Kao i obično, navikli smo na činjenicu da se kapelin može poslužiti u dimljenom ili slanom obliku do kuvanog krompira , ali pored uobičajenog načina kombinovanja ova dva sastojka, reći ćemo vam još nekoliko malo nešto originalnih.
Capelin, pečen u pećnici s krompirom
Sastojci:
- kapelin jarak - 500 g;
- krompir - 5-6 komada;
- crni luk - 2 komada;
- orasi - 2 šaka;
- biljno ulje;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Moj krompir, očistiti i sjeći na tanke krajeve. Obrazac za pečenje je podmazan uljem i stavlja donji deo krompira. Luk se urezuje u velike prstenje i prolaznik na biljnom ulju do zlatne boje. Postavite prstenove luka na vrh sloja krompira. Zatim, postavite kapelinski kavijar, i potresite ga sa zdrobljenim navrtkama na vrhu.
Stavite posudu u zagrejanu rernu 20 minuta i poprskajte zelenilom pre služenja.
Kapelin, zamrznut krompirom
Sastojci:
- kapelin - 800 g;
- krompir - 500 g;
- pavlaka - 200 g;
- crni luk - 2 komada;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Moj krompir, očistiti i sjeći na sitne komade. Pržite krompir u biljnom ulju do polovine kuvane i zlatne koruze. Postavili smo kapelin na prženi krompir, kao i luk rezan na prstena i nastaviti kuvanje još 5 minuta. Kiselu se uzgaja u 100 ml vode, dodaju po ukusu so i biber. Sipajte rezultujuću mešavinu krompira i ribe, dodajte list luka i isparite sve zajedno 20 minuta.
Capelin sa krompirom u tiganju
Sastojci:
- krompir - 5 komada;
- crni luk - 2 komada;
- sušeni peršun - 1 kašičica;
- kapelin - 400 g;
- brašno - 120 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Moj krompir, očistiti i iseckati. Komadi krompira se prvo osuše papirnim peškirima, a zatim pržimo u povrću
U odvojenom kantu za prženje, prethodno bez kosti u brašnom. Mi spremamo ribu na papirne salvete kako bismo apsorbirali višak masti, zatim oborili kapelin s krompirom i lukom. Prikladan dodatak ovom jednostavnom i poznatom mnogim posudama biće sveža salata od povrća i sos, što može biti jednostavan kečap, senf ili pavlaka sa biljkama i belim lukom.