Oslić u pećnici se vrlo rijetko kuva, s obzirom na suvo meso. Iako, uz odgovarajući pristup, koristeći dobar recept, možete kreirati neobične poslastice koje možete uključiti u svečani meni. Primjenjujući jednostavne preporuke, budžetska riba pretvoriće se u neuporedivo vruće jelo.
Koliko je ukusno kuvati oslić u pećnici?
Oslić peći u peći može se malo osušiti, jer iskusni kuhari preporučuju da se riba pripremi pre kuvanja.
- Posuđe od oslića u pećnici ima karakterističan ukus ribe, tako da se može smanjiti pre peke s limunovim sokom.
- Izbegavajte preteranu suhu posude, moguće mariniranjem ribe u sosu od butera i limuna.
- Veoma brzo priprema oslič u pećnici, pa je važno da se ne pomerate od peći kako ne bi propustili trenutak spremnosti i ne isušivali ribu.
- Dobar način da pripremite sočnu i osjetljivu posudu je pečenje oslića s sosom u pećnici. Može biti kremasti, kiseli ili paradajz sos.
Oslić u pećnici u foliji
Najbolji način za kuvanje ukusnog jela za ručak ili večeru je pečenje oslića u pećnici u foliji sa limunom. Koverat drži sokove unutra, a limunovi limunci rade aromu ribe, zbog čega će se dobiti neuporedivo jelo koje će adekvatno ceniti i vredni protivnici ove ribe. U foliji možete pojedinačno pecati delove.
Sastojci:
- oslić - 1 kg;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- beli luk - 1 zub;
- majčina dušica - 1 tsp;
- limun - 1 kom.
Priprema
- Pranje ribe, očistite abdomen iz filmova.
- Limun iseče u šolje.
- Kombinujte ulje s seckanim lukom i timijanom, gajite ribu 20 minuta.
- Stavite ribu u foliju, stavite je na vrh i stavite limun limete u abdomen.
- Oslić koji je pekao u foliji biće spreman za 20 minuta.
Osličite sa povrćem u pećnici
Oslić peći u pećnici sa povrćem je puno i zadovoljavajuće jelo, u kojem glavna uloga igra s povrćem sosom, izlazi neobično ukusna. Harmonično kombinovani paradajz, crni luk, šargarepa i slatka paprika, s tim što je potrebno odabrati gustu sa sočnom pulpom - paprikom ili pacetkom. Možete poslužiti jelo u livenom gvožđem ili u staklu koji je otporan na toplotu.
Sastojci:
- oslić - 1 kg;
- crni luk, šargarepa, paprika - 2 komada;
- gorkog bibera - 1 pod;
- beli luk - 5 zuba;
- so, zemlja bibera, šminka majčine dušice i ruzmarina.
Priprema
- U teglu potresite luk, korenje i papriku.
- U lončići leže prasak, sol, sezona sa začinama.
- Dodajte povrće, dodajte polukove paradajza i sesekljanog luka s gorkim biberom.
- Sipati malo vode i raširi oslić sa povrćem u pećnici 30-40 minuta.
Osličite sa marinadom u pećnici
Pečeni oslić u pećnici sa šargarepom i lukom - klasičan recept koji je dugo poznat mnogim domaćinstvima. Najčešće se riba pod marinadom kuva u tiganju, a potom se udavi u lajsnu, ali možete pristupiti receptu na originalan način izbrišući komade oslića i dodajući slatkom biberu slatkom biberu i limunu. Posuda će se isprazniti sokovito i nespretno aromatično.
Sastojci:
- oslić - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- ratunda - 1 komad;
- voda - ½ stavka;
- sol, crni biber, timijan;
- limunov sok - 2 tbsp. l .;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
Priprema
- Oslić opere, osuši, slani, sezonu začini i pokrije maslinovim uljem i sokom.
- U tiganju potroši poluproleće luka i paprike, naribane šargarepe.
- U obliku staviti pola pečenja, distribuirati ribu.
- Pokrijte gustim slojem povrća, sipajte u vodu, ispečite oslić u pećnici 25 minuta na 220.
Filet oslić s krompirom u pećnici
Oslić sa krompirom u pećnici može se baciti za samo 20 minuta, ako se krtole pre-kuvaju. Filet se priprema vrlo brzo, a kako bi se izbjeglo previjanje, neophodno je dopuniti recept s mastnim sosom - majonezom, na primjer. Oni služe bez ukrasa, u društvu lagane povrće. Sa karakterističnim ribjim mirisom će se nositi sa limunovim sokom i par ružmarina.
Sastojci:
- Fileti za oslobađanje - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- majonez - 2 tbsp. l .;
- marinirani luk - ½ komada;
- limun - ½ komada;
- sol, ruzmarin.
Priprema
- Suva riba, so, sezona sa ruzmarinom, mast sa majonezom.
- Sježite krompir šolje i kuvajte dok se ne napuni.
- U obliku staviti pola krompira, ribu, kikiriki luk.
- Posuti s limunovim sokom, položite preostali krompir, mastite majonezom.
- Pečemo 15-20 minuta na 200.
