Kečap kod kuće

Kečap - omiljeni sos, lako možete kuvati kuži sami. Postoji mnogo recepata za kuvanje kečapa kod kuće. Domaćice imaju priliku da napravi slatki, kiseli slatki ili topli kućni kečap. Domaći kečap se razlikuje od onih koji se prodaju u prodavnici jer su u njegov sastav uključeni samo sveži i kvalitetni proizvodi. Sada ćemo podeliti sa vama nekoliko recepata.

Recept za vrući kečap

Sastojci:

Priprema

Luk i paradajz prolaze kroz mlin za meso, sipajte rezultujuću masu u posudu i zagrijavajte na vrućoj temperaturi 45 minuta. Posle toga dodajte zdrobljene začine, sirće i soli u povrće i kuvajte još 5 minuta. Mala hladna masa treba da se širi preko banaka i ohladi. Ovaj recept domaće kečap se široko koristi za žetvu za zimu.

Kako drugačije možete napraviti domaći kečap?

Sastojci:

Priprema

Srez paradajza na male rezance, dodajte sjebano luk na njih, prebacite ovu smešu u posudu i potopite ispod poklopca 20 minuta. Posle toga sipajte luk sa paradajzom kroz sito da biste dobili homogenu masu i kuvajte ovu masu za 1 sat. Začini se zavijaju u gazu i potapaju u kuvani paradajz sa lukom 10 minuta. Dodajte sol i sirće. Nakon toga stavite vrući kečap na prethodno pripremljene limenke i odmah okrenite.

Recept domaće kečap sa začinama

Sastojci:

Priprema

Paradajz prolazi kroz mlin za meso i kuvati na malu vrućinu, sve dok se njihova masa ne smanji za 2 puta. Nakon toga dodajte sirće, šećer, sol i crveni biber. Sve druge začine se mešaju, umotane u komad gaze i oborene u posudi sa kečapom 20 minuta. Sada se kečap može sipati limenkama i navući.

Recept za gotov paradajzni kečap

Sastojci:

Priprema

Paradajz prolazi kroz mlin za mlevenje, pomeri u tanjir i doda im šećer i sirće. Dajte ovu mešavinu u vrelinu. Posle toga, dodajte beli luk, senfeni prah, so, čili i kuhajte još 15 minuta. Sledeći kečap mora biti doveden u homogeno stanje pomoću ručnog ili električnog miksera. Nakon što se smeša ohladi, njena može se flaširati ili poslužiti. Ovaj kečap je savršeno kombinovan sa bilo kojim mesnim jelima, a takođe je pogodan kao punjenje za borsh.

Važno je zapamtiti da pre nego što napravite kućni kečap morate proći kroz sve paradajze. Samo jedan gnječeni paradajz može pokvariti ukus čitavog sosa.

Za one koji vole finu posuđu, recept svakog kečapa može se dopuniti vašim omiljenim začini i sastojcima. U kečapu možete dodati lovorov list, hmelj-suneli, zelenilo, kiseli krastavci, prženi s pečurkama. Takav neobičan sos je pogodan i za dnevni obrok i za prazničnu gozbu.