Supe od karfiola žele svima koji vole korisnu, ali rafiniranu hranu. Dobro se apsorbuje i razlikuje gustu i nežnu konzistenciju. Nudimo vam nekoliko ukusnih recepata koje se lako pripremate.
Supa od cvjetača sa krompirom
Sastojci:
- boja kupusa - 500 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sijalica - 1 komad;
- krompir - 2 komada;
- ulje prirodno maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- pavlaka je nisko-mastna - 3 tbsp. kašike;
- maslac - 15 g;
- sir - 100 g;
- začini;
- beli hleb - 300 g.
Priprema
U tepihe prelijte maslinovo ulje, bacite komad kreme i zagrejte ga. Sijalica i beli luk se obrađuje, sitno sječe i prolaz. Krompir je čist, urezan u tanke delove srednje veličine. Isperite kupus i podelite na male rezine. Zatim, u tiganju sa lukom, širimo pripremljeno povrće, dodamo so i tehtamo do spremnosti. Posle toga, prolazimo sve kroz blender, speremo poslednji pire krompir nazad u posuđe, dodamo vodu i kuvajmo. Gotova sezona supe sa pavlacima od niskim sadržajem masti i potresemo rašnim sirom. Grejamo par minuta dok se sir ne topi. Hleb iseckane kocke i smeđa u pećnici. Onda zalijemo supu-pire od karfiola na pločama i ukrasimo zelenilom i rukavima.
Cvjetna supa sa piletinom
Sastojci:
- pileći file - 1 komad;
- celer - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- brokoli - 100 g;
- sijalica - 1 komad;
- sveži kupus - 1 viljuška;
- beli luk - 3 karanfilića;
- sirov krem sir - 400 g;
- sveži peršun;
- začini.
Priprema
Sva povrće se opere i obrađuje. Isperemo piletinu, stavimo je u sudu, napunimo filtrirano vodom i stavimo je na vatru. Šargarepa i celer se iseče na velike rezove i bacaju u vruću vodu zajedno s nečistoćim sijalicama, lukom i korenima peršina. Nakon ključanja, pažljivo uklonite svu penu, dodajte so i dodajte 5 graška crnog bibera. Smanjite vrućinu i kuhajte 30 minuta s zatvorenim poklopcem. Ovaj put, rasklapamo brokoli i karfiol na komadima. Kada se meso skuva, pažljivo ga uklonite i pustite juho kroz sita u čistu posudu. Bacamo šargarepu i bacimo ostatak. Dodamo 2 vrste kupusa i kuhamo do mekvosti povrća. Pileće meso se sortira u vlakna, a peršun se iseče nožem. Kada se kupus kuva, uklonite posudu sa ploče i sve mlevite sve dok ne bude glatka. Zatim vratite se na spor požar, dodajte sir i miješajte. Servirujemo spremnu supu-pire od brokolija i karfiola, ukrašavajući ražnjeve mrvice.
Supe od kopita i karfiola
Sastojci:
- boja kupusa - 500 g;
- tikvice - 500 g;
- šargarepa - 150 g;
- sijalica - 1 komad;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Prvo moramo pripremiti sve povrće: mi ih operemo, obrišemo i obradimo. Zatim je sijalica oborila pola prstena, tikvice sečene