vinom, sačekajte dok se tečnost skoro ne isparava, a zatim dodajte paradajz. Posle 8-10 minuta kuvanja na niskoj vrućini, sadržaj posude pretvoriti u debeli paradajz sos.
Uzmi drugi sos - kremasti. Isperite puter i prosite mu brašno. Napravljamo mljevenje brašna od mlijeka, stavimo list lovorike, začine po ukusu i kuvamo sve dok se bešamel ne gube. Uklonite listove lova i lagano hladite sos.
Nastavljamo da moldišemo našu lazanje s piletinom, jednostavno je to učiniti: alternativni slojevi dva sosova sa testeninim listovima, a na kraju posuti posuđe sa velikodušnim grlom naribanog sira. 45 minuta na 200 ° C (prva pola sata ispod folije) i možete probati italijanske klasike.
Mushroom Lašćanska supa - recept
Sastojci:
- pileći file - 1,5 kg;
- beli luk - 135 g;
- Sušeni paradajz - 70 g;
- šampinjoni - 450 g;
- karanfilić od česna - 4 komada;
- mješavina italijanskih biljaka - 5 g;
- lovorov list;
- paradajz u svom soku - 900 g;
- pileća juha - 3 l;
- paradajz pasta - 80 g;
- paste "gnezdo" - 160 g;
- sveži bosiljak;
- sveža mozzarella.
Priprema
Pileće dojilje cele pržite u dubokoj posudi do zlatne. Zatim stavimo luk, beli luk, pečurke i paradajz. Ne zaboravite na začine i biljke. Posle 7 minuta, sipajte sadržaj paradajza sa paradajzom u sopstveni sok, kao i sojinu mešanu sa paradajzom. Pokrivajte poklopac sa poklopcem, izaberite minimalnu toplotu i uturajte najmanje 4 sata. Izvadimo piletinu, srušimo ga, vratimo natrag u supu i stavimo gnezdo. Kada se testenine kuvate, sipajte supu na ploče i poslužite bosiljem i sirom.