Kuhanje pirinča može izgledati kao nepomična stvar za iskusnu domaćicu, ali za kuvare novinara, ovo je test. Pirinač može biti prekucan i ispostavljen kao preterano tvrd i vodeni, može se pročistiti i pridržavati se lepljive mahune, što je više kao pasta za tapete, a ne ciljan rižoto. Prema tome, saveti o tome kako kuvati ukusni pirinač sigurno zaslužuju poseban članak.
Kako kuvati pirinač za garnish ?
Hajde da počnemo sa osnovnim savjetima o tome kako kuvati pirinač na ukrasu - krhko i ne kuvamo. Dakle, prije kuvanja grožđe mora nužno biti opran za čišćenje vode. Obično se pirinač opere u deset hladnih voda, mlevajući krup između dlanova. Opran pirinač se stavlja u posudu i sipati vodom po stopi od 300 g vode (ključa) na 200 g žitarica. Čvrsto zatvorite poklopac sa poklopcem i stavite jaku vatru. Posle 3 minute, vatra se smanjuje na prosek i kuva pirinač za još 7 minuta, a zatim ponovno smanjuje toplotu na minimum i nastavi da kuva još 2 minuta. Tokom ovog vremena, posuda ne treba dodirivati ili potresati, a pirinač ne sme se mešati!
Ako ne znate kako varati pirinač u multivarketu, onda je još lakše. Za 2 šolje ispranog pirinča, uzmite 4 čaše vode i postavite uređaj na uređaj "Varka" i vreme 30 minuta. Za one čiji uređaj nije opremljen ovim režimom, preporučujemo korišćenje režima "Pilaf". Na kraju, možete takođe shvatiti kako kuvati pirinač u paru. Da biste to uradili, oprano pirino sipajte vodu u jednakim razmerama, uključite uređaj 35 minuta, a nakon nekog vremena uživajte u crnim i dobro kuvanim riževim garniturama.
Kako se kuvati pirinčani pirinač?
Pareni pirinač je dat predobradjujući sa parom pre nego što se pojavi na polici supermarketa. Zahvaljujući ovoj proceduri, pirinčana zrna se lakše priprema.
Isperite pirinačom vodom u razmaku od 1: 2, stavite je na vatru i dovedite vodu do curka. Nakon ključanja, neophodno je smanjiti toplotu na minimum i kuvati crep još 20 minuta.
Kako se kuvati okrugli pirinčani pirinač?
Okrugli pirinač je skrobniji, i zbog toga ga čvrsto srušiti nije lako. Prvo treba da opere zrna pirinča za čišćenje vode, to će uzeti malo više vode i vremena nego što bi bilo ako smo pripremili jednostavan pirinač sa dugim zrnima. Kada voda posle pranja pirinča bude čista, sipajte grudnju svežom tečnom materijom tako da je 4 puta više. Na taj način ćemo piti kormilo iznad tečnosti, a ne dok se potpuno ne upije, kao i obično. Kada su zrna pirinčana dostigle spremnost, moraju se oprati hladnom vodom.
Kako se kuvati smeđi pirinač za salatu?
Smeđi pirinač nije samo korisniji od belog, već i olakšava. Zbog svoje ljuske, ne vreo, ostaje krhko i stoga je savršeno pogodno za salatu.
Napunite čašu ispranog smeđeg pirinča sa 2 1/2 čaša hladne vode i stavite jak vatru dok se ne uključi, nakon vreline se smanji i nastavi kuvanje još 35-40 minuta.
Kako brzo kuvati pirinač u mikrotalasnoj pećnici?
Opran pirinač postavlja se u posudu pogodnu za mikrotalasnu pećnicu i ulije u vodu u omjeru od 1: 2. Mi pokrivamo posuđe sa filmom za hranu i postavimo šećer za kuhanje sa maksimalnom snagom 5 minuta. Na kraju vremena smanjimo snagu za polovinu i nastavimo da kuvamo još 15 minuta. Pre početka pripreme, provjerite vrijeme s uređajem navedenim u priručniku. Pripremljeni pirinač ostavi da stoji ispod filma još 5 minuta i služi za stolom upravo tako ili u salati. Bon appetit!