Većina ljudi više voli da dopolnjuje jela od mesa s kečapom , kupovinom na najbližem tržištu. Međutim, takvi sosovi uopšte nisu korisni, a nisu uvek ukusni. Mnogo bolje za meso je domaća adžika - sami ćete regulisati težinu sosa, a nema sumnje u korist ovog začina. Pored toga, ova začarana začina ugodno senkuje ukus posuđa, povećava apetit.
Dalje u članku smo prikupili samo najoriginalnije i neobične recepte ukusne Adžike, koji se mogu pripremiti za zimu.
Ukusna Adžika sa jabukama - recept za zimu
Ova adžika se ispostavlja da je manje oštra, a ukus sosa će se, naravno, razlikovati od klasičnog analoga. Međutim, takva adžika može se napraviti i lagana i nežna i vrlo oštra.
Sastojci:
- žuta slatka jabuka - 2 kg;
- Bugarski biber ili paprika - 2 kg;
- gusto crveni paradajz - 4 kg;
- zelena (korijander, peršun) - 1 gomilica;
- jodirana so - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- korijander - 2 tbsp. kašike;
- hops-suneli - 1 tbsp . žlica;
- beli luk - 8 zuba;
- vruća paprika "Ogonek" - 2 kom.
Priprema
Moje jabuke, sečite, izvadite jezgra, isecite kožu. Moja paprika, iseći, ukloniti sve seme. Paradajz i sve povrće prolazimo kroz mlin za meso. Da bi sos postao homogen, bolje je koristiti blender ili procesor hrane. Očistite i bacite beli luk. U tepištu kombinirajte sve povrće, so, dodajte šećer, beli luk i začine, fino seckane zelenice. Sve zajedno kuhajte na vrućoj temperaturi 25 minuta. Zatim nalijemo sterilne tegle, zatvorimo čvrsto poklopcem i pustimo da se ohladi. Nakon što utvrdimo čuvanje u frižideru.
Spicy Adzhika sa paradajzom
Sastojci:
- slana paprika (meso) - 1 kg;
- paradajz su gusti (sortiraj "Slivka") - 5 kg;
- vruća biber bilo koje vrste (čili) - 7 komada;
- jodirana so - 1 tbsp. žlica;
- beli šećer - 3 tbsp. kašike;
- hren (koren) - oko 250 g;
- seme korijandera i komarača - 2 kašičice;
- beli luk - 10-12 zubaca (2 velike glave).
Priprema
Dobri smo u pranju paradajza, slatkih paprika i čilija, i čišćemo luk i hrena. Peppers isecite i uklonite seme i septu - posebno pažljivo u vruću biberu. Ruža na rubu srednjeg rinfuza, paradajza i paprika pomeraju se kroz mlin za meso, beli luk se mrda, so i šećer se mlevaju u malter s semenjem sve dok se ne dobije homogena masa. Miješajte sve zajedno i stavite na male sterilne tegle.
Ukusna i prilično oštra adžika iz paradajza je spremna, recept je jednostavan i zadržava ga i za zimu, moguće je, ako je definisano u frižideru.
Kako kuvati ukusnu Adžiku za zimu?
I kako to učiniti bez nekonvencionalnog recepta. Sa ovim sosom, savršeno možete razblažiti svoje police sa praznima u ostavi.
Sastojci:
- tikvice mlade - 1 kg;
- paradajz pasta - 180 g;
- trpezarija za sirće 6% - 80 ml;
- biljno ulje (rafinirano) - 70 ml;
- karanfilić od česna - 7-10 komada;
- beli šećer (mali) - 90 g.
Priprema
Tikvice se pretvaraju u pire ili rešetke na finoj grudi. Dobijte proizvedenu masu povrća i stavite je u čičak, da iscedite višak sokova. Ubacite česme u testenine i dodajte na squash. Stavite kontejner sa Adžikom na vatru i kuhajte 30 minuta, prethodno dodajte paradajz. Posle vremenskog perioda, dodajte šećer i sirće u tikvice, ostavite sve za još dve minute i sipajte na sterilne posude.
Ukusna Adžika iz bibera bez paradajza
Sastojci:
- crveni slani biber - 1,3 kg;
- vruća paprika - 7 lonaca;
- stolni sirćet 9% - 170 ml;
- beli luk - 115 g;
- soli, šećer - 1 kašičica.
Priprema
Nakon ljuljanja paprika, mlevite ih u procesoru hrane sa sirćetom, belim lukom i začinima. Kada masa postane uniformna, sipajte je preko sterilnih posuda i dobro pokrijte dobrim poklopcem. Držite u frižideru dok vam zatreba.