Osličite u pavlaci u pećnici
Vrlo nežno i sočno okreće pečeni oslić u sosu od pavlake u pećnici. Prema ovom receptu, riba se prvo pržena u tiganju, to se radi tako da jelo u pećnici troši manje vremena, a pavlaka nema vremena da se uvlači iz vrućine. Od začina, dajte prednost šnicama timijana, čilijastih ljuspica i suvog peršuna.
Sastojci:
- oslić - 1 kg;
- pavlaka - 300 ml;
- beli luk - 2 zuba;
- timijan - 3-4 grane;
- sušeni peršun - 1 tbsp. l .;
- ljuspice čili - ½ tsp;
- limunov sok - 1 tbsp. l .;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. l .;
- brašno - 2 tbsp. l .;
- sol i biber.
Priprema
- Pomešajte pavlaku sa sesovanim lukom, peršunom i puterom.
- Isecite ribu u zrnu, dodajte so, pospite brašnom, isprate na visokoj vrućini sve do zlatno braon.
- Stavite ribu u kalup, sipajte sokom, sipajte sos.
- Sezono začini, pecite 15 minuta na 220 stepeni.
Osličite pečurke u pećnicu
Neobično po ukusu dobiće pečen oslić sa pečurkama . Možete kupiti pečurke, ali šumske pečurke (svježe ili sušene) daju više ukusa tretmanu. Od začina korišćenih suvih biljaka može biti koper i peršun, ali takođe možete proširiti mešavinu provansalskih biljaka. Od ove količine sastojaka bit će 4 porcije vruće hrane.
Sastojci:
- oslić - 500 g;
- Sveže pečurke - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- brašno - 2 tbsp. l .;
- sol, biber;
- Provansalna biljka - 2 tsp;
- limunov sok - 2 tbsp. l.
Priprema
- Dodajte solju ribu, bacite u brašnom i pržite dok ne zlatno smeđ, stavite je na sliku.
- Posuti s limunovim sokom, uz sezonu uz biljke.
- U istoj posudi, spasite luk, bacite ploče pečurki. Pržite dok ne pripremite, prelijte ribu.
- Pečite u pećnici 15 minuta na 200 stepeni.
Oslić s sirom u pećnici
Priprema oslića u pećnici s sirom je još jedan dobar način da riba bude sokna. Prvo, delovi oslića marinirani su ulje sa začinama, trajaće 30 minuta, a zatim se začini sa začinama. Posuda izlazi veoma praznično i tačno će svi gosti to dopasti, dobro se uklapa u različite verzije posuda i svih vrsta salata.
Sastojci:
- Fileti za oslobađanje - 1 kg;
- kiseli luk - 2 komada;
- sir - 200 g;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. l .;
- limunov sok - 2 tbsp. l .;
- beli luk - 1 zub;
- so, zemlja biber;
- majonez.
Priprema
- Pomešajte maslac sa sokom, seckani bijeli luk, so i biber.
- Marinirati filet u sosu od butera, ostavite 30 minuta.
- Stavite ribu u posudu, proširite luk, sipajte ga majoneznom mrežom, potresite s sirom.
- Pečemo 15-20 minuta na 220 stepeni.
Osličite u paradajz u pećnici
Ovaj pečeni recept u pećnici može se promeniti, dopunjavajući kompoziciju mešavinom povrća, fitom i gotovim mrazom. Paradajz je bolje uzimati gusto sa mesom ili ga napraviti sopstvenom rukom od paradajza. U pripremi soseva, morate dodati šapu šećera, balansira kisel ukus sosa.
Sastojci:
- riba - 1 kg;
- crni luk, šargarepa - 2 komada;
- debeli paradajz sok - 2 komada;
- mešavina povrća - 400 g;
- sol, biber, majčina dušica;
- šećer - 1 štapić;
- brašno - 2 tbsp. l.
Priprema
- Riblje so, biber, posipajte brašnom, pržite na visokoj vrućini.
- Položite osli u kalupu, izlijejte mešavinu povrća.
- U istom tiganju pržite luk i šargarepu, dodajte paradajz, so i bacite šećer.
- Zalijte paradajz sosu preko ribe, pokrivajte i pecite 25 minuta na 200 stepeni.
Kokice iz oslića u pećnici
Za pečene kokice iz fileta oslića u pećnici nije ispalo suvo, kuvari preporučuju da okreće knedlu zajedno sa svinjskim mastima. Za ukus i sočnost, dodaju se osnovnoj povrću mešavini: crni luk i šargarepa, uz dodatak slatkog paprika i belog luka. Ne previše će biti zelena i spremna mešavina začina za riblje specijalitete.
Sastojci:
- Fileti za oslobađanje - 1 kg;
- masti masti - 200 g;
- crni luk, šargarepa, paprika - 1 kom.
- beli luk - 2 zuba;
- koper - 20 g;
- začini za ribu - 1 tsp;
- kruh, brašno;
- jaje - 1 komad;
- pavlaka - 1 tbsp. l.
Priprema
- Prevrtajte ribu, slaninu, povrće, beli luk i koper u malu sita.
- Sve mešane, injektirane začine, pavlaka, so.
- Oblikujte loptice za punjenje, prvo penušajte u brašnom, zatim u jaje, a zatim pratite krušne mrvice.
- Obrišite na pločicu za pečenje, pecite 25 minuta na 200 stepeni.